切糕好吃吗，切糕真的好吃吗

很多朋友对于切糕好吃吗和切糕真的好吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、切糕真的好吃吗

切糕由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麦面在北方是作主食的，而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人，所以用面粉做切糕就理所当然了。而新疆自古盛产多种水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，它们都含有极其丰富的营养，古人们在长期食用的过程中已经明白了它们对于人体的重要性，所以把它们加到面粉做的切糕中也就不足为奇.

2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。

3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。

4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。

5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟

第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出

第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状

第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜

第10步：铺上一层糯米，用铲子压实

第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米

第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时

第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

二、切糕用江米还是糯米 切糕需要加热吗

很多人特别喜欢吃切糕，不过有时候做的切糕变凉了，很担心吃了凉切糕，身体不舒服。那么切糕需要加热吗？不妨和我了解下！

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由江米粉制成的。江米是梗糯米的一种，而且还有很多的食用方法哦，所以江米也是属于糯米。

切糕凉着吃比较好吃。吃的时候也可以根据自己的口味蘸些糖。

食材：糯米300克、红枣200克、白糖适量。

1、糯米提前1个多小时泡上，红枣洗净。

2、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。

3、把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

4、半个小时糯米就熟了，用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5、取一个保鲜盒，盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模，然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，撒上一点白糖，再放上一层金丝枣，然后还是米，糖，枣，依次铺满模具。

6、直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

7、我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错。

8、压实放置两个小时，就可以切块食用了，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。

三、路边的切糕价格很贵,为什么会这样切糕真的很好吃吗

我们在街上应该都见到过卖切糕的，很多人认为这种切糕非常贵，因为有人只切了一小块，却花了几千元，那么这些切糕为什么会那么贵呢？味道究竟如何呢？我认为一方面贵是因为材料本身就比较贵，另外一方面味道我认为不是太好，接下来跟大家具体说明。1.原材料贵，所以价格贵。

一些人害怕遇到新疆的切糕，因为听说这种切糕切一小块就能够损失几千元，但其实一方面是因为原材料确实非常贵，我们看切糕的时候能够看到里面有众多的原材料，这些材料加在一起本身价格就不菲，当然也有一些老板会故意切的比较多，想办法多赚钱，因此就会比较贵，很多人都上过当，所以大家对这个都有点害怕。2.我认为味道不是太好。

虽然切糕很有名，大家都听说过，但是整天吃切糕的人估计没有，一方面是因为这东西本身价格就非常贵，有一些人在街上看到了感觉比较新奇，所以想尝一块儿，然后就损失了几千元，所以再也不买了，因此没有人经常吃切糕，而且我之前也尝过一点，虽然价格不是太贵，但是味道确实不是很好，之所以现在大街上有很多卖切糕的，我认为主要原因是因为利润比较大，他们只需要一天卖一点，就能够赚很多钱，所以，他们也不用害怕倒闭。总而言之，随着社会的发展，我们的生活越来越好，有很多食物，大家看到了之后就想试一试，很多人都听过切糕这种食物，有些人试了之后既然亏损了几千元，所以大家都有点害怕，之所以那么贵，一方面是别人想获得更多的利润，另外一方面也是因为原材料确实不便宜，除此之外，我认为味道不是太好。

四、新疆切糕好吃吗

1、新疆是一个充满诱人美食的地方，而新疆切糕就是其中之一。切糕最初是民间的传统甜点，是在新疆各族群众的劳动生活中形成和发展起来的，慢慢演变成为广受欢迎的特色美食。

2、首先，新疆切糕的制作材料十分讲究。用大米、薯粉为主要原料，再加上各种时令水果制成。将大米和薯粉磨成粉末后加水搅拌，注入蜜饯等花生、核桃等配料，撒上糯米粉或芝麻，最后放入锅中蒸熟即可。口感软糯，风味独特。

3、其次，新疆切糕的制作工艺独特。制作过程中，需要不断搅拌和_和，锅应高深大，火候要适中，不能过急过焦，糯米粉和芝麻的切割也要均匀。这些技术细节都是制作出口感软糯、外香内甜的切糕必不可少的。

4、总之，新疆切糕不仅美味可口，而且还具有丰富的文化内涵。它已经成为新疆最受欢迎的特色美食之一，无论是作为当地居民的甜点下午茶，还是作为外地客人的纪念品，都深受人们的厚爱，是值得一尝的美味。

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