鸡蛋花？鸡蛋花的做法

其实鸡蛋花的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡蛋花的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋花的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、鸡蛋花的做法

2、热水烧开100℃。放入少量植物油到搅拌均匀的鸡蛋花中。如果觉得不够香，可以把植物油烧开但是必须冷却才能放入鸡蛋花中。将刚刚烧开的沸水冲到鸡蛋花中。

3、放上白糖（根据个人口味酌量添加）其实放蜂蜜也不错哦。完成了！一开始有点烫，等会就好了。

在打蛋花之前直接稀释鸡蛋液，在搅拌好了鸡蛋液以后，在碗里倒上差不多和鸡蛋液等量的凉水，在淋鸡蛋液的时候，先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向淋鸡蛋液，这样能打出蛋花。或者从控制倾倒鸡蛋液的速度上下手，不用碗来倒鸡蛋液。

可以把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里，这样也能打出蛋花。其次就是火候问题，要想蛋花成片而不碎，可以在汤煮沸腾后放入调味的食材，然后直接关掉火或者把火关到最小，再把鸡蛋液慢慢的往锅里倒；如果要想做成雪花状，那就不要把火关小，让汤一直处于沸腾状态。

左手拿马勺右手倒蛋，马勺在锅里快速的搅动，右手慢慢的倒鸡蛋，这样出来的蛋汤就是雪花状的；另外还可以用凉水稀释一些生粉倒在汤里，让汤变得更加粘稠，这样打出的蛋花也会更漂亮，汤的味道也更好。

二、鸡蛋花,为什么叫鸡蛋花

鸡蛋花属名Plumeria，最初拼写为Plumiera，是为了纪念十七世纪初法国著名植物学家Charles Plumier。他曾远赴南、北美洲及其附近岛屿采集了许多置物和动物种类。在欧洲，鸡蛋花具有一个较高知名度的名称‘Frangipant’，本意为以为意大利的贵族发明的具有鸡蛋花香味的香水。在我国，由于最早传入的品种是‘Plumeria rubra'Acutifolia’,该种花冠颜色表现为外白内黄，似蛋白包裹蛋黄，故有此名，亦有称‘生金树’，代表祥瑞。

三、怎样炒出鸡蛋花

1、准备食材，将鸡蛋洗净，打在碗里，用筷子或搅拌器搅拌均匀

2、在鸡蛋液中加一小勺盐，搅拌均匀，充分混合

3、热锅中倒油，放三勺或者4勺麻油，自己定，将鸡蛋液倒入

4、鸡蛋液自然成形，不要去碰它，慢慢会越来越蓬松

5、然后用筷子搅拌，分离成形的鸡蛋，上下翻面，使其受热均匀

6、完美的鸡蛋花就做好了，可好吃了哦

四、鸡蛋花怎么做

第二步：将准备好的碗先用热水烫一下。

第三步：把准备好的鸡蛋磕入碗中。

第五步：用做好的开水把鸡蛋浇开。

第六步：直到浇到鸡蛋成花为止停止加水。

第七步：取适量的白糖加入碗中。

第八步：最后加入适量的香油在碗中。

第九步：用筷子搅拌一下即可食用。

好了，关于鸡蛋花和鸡蛋花的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！