玉米的功效与作用，吃玉米的好处和功效与作用

很多朋友对于玉米的功效与作用和吃玉米的好处和功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、玉米的功效与作用的功能与主治

玉米的功效与作用的功能与主治，玉米在我们的日常生活当中是一种比较常见的食物，玉米对我们人体的帮助也是很多的。让我们一起来了解一下关于玉米的功效与作用的功能与主治，欢迎大家阅读分享。

大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

粗粮含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的效果。

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

其实经常的食用玉米也是可以帮助我们保护心脑血管，很多人会问为什么，这是因为玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

玉米含有维生素B、E家族，对我们的视力有一定的作用。对于晚上看不见东西的朋友们可以多吃玉米哦。

玉米中含有丰富的谷氨酸和不饱和脂肪酸，对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用，能帮助和促进脑细胞进行呼吸，帮助清除脑组织氨的代谢物，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，具有健脑、增强记忆力的作用。

玉米是延缓衰老、益寿延年的佳品

玉米中富含维生素E，具有良好的抗氧化性，能降低细胞老化，保持红细胞的完整性，促进细胞合成，延缓人体衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒元素的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，并能与玉米胚芽中的维生素E协同作用，具有显著的恢复青春，延缓衰老的功能。据调查发现，我国百老人与常食玉米有关。

据有关专家研究发现，黄玉米富含叶黄素与玉米黄质（胡萝卜素的一种），有很强的抗氧化作用，能预防视网膜黄斑部位的脂肪氧化，能延缓眼球老化，可

以吸收进入眼球内的有害光线，保护视网膜中心部位黄斑的.健康。因而，电脑操作者、出租车驾驶员、用眼过度者等常食黄玉米对保护视力大有益处。

玉米有降血脂，康复心血管疾病的功效

玉米中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，使血液中的胆固醇进一步酯化，降低胆固醇和三酰甘油（甘油三酯）浓度，并能防止其沉积于血管壁，降低血液黏稠度，改善血液微循环，能预防高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等疾病。

玉米有防治便秘，防癌抗癌的作用

据现代药理学研究表明，玉米中富含纤维素，使肠内容物膨胀，增加大便量，并能刺激结肠的蠕动，引起便意，具有治疗便秘的特效；同时，也能减少了粪

便中致癌物质与肠黏膜接触的时间，起到了预防直肠癌的作用。玉米中所含的硒和镁都有抑制肿瘤的生长，防癌抗癌作用。硒元素能加速体内过氧化物的分解，使癌细胞得不到分子氧的供应而受到抑制。镁元素一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内致癌物质加速排出体外，这对预防癌症具有重要意义。据国内外医学资料证实，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能与其中富含纤维素、镁、硒元素等有关。

据现代药理学研究发现，玉米须水煎液对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者（甲）利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。

从营养专家那里得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值，所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，不如做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明哦。

玉米还能滋补我们的胆，据研究发现，食用玉米后，我们的胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，这样就促进了胆汁的排泄和更新，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用。

吃玉米还能降压抗癌哦，因为玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。

吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力，不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来，缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米胚中脂肪含量仅次于大豆，蛋白质、脂肪含量都高于大米，玉米还含有胶蛋白。

二、吃玉米的好处和功效与作用

吃玉米的好处和功效与作用,玉米是一种常见的经济作物，其历史源远流长，吃玉米不但可以饱腹而且还富有营养，接下来我就给大家分享一些关于吃玉米的好处和功效与作用吧。

1、减肥：玉米为粗粮，膳食纤维丰富，食用后饱腹感较强，可以代替其他主食及高糖、高脂的食物摄入，长期食用能够起到减肥的作用。但是消化系统较弱者需少量食用，避免加重胃肠道负担；

2、促进消化及通便：玉米中含有大量植物纤维，长期食用可在一定程度上增强胃肠道蠕动，促进消化、润肠通便，加速新陈代谢。对于长期便秘的患者，可以选择适量食用玉米，以改善症状；

3、预防疾病：玉米中含有玉米黄素，是一种具有抗氧化作用的成分，能够保护视力，对于老年黄斑变性具有一定的预防效果。

玉米的烹饪方法不同，营养含量也不同，玉米中的部分营养成分如B族维生素等，在长期炖煮后容易流失，所以建议蒸、烤食用更佳。食用玉米虽具有较多益处，但也需适度食用，注意饮食多样化，搭配其他食物一起摄入。

有人认为玉米有降脂、降压、降糖、提高记忆力、延缓衰老等多种功能，但都没有临床试验能够表明。平时正常适量食用玉米即可，不必轻信过于夸张的说法。

因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除人的饥饿感，而且含热量很低，是一种很好的减肥食品。

玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的'成分，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。

玉米以其成分多样而著称。例如：玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用，维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

玉米须有一定的利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。

由于人们生活水平不断提高，大量地摄取一些不宜消化的食物，再加上缺乏锻炼，导致很多人都会有便秘的困扰。而玉米的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用。

玉米种含有硒与镁两种微量元素，并具有较好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。

玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

虽然玉米有很高的营养价值，但是要记住，在日常生活中一定要注意不能吃太多哦。

玉米能入肝经膀胱经以及肾经，具有平肝利胆以及利尿消肿的功效，同时也能够清湿热和健脾益胃。冬季吃玉米不仅能去除干燥感，同时延缓了皮肤衰老。另外玉米里面含有的类黄酮物质具有抗氧化功效，能直接作用于视网膜黄斑，防止黄斑变性，降低患上白内障和青光眼的几率。

玉米里面含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸，同时微量元素以及维生素也非常丰富。

含有的不饱和脂肪酸能和玉米胚芽中维生素e共同作用身体，降低了甘油三酯以及胆固醇的浓度，防止脂肪在血管壁沉积，能预防或者治疗高血压，动脉硬化以及高血脂症。

玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂，延缓皮肤滋生皱纹，淡化了斑点。另外玉米也能够给人们一定的饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥塑形的功效。维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌，增加男性的魅力。

此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果，提高人们的记忆力，让注意力变得更加集中。

玉米含有的谷胱甘肽，属于长寿因子，和硒共同作用下能产生谷胱甘肽氧化酶，能够延缓衰老，让人们保持年轻态。

吃玉米时尽量是蒸着吃，能防止维生素c和b族维生素的流失，但是蒸熟的时间不能太长，控制在20分钟左右即可。

还有现在很多人喜欢吃烤玉米，虽然烤玉米非常美味，但是烤玉米时温度比较高，会破坏玉米里面的营养价值，同时也会产生有害物质，吃了不利于身体健康。

此外，吃玉米的时间也有讲究。睡觉前两个小时尽量不要吃玉米，以免因为腹胀而影响睡眠质量。

三、玉米的功效与作用有哪些

1、（1）减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2、（2）防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3、（3）降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4、（4）增加记忆力、抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5、（5）明目。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6、（6）促进胃肠蠕动。可防治便秘、肠炎、肠癌等。

7、参考资料来源：人民网-玉米的养生功效和作用各种玉米有何区别

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