软炸虾仁，软炸虾仁的做法

大家好，今天来为大家分享软炸虾仁的一些知识点，和软炸虾仁的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、软炸虾仁制作方法

食材准备：大虾仁 200g，玉米淀粉 60g，鸡蛋清 1颗，盐适量，料酒 1勺，水适量。

1、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。

4、一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。

5、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。

6、放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。

7、炸至两面金黄捞出；喜欢椒盐的可以蘸着吃；简单美味。

二、软炸虾仁怎么做以及营养价值

材料：虾仁一份，鸡蛋一个，淀粉适量，椒盐少许。

1、虾仁去虾线备用，取一碗，放入淀粉，水，再把鸡蛋打入碗中，再放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌，使虾仁挂胡；

2、炒锅放油烧热，放入虾仁，炸至虾仁金黄盛盘；

3、根据各人喜好，备少许椒盐或番茄酱蘸食。

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

三、软炸虾仁的做法

材料准备：虾仁400g，鸡蛋1个，盐1小勺，料酒1小勺，干淀粉2大勺，面粉些许，些许油，一个锅，一次性手套些许等。

1、虾仁洗净挑去虾线，加入盐和料酒，戴上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟。

2、加入一个鸡蛋、面粉和干淀粉。

5、全部下入后，立即翻面，炸至颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速翻面即可。

四、软炸虾仁的家常做法

1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；

2、加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；

3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；

4、起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；

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