猪血糕，蒸猪血糕的做法大全

大家好，今天小编来为大家解答猪血糕这个问题，蒸猪血糕的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、蒸猪血糕的做法大全

倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！

加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦

放入蒸锅，在碗上扣个盘子，再盖上锅盖，水开后蒸六分钟，关火两分钟后取出来，就成了

二、猪血糕的功效与作用 关于猪血糕的功效与作用

1、猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕,花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜。

2、猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称，每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收，其蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用。

三、猪血糕怎么蒸

1、猪血中加入1茶匙盐并将其拌匀备用。

2、然后将花生粉与糖搅拌均匀，再把香菜清洗干净备用，将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份。

3、以大火蒸20分钟后离火，随即取出与猪血充分拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。

4、将猪血糕切成厚长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。

四、猪血糕(一道经典的传统美食)

猪血糕，是一道极具特色的传统美食，其主要原料是猪血和糯米粉，再加上适量的调料和配料，经过蒸制而成。猪血糕的口感细腻、柔软，味道鲜美，是广大人民群众喜爱的小吃之一。下面，让我们一起来学习如何制作这道美食。

制作猪血糕的原料主要有猪血、糯米粉、肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等。具体所需材料如下：

1.准备材料。将猪血、糯米粉、肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等材料准备好。

2.处理猪血。将猪血放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，煮至猪血凝固。将凝固后的猪血捞出，切成小块备用。

3.处理香菇。将香菇泡发后，切成小块备用。

4.处理肉末。将肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。

5.制作糯米糊。将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊。

6.混合材料。将糯米糊、肉末、香菇、葱、姜、盐、酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉等材料混合均匀。

7.蒸制猪血糕。将混合好的材料倒入模具中，加入猪血块，用锅盖盖好，放入蒸锅中，用大火蒸制40分钟。

8.出锅。将蒸好的猪血糕取出，放凉后切成小块，可以直接食用，也可以用油煎一下，口感更佳。

1.切猪血时，可以先将猪血放入冰箱冷藏，这样猪血更容易凝固，切起来也更方便。

2.制作糯米糊时，可以根据需要适量加减水的用量，以达到糯米糊的稠度适宜。

3.蒸制猪血糕时，可以在锅底放一层蒸锅垫，这样可以防止猪血糕粘锅。

OK，关于猪血糕和蒸猪血糕的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。