雪鱼(雪鱼和鳕鱼区别)

各位老铁们好，相信很多人对雪鱼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于雪鱼以及雪鱼和鳕鱼区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、天山雪鱼的学名是什么

1、学名叫短头梭鲃。鲤鱼头草鱼身，是外来物种，从中亚引进过来的，属于杂食性鱼类，适应力强，抗病速长。

2、短短10来年时间，已遍布黄河、长江流域。最开始一些钓友以为是珍稀物种铜鱼，后来才发觉只是有些相似，区别还是比较明显的。由于呈泛滥趋势，市场上的价格一降再降，目前超市里已在每斤10元左右徘徊。

3、“天山雪鱼”是一些钓鱼爱好者从其体型特征撰取的“俗称”，其实，这是一种原产自东亚的鲃属鱼—学名短头梭鲃。短头梭鲃是一种杂食的淡水鱼，生存能力、抗病能力很强，因此十多年前被引入养殖。

4、一般情况下，鳕鱼是深海鱼。俗名又叫大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。

5、鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

二、雪鱼和鳕鱼区别

雪鱼和鳕鱼区别是：种类不同、分布范围不同、外形不同。

1、种类不同：雪鱼是淡水鱼，鳕鱼是海鱼。

2、分布范围不同：雪鱼主要分布在渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。

3、外形不同：雪鱼颜色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲫鱼。鳕鱼体色多样，从淡绿色到褐色或淡黑，也可以是暗红色到鲜红色。

雪鱼生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头。肉质特别细嫩。“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县所产最为著名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。其肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，历来被视为江中之珍品，故而（闽杂记）有“福州人珍之，每得必献官”的记载。

鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。鳕鱼是冷水性中下层鱼类，为群居鱼类，成、幼鱼均有昼夜垂直移动的习性，成鱼有从深水向浅水产卵洞游、幼鱼有集群分布的习性。

以上内容参考百度百科-鳕鱼百度百科-雪鱼

三、雪鱼的功效

鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。

每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7倍，比三文鱼低 17倍左右。

鳕鱼本身有很多种类，如“太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等，是一种比较高档的水产品，入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味，其所含有的丰富的ω－3脂肪酸对降低胆固醇和预防心脏病非常有好处。因此，鳕鱼的食用价值和营养价值是油鱼不可比拟的。

完整的鳕鱼和油鱼相差很大，因此从外形上看一般不会混淆，但若将两者均切成块来卖就很难分辨了。一般来说，油鱼的皮色深，为灰黑色，有网格状，而鳕鱼皮色淡，发白或灰白；两者的肉色都是白色，但油鱼肉质较硬且粗糙，而鳕鱼肉质较软，且口感好，香味浓。

参考资料来源：人民网-此“鳕鱼”非彼“鳕鱼”！

四、雪鱼是海鱼还是淡水鱼俗名是什么

1、一般情况下，鳕鱼是深海鱼。俗名又叫大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。

2、鳕鱼，是鳕科（Gadidae）鱼类及鳕形目（Gadiformes）其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。

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