咸肉粽子(咸肉粽子的做法步骤图,咸肉粽子怎么做好吃)

其实咸肉粽子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咸肉粽子的做法步骤图,咸肉粽子怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享咸肉粽子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、咸肉粽子的配料和做法

咸肉粽子的配料有里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油，做法如下：

材料：里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油、粽叶、清水。

工具：菜刀、砧板、盆、勺子、棉线、剪刀。

1、把所需要的食物和材料准备好，在选择糯米的时候要选择圆粒的，因为圆糯米会比长糯米更有黏性也更糯，口感方面也更好。

2、里脊肉清洗干净，切成两立方厘米的小块。

3、切好的肉块放到盆里面，倒入酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油，然后搅拌均匀让其腌制三到四个小时让肉入会味儿。

4、把糯米清洗干净，然后用温水浸泡三到四个小时，米和水的比例为一比二，这个样子泡出来的糯米做成的粽子会比较有光泽，在口感方面黏度也不错。

5、把泡好的糯米沥水，然后把腌制肉块的料汁倒进到糯米里面搅拌均匀。

6、在已经搅拌好的糯米里面再加入一勺香油。

7、准备好的粽叶清洗干净，再用开水烫一下，可以不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香。

8、拿两张泡好的粽叶，毛面的一面相贴，（用手就能感觉出来）再叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉。

9、在肉上面加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。

10、包成三角粽子，用棉线把粽子给五花大绑的绑起来，咸肉粽子就做好了。

二、制作咸粽子要什么材料

咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃,端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗,糯米口感绵密软嫩,内馅用上选的五花肉,经过腌浸的程序,与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得。咸肉粽子气味郁香,油润适口,是一款口味独特的甜品。

主料:糯米1000克,小苏打10克,五花肉400克,粽叶1把

辅料:盐12克,酱油1汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,香油1/4汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒2汤匙,五香粉1/2茶匙,水适量,棉线适量

1.准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打。

2.用清水淘洗两遍,将水滗出去,重新加入清水浸过糯米3厘米以上,将糯米浸泡一夜。

4.切好的五花肉放入容器中,加入调料(辅料里面除水和棉线以外的料全部加入,盐只放2克)。

5.抓匀提前腌制一晚,天热要入冰箱冷藏腌制。

6.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟,捞出待用。

8.小苏打放入碗内,加少许水融解成苏打水。

9.将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内,加入苏打水和10克盐。

11.取一片粽叶卷成一个圆锥状(叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度),注意尖部要紧闭,以防漏米。

12.用勺子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶。

14.再盖上一层糯米,九分满即可。

15.左手虎口处握住锥形,右手将上层糯米用手指稍微压平,然后将多余的叶子翻折下来包住米,随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尾端向一侧折叠,然后绑上棉线。

16.包好的粽子放入电高压锅,加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右。

17.盖紧盖子,接通电源后按蹄筋键(系统自动显示时间为40分钟)开始煮粽子,听到高压锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到,粽子已煮好。即可切断电源,继续焖半小时后再开盖取出,也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅。

三、咸肉粽子的做法步骤图,咸肉粽子怎么做好吃

1、糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！

2、五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。

3、将粽叶卷成漏斗形状，但是不能漏孔哦，要下面封闭的哦！

4、加入一半的米，放入胖瘦相宜的肉！

5、合上的同时，左手要捏紧两边的多余的粽叶，让其不漏米出来！

6、将右手那多出来的尖尖头往一边折。

7、绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草插进圈中。

8、锅中放入足量的水，中火煮。边煮可以边加热水的。

四、粽子里面放咸肉怎么做

咸肉粽子的做法步骤11.准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打

咸肉粽子的做法步骤22.将糯米用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜

咸肉粽子的做法步骤33.五花肉切小块

咸肉粽子的做法步骤44.切好的五花肉放入容器中，加入调料（辅料里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克）

咸肉粽子的做法步骤55.抓匀提前腌制一晚，天热要入冰箱冷藏腌制

咸肉粽子的做法步骤66.用小刷子将粽叶一片一片刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用

咸肉粽子的做法步骤77.泡好的糯米沥干水待用

咸肉粽子的做法步骤88.小苏打放入碗内，加少许水融解成苏打水

咸肉粽子的做法步骤99.将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐

咸肉粽子的做法步骤1010.拌匀并静至半小时

咸肉粽子的做法步骤1111.取一片粽叶卷成一个圆锥状（叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度），注意尖部要紧闭，以防漏米

咸肉粽子的做法步骤1212.用勺子往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶

咸肉粽子的做法步骤1313.加入一块腌好的咸肉

咸肉粽子的做法步骤1414.再盖上一层糯米，九分满即可

咸肉粽子的做法步骤1515.左手虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶子翻折下来包住米，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尾端向一侧折叠，然后绑上棉线

咸肉粽子的做法步骤1616.包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右，

咸肉粽子的做法步骤1717.盖紧盖子，接通电源后按蹄筋键（系统自动显示时间为40分钟）开始煮粽子，听到高压锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到，粽子已煮好。即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅

咸肉粽子的做法步骤1818.放凉后剥去粽叶方可食用。晾干粽叶上的水份再食用风味更佳。

文章分享结束，咸肉粽子和咸肉粽子的做法步骤图,咸肉粽子怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！