荔浦芋头的做法？荔浦芋头怎么烧

大家好，荔浦芋头的做法相信很多的网友都不是很明白，包括荔浦芋头怎么烧也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于荔浦芋头的做法和荔浦芋头怎么烧的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、急!荔浦芋头的做法!

主料：猪肋排400克、荔浦芋头500克

辅料：盐适量、姜片3片、料酒1勺、新会陈皮2片

1、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后

2、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水

3、可以把浮沫一层一层撇干净，这样比较费时，但是保留了最原始的汤水，直接把排骨倒出，用温水冲洗干净

4、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨

5、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够

6、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜

8、大概煮了20分钟，先用筷子戳了一下排骨上的肉，感觉能穿过，但是没酥烂时，这时就可以加入切好的芋头块了，然后继续炖煮

9、大概又煮了20分钟，又用筷子试了一下芋头，也已经煮软了，就开始最后加盐调味，把汤搅拌几下即可关火

二、荔浦芋头的做法窍门

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能够合理运送营养物质，使皮肤皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头里最好的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，大人小孩皆宜。

今天介绍七种做法，总有一种你喜欢！

1、芋头削去粗皮，洗净，切成大块；

2、装入蒸碗，上蒸笼蒸熟后取出，可直接食用，也可以蘸着白糖食用。

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

调料：白糖4勺，水1勺，植物油适量

1、芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1:4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）

2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）

3、炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白色变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。

三、荔浦芋头怎么烧

荔浦芋头350克绵白糖100克水适量

33.锅内烧热倒入油，烧至6成熟放入芋头小火炸10分钟捞出，放在一边待用

44.锅内保留少量底油，微微加一点水,放入白糖，到白糖完全融化后颜色微微发黄，呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块

55.不断翻炒，待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘

66.成品图谁说美味很复杂，简单几步你也可以做出这般美味，隐隐裹着的白霜，乍看如雪如冰，让人赏心悦目；入口食之更是粉滑香甜。最重要的是放凉之后更好吃.

带皮五花肉200g，荔浦芋头1/2个，莲子20颗，红烧酱油1大勺，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，桂林腐乳汁2小勺，植物油1小勺，玉米淀粉1小勺，水适量

2.五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出

3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味

4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟

10.加入植物油，调和均匀，作为料汁待用

13.夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁

14.蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右

15.蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中

16.淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可

荔浦芋头330克（去皮后重量）、独蒜1/2个。花生油多量、白糖110克、水60ML、白醋1大勺。

1：将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用。

2：锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出。

3：净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。

4：大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠。

5：快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀。

6：一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

1、芋头蒸熟后，搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）

五花肉，荔浦芋头，麦芽糖，腐乳汁，葱，姜，蒜，菜心

1.五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生

2.时间要根据家里的火自己掌握哦，一般在10-20分钟不等

4.擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔

5.按照麦芽糖水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水

7.五花肉放到晾架上把表面晾干，能一定程度的减少炸时的热油飞溅

8.hoho。。荔浦芋头出场。。此时还是完整滴

9.荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小要和五花肉的切面差不多

10.芋头片先入油锅炸制边缘金黄，表面微黄

12.油接着炸五花肉，此时一定要小心，肉皮接触到油一定会有很劲爆的飞溅，注意安全哈~

13.刷过糖水的五花肉上色很快，一定要注意，别炸过头了

14.如图的深糖色就可以捞出控干了

15.五花肉同样切成8mm左右的厚片

16.如图一片芋头，一片五花肉的码放到大碗里

17.用一块腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁

19.锅中的水要一次性加够，中间不可开盖

20.上汽后，上笼中小火蒸1小时30分钟。时间可根据家里的火力加以调整

21.蒸好后篦出汤汁，把碗扣在大盘上，将篦出的汁浇在扣肉上，焯几棵菜心围边装饰

四、牛奶荔浦芋头的做法窍门

接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。

【材料】：荔浦芋头适量、西米 40克、牛奶 1瓶、冰糖适量

【做法】：1、香芋去皮，切成小块（过程中最好戴手套或者有个什么东西套一下手，不要直接接触芋头，不然手会痒）；

2、先把水烧开，然后把切丁的芋头下锅搅拌一分钟，然后上锅盖小火煮20分钟，芋头软糯即可关火晾凉，如果你想吃甜点的，那就按自己口味放糖就行。

3、开始煮西米了，先把锅内放入适量水煮开，水开后倒入西米转中火煮，期间用勺子搅拌一下防止粘锅，大概10分钟左右，煮到西米中间有一点小白心，还没有完全剔透即可关火焖15分钟左右，直到西米没有了白心就代表煮成功啦！（如果还有小白点，那就稍微再煮一下就可以了）

4、把煮好的西米倒进冷开水或者冰水里冲洗，洗掉粘稠的液体，这样过完冷水的西米晶莹剔透；

6、然后用筛勺把西米沥水舀到摊凉的香芋甜品里，搅拌均匀；

一款非常简单又好吃的下午茶甜品就做好了，夏天放入冰箱冷藏后食用口感更佳哦，冰冰凉凉，清凉解暑又过瘾！

1、芋头我喜欢软糯的口感，所以买的是荔浦芋头。

2、西米记得捞起来放入凉开水或冰水中浸泡再沥干，这是西米Q弹的关键之处，西米一次吃不完，记得要捞起沥干水分装盒子。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的荔浦芋头的做法和荔浦芋头怎么烧问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！