芸豆炒肉？芸豆炒肉的家常做法步骤

大家好，关于芸豆炒肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于芸豆炒肉的家常做法步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、芸豆炒肉怎么做好吃

1、将葱姜蒜切碎，可根据自己喜好切大小，我喜欢切的碎一些，吃的时候就能都吃了芸豆炒肉的做法步骤1

2、芸豆择好，掰成一节一节的，清水洗净芸豆炒肉的做法步骤2

3、肉切几片，根据自己需要，不用切太多（新手，刀功很差）芸豆炒肉的做法步骤3

4、锅里倒上油，我这里用的是花生油。油热了后加入葱姜蒜爆香，然后加上肉，将肉炒至变色，加点花椒粉（我这里没有花椒粉用的十三香代替的）

5、肉好了倒上芸豆，煸炒大概两分钟，加上生抽或者酱油，再煸炒两分钟

6、加一些水，盖上锅盖焖煮一会，大概10分钟左右，看着点锅里的水，水了干，没熟就再加点水，如果熟了就加点盐和耗油，提鲜提盐味。

7、最后味调好了出锅芸豆炒肉的做法步骤7

8、以上食材大小都是估计的，可根据个人喜好和需要而定

二、芸豆炒肉的制作方法

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主料：猪里脊150克，芸豆200克，酱油10克，料酒10克，精盐3克，葱米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，鸡汤500克。

特色：肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。

1.将芸豆去掉两头和边筋，洗净。里脊洗净切成薄片或者细丝。

2.炒锅放火上，放花生油或者色拉油，烧热，放入葱姜蒜、，加入酱油、料酒、鸡汤，放入里脊丝或者片，中火烧开，撇去浮沫，烧到肉片软烂，再放入豆角，大火烧到豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出锅就好了。

三、芸豆炒肉的家常做法步骤

原料：白芸豆、猪肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蚝油加水调成)、盐、鸡精

3、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。

4、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。

5、然后放入云逗死进行翻炒，加入水，末过芸豆最好，因为芸豆不太好熟，所以要多放水，一次加够，炒十五分钟，等水收的差不多的时候，芸豆基本就熟了。

6、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。

芸豆炒肉是非常常见的家常菜，但是每个人都会炒出不同的味道，这个季节是芸豆大量上市的时候，所以这时的芸豆比较鲜嫩，口感也是最好的，芸豆是维生素C含量非常丰富的蔬菜之一，并且蛋白质，钙，铁和B族维生素的含量甚至比鸡肉还要多出许多，所以它的营养价值也是比较高的，这个毋庸置疑哦，这样的食材可以促进新陈代谢，同时还可以有降低脂肪吸收的作用，促进脂肪的代谢，同时还可以补充膳食纤维，促进肠道排空，具有减肥的作用，大家可以放心的食用哦。

四、肉炒芸豆的家常做法大全

芸豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。

盐、生抽、蚝油、花椒粒、葱、干辣椒、姜、少许

1、芸豆去掉两头，择去两边的豆筋。

2、放入水里清洗干净，沥干水份。

5、葱切圈，姜切丝。辣椒切丝，备用。

6、热锅冷油，放入花椒粒，炸出香味，捞出花椒粒，弃之。

7、倒入猪肉条，快速翻炒变色，沿着锅沿加入少许热水。

8、加入葱花、姜丝、辣椒，翻炒片刻。

9、倒入芸豆丝，翻炒。加入生抽，加入少许开水，翻炒，盖上盖子焖一会。

10、倒入少许蚝油，翻炒均匀，芸豆丝已经变软了。

1、芸豆挑选是尽量选择细长而直立的，摸起来硬点的，比较新鲜，.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、炒肉条的时候，加少许热水可以防止猪肉条炒老。

3、芸豆一定要炒熟在食用，炒不熟会中毒。用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖几分钟左右，并用铲子不断地翻动芸豆，使它受热均匀。

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