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1、白松露油是由白松露榨取而成的有一股汽油夹杂着臭鸡蛋的清香。可配意面、牛排、炒蛋,煲汤。拌面、拌凉菜、搭牛排、做沙拉,。
2、用料白松露1颗盐少许蒜 4瓣橄榄油若干
3、用小牙刷刷洗干净刨成薄片橄榄油烧至6成热,放入刨好的松露片和蒜片。低温油炸。待松露变的透明边缘有些卷曲后,关火,撒盐,捞出蒜片。放凉,装瓶。
1、白松露是一种腹菌类蘑菇,近似东菇、牛肝菌之类。
2、白松露菌,西洋松露科西洋松露属野生植物菌类,近似东菇、牛肝菌之类。由于珍贵,有白色钻石之称。于1950年首次被发现于克罗地亚伊斯特拉岛,之后更成为宴会中的佳肴。原本发现只分布意大利和巴尔干半岛的克罗地亚,后来发现中国亦有白松露产出,主要集中在云南、四川周边地带。
3、一般生长在林木聚集的树丛间,色泽为轻微的金色、浅褐色(米色)或者是淡棕色。并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理,质地坚硬。
4、白松露菌是食物的调味料,可以生吃,免煮。因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味的。白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气,意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃,用于菜式之上,则有助提升食物的香气及味道。
5、在欧美地区,它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵,比起法国著名的黑菌,还要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克,外表色褐粗糙,质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了,不必清洗。为保持鲜味,最好于两星期内食用。
1、白松露用于保养品,其中的谷氨酸能够帮助肌肤有效保湿,甘露醇、肌醇能达到保湿及抗氧化的效果,有机柠檬酸及苹果酸能够改善过度角质化的粗糙肌肤,能帮助肌肤回复健康代谢。
2、白松露本身就是美白的材料,它露富含50余种活性营养精华、8种维生素和17种氨基酸,对肌肤具有很好的美白、抑黑及抗氧化功效,特别是美白保湿、提亮肤色的效果非常明显。
3、长期坚持使用,能改善肤色不均、暗淡、肌肤粗糙、干燥等问题,使肌肤日渐明亮、水嫩、柔滑,呈现晶莹透亮、水润细滑的上乘肌肤质感。
4、科学研究数据显示白松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素。
5、以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;
6、鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。
7、参考资料来源:百度百科——松露
1、白松露一般指白松露菌,野生植物菌类,近似东菇、牛肝菌之类,产于意大利,由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。
2、白松露是一种腹菌类蘑菇,学名为大须腹菌。在众多常被称为“松露”的地下真菌中,白松露是唯一一种担子菌。它产于意大利,被世人抬举,只出现于拍卖会及传媒头条新闻。由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。
3、在中国,白松露生长较少,主要生长以黑松露为主,分布在四川、云南一带。四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市,当地饮食不少以黑松露入菜,代表菜品有黑松露炖鸡。
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