砂仁鲫鱼汤 砂仁鲫鱼汤的做法与功效

这篇文章给大家聊聊关于砂仁鲫鱼汤，以及砂仁鲫鱼汤的做法与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、砂仁鲫鱼汤的功效

1、鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉质细嫩，极为可口。砂仁鲫鱼汤营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜甜的感觉。砂仁鲫鱼汤对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择，鱼肉细嫩，具有大补之功效。砂仁鲫鱼汤最好在中午的时候食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力，将砂仁鲫鱼汤的功效发挥至极。

2、砂仁鲫鱼汤每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质；砂仁鲫鱼汤所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收；砂仁鲫鱼汤含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成；砂仁鲫鱼汤和其他汤种比较，含糖量较高，多由多糖组成；砂仁鲫鱼汤含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高；鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

3、砂仁鲫鱼汤有健脾利湿、和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。只要我们适当合理的坚持食用砂仁鲫鱼汤，我们就可以保持良好健康的身体状况哦。

二、砂仁炖鲫鱼汤

砂仁炖鲫鱼汤，这种汤非常适合孕妇来喝，有着非常大的作用和功效，能够为我们及时的补充体力，恢复健康，因此多喝这种汤是有很多好处的，下面一起学习一下砂仁炖鲫鱼汤它的做法吧。

鲫鱼1条、内酯豆腐1盒、砂仁6克，陈皮、姜片、葱花适量，料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉2茶匙。

1、将鲫鱼用水冲洗干净，用厨房用纸擦干水分，鱼背开刀，生姜切片，砂仁捣碎，陈皮泡水备用。

2、热油爆炒姜片，随后将鱼下锅，煎至两面金黄，装盘备用。

3、锅中加入适量的水，水开后放入之前煎好的鲫鱼，随后放入陈皮（浸泡的水一起放入）和料酒，慢火炖20分钟。

4、加入切好的豆腐，慢火再炖15分钟。

5、煮好前5分钟，加入砂仁、葱花，撒上适量的盐和胡椒粉。

鲫鱼性平、味甘，有温胃进食、和中补虚，补中补气等功效，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。

砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥，具有化湿开胃、温脾止泻的功效，可用于湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻等。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。

砂仁鲫鱼汤是由鲫鱼、砂仁等为主要食材做成的一道美食。砂仁具有行气调中、和胃醒脾的功效；鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用。孕妇常食砂仁鲫鱼汤，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

1、准备食材：新鲜鲫鱼1条，砂仁3克，生姜、葱、料酒适量。

2、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份备用。

3、将砂仁塞进鱼肚中，生姜切片，小葱打结。

4、锅内放油，待油温升高后放入姜片小葱，煎出香味后加入鲫鱼，两面煎成金黄色即可。

5、加水煮开后小火炖煮，出锅时加盐调味，砂仁鲫鱼汤即成。煮出来的.汤颜色奶白，鲫鱼沉浮在其中，好似有了灵魂一般鲜活，喝起来回味无穷。

1、做鲫鱼的时候，要买新鲜的鲫鱼，并且将鲫鱼的鱼鳞和内脏都处理干净，如果处理不干净，口感和味道都会受到一定的影响。

2、砂仁鲫鱼汤适宜在中午时间食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力。

三、砂仁鲫鱼汤的做法与功效

砂仁鲫鱼汤具有健脾开胃、利湿止呕、安胎利水等功效，适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者，中老年人和病后虚弱者也特别适合食用，也特别适合产妇食用。

另外砂仁鲫鱼汤还可以用于妊娠呕吐、食欲不振、神疲乏力、头晕目眩、胎动不安等症。

小贴士：中药砂仁不仅是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物，用中药砂仁入食也堪称妙品，中药砂仁烹制的春砂肉、春砂鸡、砂仁肚条、砂仁粳米粥、砂仁内金橘皮粥、砂仁鲫鱼汤等均是非常有名的药膳。

砂仁鲫鱼汤每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质;

砂仁鲫鱼汤所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;

砂仁鲫鱼汤含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成;

砂仁鲫鱼汤和其他汤种比较，含糖量较高，多由多糖组成;

砂仁鲫鱼汤含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高;鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

材料：砂仁3克、鲜鲫鱼1尾(150克)、生姜、葱、食盐适量。

1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净;将砂仁放入鱼腹中。

2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。

3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。

材料：鲫鱼1条(400-500克)、瘦肉50克、春砂仁8克、红枣8-10个、油、盐、姜适量、水5碗

1、好所有材料，鲫鱼处理干净，瘦肉切片，红枣去核，春砂仁拍一下，开口就可以了

3、锅里加入适量热水，再放入春砂仁、瘦肉，姜，红枣，大火烧开后再转中火。

4、火继续煲20分钟至浓汤后，调味即可食用。(最后剩下4碗汤)

1、喝砂仁鲫鱼汤前后要忌喝茶，感冒发热期间不宜多喝砂仁鲫鱼汤，高血脂胆固醇患者忌食。另外，砂仁鲫鱼汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。

2、砂仁鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

3、砂仁鲫鱼汤搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃;砂仁鲫鱼汤搭配黑木耳，补充核酸，抗老化;砂仁鲫鱼汤搭配花生，有利于

四、砂仁鲫鱼汤的做法

砂仁3克鲜鲫鱼1尾（150克）生姜、葱、食盐适量。

·特色:醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐，不思饮食，或病后食欲不振之症。

1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。

2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。

3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。

OK，关于砂仁鲫鱼汤和砂仁鲫鱼汤的做法与功效的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。