黄鱼汤的做法？怎样制作黄花鱼汤

今天给各位分享黄鱼汤的做法的知识，其中也会对怎样制作黄花鱼汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、黄鱼汤怎么做好吃,黄鱼汤的家常做法

黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

1.黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2.雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。

3.锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。

4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。

新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。

二、清炖黄鱼汤的做法大全家常

调料:大葱 3克香油 2克鸡精 3克胡椒粉 2克江米酒 2克盐 3克各适量

2.猪肥膘切成片；3.火腿肠、葱切末；

4.用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐，倒入肥膘，煮约10分钟；

5.加鸡精，淋上香油，盛入汤盆；

6.再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。

原料：黄鱼肉200克，熟火腿末25克，植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。

2．炒锅注油烧热，下鱼片翻炒，加葱、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟，

加鸡精，淋香油，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成

大黄鱼去鳞和内脏，洗净剞上花刀，水发鱼肚切成块，水发黄鱼鲞切成丁。

锅内加底油，下葱姜炝锅，放入黄鱼，两面略煎，加绍酒、清水、黄鱼鲞、

黄鱼肚，煮沸后改用小火焖烧至汤汁成呈乳白色，加入精盐、味精出锅即成。

1.西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿。

2.在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。

3.步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，

拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。

4.烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。

5.下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。

油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，

也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！

6.把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。

把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，

建议多加些水，因为你会喝很多的！

大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。

黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量

1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水分；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。

2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼及生姜片，略煎三分钟左右；

此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水）。

3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入砂锅中，加适量精盐，

改用小火慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时撒上切好的葱花和香菜末即可。

三、[黄鱼怎么做好吃]黄鱼汤的做法

黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振有很好的食疗作用，那么黄鱼怎么做好吃呢?今天，我就为大家介绍一下黄鱼的好吃做法，希望大家喜欢!

黄鱼1公斤，蛋液60公克，太白粉50公克，虾仁50公克，青椒76公克，红萝卜40公克，绿竹笋76公克，木耳38公克，洋葱76公克，香菜少许，青葱40公克，姜30公克，水4汤匙，青豆40公克，葡萄干38公克，太白粉水50公克，糖38公克，醋38公克，酱油10公克，米酒10公克，蕃茄酱76公克

1.先刮除黄鱼的鱼鳞，并清除干净内脏后，以清水冲洗干净后，在鱼身上斜切几刀，先沾抹上蛋液再沾裹上太白粉后，放入油锅中炸至熟透成金黄色外观，捞起沥油备用。

2.虾仁去肠泥后切丁;青椒去籽切丁;红萝卜、绿竹笋切丁，放入滚水中稍微汆烫后捞起沥干水分备用。

3.木耳、洋葱;香菜洗净切成1.5公分段状;青葱、姜切细末状备用。

4.取锅，倒入适量油烧热后，放入青葱末、姜末、洋葱丁爆香后，加入作法2的青椒丁、红萝卜丁、笋丁和作法3的木耳丁、洋葱丁、海参丁、青豆、葡萄干及混合均匀的调味料煮滚后，加入太白粉水芶芡至浓稠状后，直接淋在作法1的鱼身上，再加入做法3的香菜段装饰即可。

黄鱼1条，葱1/4杯，辣椒2条，太白粉水少许，蚝油2大匙，水1/2杯，香油1/2大匙，糖1/3大匙

(1)鱼洗净擦干，在鱼身上轻轻划开2刀备用。

(2)用少许盐将鱼身内外涂抹腌约15分钟，在表面撒上少许太白粉，放入温油锅中炸至金黄备用。

(3)将调味料拌匀倒入锅中以中火加热，再加太白粉水芶芡后起锅，即为芡汁;把葱及辣椒切丝后铺在鱼上，再淋上热腾腾的芡汁即可。

黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋调料面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁适量

1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。

2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。

3、高汤煮沸后，放黄鱼用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

黄鱼在烧制过程中，烹上少许醋，可以有效去腥防腐。

黄鱼以肉质细腻且富含胶质著称，对女性肌肤有很好的修补、紧实作用，海鱼所含的DHA能净化血液、降低胆固醇，是都市人群防止动脉硬化及活化脑细胞的贴心食品。

小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少许

1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用。

2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。

3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。

4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可。

四、怎样制作黄花鱼汤

首先准备原材料：黄花鱼1条、大葱、生姜、大蒜、陈醋、料酒、植物油各适量。

2.将黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。

3.锅内放油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味。

4.加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。

5.佐餐食用，每日1～3次，每次150—200毫升。

黄花鱼汤的功效：开胃益气，补肾利尿，解毒止血。适用于肾气亏虚，气不摄血而致血精或射精疼痛等。

关于本次黄鱼汤的做法和怎样制作黄花鱼汤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。