菠萝蜜怎么选 如何挑选菠萝蜜

一、如何挑选菠萝蜜

1、成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

2、菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

3、成熟的菠萝蜜，会有一种相对强烈的香气，而表皮会有一点裂开，开裂处，味道更浓。剥掉菠萝蜜后，除了闻到更浓郁的味道外，还会在切口处看到一片菠萝蜜。取一个并取出里面的核心，可以尝试一下。品尝的味道，这是一个意见问题。但是，如果发现它内部腐烂，应谨慎对待并在必要时停止食用。

4、剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用。

5、在挑选的时候要挑选那些果肉金黄色厚实的菠萝蜜才是最好吃的，要是你看到的就是那种边边上的残果，里面都是核，而且一般菠萝蜜的核是很压秤的，不仅仅不好吃，而且还没有香味，就跟吃生地瓜一样的口感。

二、菠萝蜜如何挑选

1、01在生产时节进行购买。如果想买到新鲜且好吃的菠萝蜜的话，尽量选择在6月到11月，菠萝蜜盛产的季节去购买，这样才能让自己吃得更加开心一些，也能吃得非常新鲜，选择这个时候购买，肯定能吃得很好。

2、02通过观察颜色来辨别新鲜程度。菠萝蜜的自然成熟的颜色是黄色的，如果你看到的菠萝蜜是偏暗黄色或者青色，这就说明菠萝蜜是比较老或者嫩的，口感都不是很好，因此这个时候应该选择颜色金黄的，会更加新鲜一些。

3、03买菠萝蜜的时候最好是能买完整的，不要买散装的，因为完整的会更加新鲜且味道也会更好一些。同时注意菠萝蜜表面是否有破裂，不要买破裂的，容易有细菌感染。也尽量选择表面没有黑点的来吃，这样的菠萝蜜会更香甜。

4、04选择大的菠萝蜜。菠萝蜜越大口感是越好的，也是越新鲜的，小的菠萝蜜没有大的好处，而且会很青涩，因此购买的时候尽量选择大的会更好一些。

三、怎么挑选菠萝蜜肉

怎么挑选菠萝蜜肉，菠萝蜜是一种比较特殊的水果，因为他的个头是比较大的，通常我们买整个的菠萝蜜会比较划算一点，但是很多人不知道如何挑选菠萝蜜，以下分享怎么挑选菠萝蜜肉？

1、看外观是很重要的，当我们在买水果的时候，第一眼看到就是一般就是菠萝蜜，个头够大且外皮看上去是完好无损的会首先被我们所接受，个头大一点的菠萝蜜肉会比较多一点，另外同样大小的菠萝蜜，重量比较大的肉会更多一点。

2、一般在菠萝蜜成熟季节，菠萝蜜看上去都是金黄色泽的，会让人比较有食欲一些，所以我们在购买菠萝蜜的时候最好要买成熟的菠萝蜜，如果偏白色或者是有一点青绿色的菠萝蜜，基本上就是没有成熟的菠萝蜜，或者是口感不是特别好的菠萝蜜。

3、菠萝蜜的表皮是比较特殊的，在上面会有很多的钉，一般已经成熟了的菠萝蜜表皮上的钉看上去会比较柔和一点。成熟了的菠萝蜜，会拥有一股比较浓郁的香味，甚至表皮还可能会有一点点的裂开，这种菠萝蜜的香味会更加的浓郁。

肉多的菠萝蜜当然会比较划算一些，我们在挑选菠萝蜜的时候一定要掌握正确的挑选方法，这样才可以买到品质更好的菠萝蜜。

1、看颜色：熟了的菠萝蜜应该是金黄色的，是绿的`就还未成熟，如果是黑的就是放的时间太长了。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天变熟。

2、看表皮：表皮上最好不要有黑斑，有黑斑是时间放久了。表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易坏。

3、看表面的“小疙瘩”：要挑表面圆润的菠萝蜜，尖刺代表是生长状态较佳的，而圆润的说明已经成熟。

4、看大小：大个的里面成熟的好，买一整只的话，最好买大个的。而且闻起来气味会比较香，香味重的，一般也比较成熟，值得购买。

5、看果肉：很少有人买一整只菠萝蜜，很多人选择买已经剥好的，用保鲜膜包好的菠萝蜜肉。此时就要看肉被拿出来的是否新鲜了，不新鲜的会流出水，而新鲜的很饱满。

成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

成熟的菠萝蜜，会有一种相对强烈的香气，而表皮会有一点裂开，开裂处，味道更浓。剥掉菠萝蜜后，除了闻到更浓郁的味道外，还会在切口处看到一片菠萝蜜。取一个并取出里面的核心，可以尝试一下。品尝的味道，这是一个意见问题。但是，如果发现它内部腐烂，应谨慎对待并在必要时停止食用。

剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用。

在挑选的时候要挑选那些果肉金黄色厚实的菠萝蜜才是最好吃的，要是你看到的就是那种边边上的残果，里面都是核，而且一般菠萝蜜的核是很压秤的，不仅仅不好吃，而且还没有香味，就跟吃生地瓜一样的口感。

因为菠萝蜜的品种较多，因此关于菠萝蜜大的比较好还是小的比较好这个问题并不能一概而论。以红肉菠萝蜜为例，个头一般会比白肉菠萝蜜小，但是出果率要比黄肉菠萝蜜高，一般13斤的果子出肉率高达5-6斤左右。建议在买菠萝蜜时尽量选择闻起来气味比较香的，个头比较饱满的，这样的菠萝蜜口感会更好。

成熟的菠萝蜜应该是金黄色的，如果是绿色的就说明还未成熟，如果是黑色的就是放的时间太长了。表皮上最好不要有黑斑，否则表示放置时间很久了。挑选表壳完整没有破损的，否则细菌进入，很容易烂。

要挑表面圆润的菠萝蜜，尖的刺代表还在生长状态，而圆润的说明已经长成了。

如果买一整只的话，最好买大个、闻起来气味比较香的，这样的一般成熟度会比较好。

不新鲜的菠萝蜜果肉会流出水，而新鲜的则很饱满。

1、菠萝蜜吃得过多，很容易使我们产生胸闷呕吐的症状，火力较旺的人群吃多了还会引起上火，同时还可能对内脏产生一定的伤害。所以吃菠萝蜜一定要适量。

2、菠萝蜜和蜂蜜一起吃很容易产生胀气的情况，还可能会导致腹泻。

3、菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病人的胰岛素分泌不足，不能及时分解这样大量的糖分。因此，糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食，不宜食用菠萝蜜。

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