熊掌豆腐的做法(熊掌豆腐的做法步骤图)

大家好，今天小编来为大家解答熊掌豆腐的做法这个问题，熊掌豆腐的做法步骤图很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、熊掌豆腐怎么做好吃,熊掌豆腐的家常做法

准备材料：豆腐1块、淀粉少许、花椒面少许、菜籽油适量、葱少许、姜蒜适量、豆瓣酱2勺

1、准备好材料，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度合适的片状。

2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放入锅中。

3、小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。

4、利用锅中的菜籽油，熟烫之后将姜蒜加入，豆瓣加入炒香。

5、淀粉勾芡少许水，倒入锅中加入少许花椒面混合均匀，小火至水沸腾。

6、将之前煎好的豆腐放入锅中煮至收汁。

7、最后，撒上少许葱就可以吃了。

二、四川风味熊掌豆腐怎么做

辅料：蒜苔50克、猪肋条肉100克；

调料：黄酒10克、姜5克、大蒜5克、白酱油25克、豆瓣50克、香油10克、淀粉豌豆7克、色拉油105克、味精1克；

1、将净蒜苗切成马耳朵形，豆瓣剁茸五花肉，切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片；豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片；

2、炒锅置中火上，下色拉油50克，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅黄色，再下油25克继续煎制并适时翻面，待豆腐两面均煎成金黄色时铲起，锅内另下油30克烧至七成热；

3、放人肉片炒散，加豆瓣炒香上色，放姜葱片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加绍酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

三、如何做,家常熊掌豆腐的做法大全视频

1、一定要买这种胆水豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐太嫩是没法下锅油炸的。

2、锅内放油小火把豆腐块煎至两面浅金黄色。

3、把煎好的豆腐块捞起放在盘子里，锅内的油留下，放入豆瓣，老姜片，蒜片，干花椒小火爆香，加入适量水和盐，中火烧开后加入豆腐块，烧制几分钟，把豆腐块再次捞起放在盘子里，把蒜苗切段放进余下的汤汁里面，再放入味精，适量淀粉加水勾薄芡，烧开后把汤汁淋在盘子里的豆腐块上。

四、熊掌豆腐的做法步骤图

1、豆腐1块切成大小均匀的厚片，放在盐水中浸泡待用，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱1根切葱花；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐煎至2面金黄，捞出待用；

3、锅中留底油，放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油，放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀，加入适量清水，放入煎好的豆腐，盖上锅盖；

4、开小火煮至汤汁收干，调入水淀粉2勺，装盘撒上葱花即可。

关于熊掌豆腐的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。