各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享曲奇饼干的做法,以及曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)怎么做如何做好的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
黄油:80-100克(室温软化)、细砂糖:20-30克、鸡蛋(1个,只要蛋黄)、牛奶:1盒(制作时酌量使用)、盐:1/4小匙、自发面粉:250克、椰子粉:50-70克。
1、取黄油适量,室温软化后放在大盆中用打蛋器打发,约10分钟,待颜色变
浅,体积变大后,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器搅拌均匀。
3、缓慢加入自发面粉,加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。
4、加入适量牛奶,使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌,否则
容易生筋,制出的饼干会口感生硬。
5、面粉揉搓至不粘手后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,使其充分发酵。
6、取出,用模具压出你所需要的饼干形态。
7、在碟子上涂油,放上成型的小饼干,设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、
后低火1分钟。若您的微波炉具烧烤功能,效果更佳。
材料黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量),低粉450g高粉450g(可可粉50g),(可可粉,是做巧克力曲奇加的,奶油曲奇就不要加了),这是80块的量。每个挤大概20克重。
做法1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥)。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋,挤想要的花形的就ok了。上火180,下火170,大概15分左右倒炉,再5分。
材料黄油120克,奶粉15克,低粉145克,糖粉35克,奶16克,盐0.25克,细砂糖30克,鸡蛋35克
1.将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后,一点点加入,然后切匀,不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中,再挤在烤盘上,每盘的大小要均匀,中间留适当的空间。
5.烤箱180度,大约需要15分钟。最后5分钟,要经常看,这个时间一不小心就容易烤过,
6.烤好后放凉,就可以密封保存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放凉,让巧克力凝固,就可以了。
材料无盐黄油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克
1.做法:无盐黄油130克室温软化,用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋(约50克)打匀。
2.筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀。
3.可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。
a料:,奶油125g,绵白糖50g,b料:,民天特一粉150g,玉米淀粉50g,奶粉30g,盐1/4小匙,c料:,常温鸡蛋2个
1.黄油室温放软,用电动器打成略发白,加糖,打到糖溶解。
3.将b材料混合过筛,加入黄油蛋液中拌匀。
4.面糊入袋裱花,烤箱预热180c。
制作配料:黄油100克低粉120克糖粉30克小鸡蛋1个 20克奶粉
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;
5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的;
6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;
7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口,比买的好吃太多了
做曲奇饼干要用黄油、糖粉、盐、鸡蛋、奶香粉、低筋面粉。
1、黄油600g、糖 300g、鸡蛋180g(3个半的量)、低粉450g、高粉450g、这是80块的量。每个挤大概20克重。
1、先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发,要不然曲奇做出来不酥)。
3、将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4、180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
想要制作出美味的曲奇饼干,需要对配料有所了解才行,主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了。
曲奇饼干的营养价值还是非常不错的,对曲奇饼干来说,首先其中的糖分是比较丰富的,同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富,所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处,同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生,这样对大家健康是有好处的,还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量,对大家滋补有意义,是我们补充能量的好选择。
想要制作出美味的曲奇饼干,首先对黄油来说,一定要在室温的情况下进行自然的软化才行,黄油是不能融化的,放在很热的地方也是不正确的做法。
对牛奶、蛋液来说,是需要要分次的加入到黄油中的,而且每打匀一次才可以再加入下一次了。
对刚出炉的曲奇饼干来说吗,这时候吃起来是比较软的,而且口感也不太好,所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好,这样对我们保存曲奇饼干也有意义,可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况。
黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法,首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。
首先我们要把黄油放在室温的环境下,让曲奇饼干能够自然的软化,然后再和糖粉一起混合均匀之后,然后搅打到颜色发白的时候,这时候就可以把鸡蛋打入到碗中,然后我们搅匀成蛋液,然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了。
同时我们需要在搅打好的黄油中,在其中加入蛋液,然后充分的进行混合,然后我们就要筛入低筋面粉和香草粉,同时还需要我们继续去拌均匀,然后制成黄油曲奇面糊就可以了。然后我们再选择把面糊转入到裱花袋中,这时候我们就可以在烤盘上垫上一层烹调纸,然后我们再选择用挤袋和花嘴,然后我们把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状就可以了。最后把烤盘放入到已经预热好10分钟、180度的烤箱中,然后我们用上下火烤制上15分钟就可以了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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