莲子的营养价值 莲子的营养价值与功效 吃莲子的好处

大家好，如果您还对莲子的营养价值不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莲子的营养价值的知识，包括莲子的营养价值与功效 吃莲子的好处的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、莲子的营养价值与做法

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

莲子是一种营养丰富的食品，具有滋补养生、益智强身的作用。莲子中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，能够满足人体的多种营养需求。下面就来看看莲子怎么吃有营养价值！

1，在购买莲子之前，我们应该选择无异味、色泽鲜亮的莲子。莲子的外壳应该光滑、无斑点，并且手感坚实。这样的莲子通常保持着较好的新鲜度和营养品质。

2，我们需要对莲子进行处理。首先，将莲子浸泡在冷水中，以去除表面的污垢和杂质。然后，仔细检查每颗莲子，确保它们没有破损或变质的迹象。如发现有坏掉或变黑的莲子，应当立即将其剔除。接着，将莲子放入锅中，加入适量的清水，放在火上煮沸。一旦水沸腾，转小火煮约20分钟。在煮的过程中，我们可以加入适量的冰糖或红枣等来增加莲子的甜味。

3，煮熟的莲子应该呈现出鲜亮的白色，口感饱满、糯软。可以用牙签或竹签轻轻戳莲子，在没有阻力的情况下即可证明已经煮熟。一旦莲子煮熟，我们可以将其捞出沥干，两者可以一起食用，也可以单独食用。莲子的滋味柔和，外皮滑嫩，在嘴里嚼起来绵软可口。

4，莲子还可以用来烹饪各种美食。比如，我们可以将煮熟的莲子搭配糯米，做成甜荤莲子糯米饭。此外，莲子还可以添加到汤品中，增添口感和营养。我们还可以将莲子炖煮成糖水，制作成莲子羹或莲子汤，味道香甜可口。此外，莲子还可以作为馅料，制作成各式各样的点心和糕点。

总之，莲子是一种美味可口、营养丰富的食材，可以通过适当的处理和烹饪方法来充分展现其独特的风味和营养价值。无论是单独食用还是用于烹饪，都能让我们享受到莲子带来的美味和健康效益。让我们尽情品尝莲子的独特魅力，为我们的餐桌增添一份美味和滋补。

以上内容由天然滋补品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

二、莲子有何营养价值健康

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

1、莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

2、莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

3、莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

4、莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效，是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。

5、中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。

6、莲子心含多种生物碱、多种类黄酮，可清热、降压。

7、清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

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三、莲子的营养价值与功效 吃莲子的好处

莲子是一种比较常见的食材，它是一种药食两种的特殊存在，是植物莲的种子。莲子的营养价值很高，也具有出色的保健功效，人们食用以后对身体有多种好处。想具体了解莲子的营养价值以及莲子具有的功效，可以看看下面我对莲子做的详细介绍。

莲子也叫莲实或者藕实，是一种白色的圆状物质，具有自然的香气，这种食材含有大量的蛋白质和碳水化合物还含有一些生物碱和多种黄酮类物质，另外维生素和矿物质也是莲子中最重要的存在，人们食用莲子能吸收多种营养，促进身体代谢，提高身体各器官的功能。

降血压是莲子的重要功效之一，莲子这种食材中含有的微量元素钾很多，人体吸收这种物质以后能促进人体内部钠的排出，从而也就能让过高的血压降下来，另外莲子还能清除血液中的胆固醇，对高血脂与冠心病也有一定的预防作用。

莲子是最适合脑力劳动者食用的一种食材，这种食材中含有多种酶类物质和黄酮类物质，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，提高人们的记忆力，增加工作效率，另外老年人多吃一些莲子也大有好处，除了能保护心脑血管以外，还能预防老年痴呆的发生。

四、莲子的营养价值和功效 莲子相关介绍

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

别名：藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子

归经：心经、脾经、肾经、胃经、肝经、膀胱经

功能：补脾止泻、益肾固精、养心安神

主治：脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

用法用量：内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。

药材基源：莲子为睡莲科植物莲的成熟种子。

1、莲子镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。《随息居饮食谱》

2、莲子治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。(《士材三书》莲肉糕)

3、莲子治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)

4、莲子治心经虚热，小便赤浊：石莲肉(连心)六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。(《仁斋直指方》莲子六一汤)

5、莲子补虚益损：莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)

6、莲子止烦渴，治泻痢，止白浊。《日用本草》

7、莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。《纲目》

8、莲子主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。(孟诜)

9、莲子配伍人参、白术、茯苓、山药：莲子补脾收涩止泻；人参、白术益气健脾且白术燥湿止泻；茯苓、山药健脾渗湿止泻。诸药伍用，共奏益气健脾、渗湿止泻之功效，用于治疗脾胃气虚、运化失职、湿浊下注之便溏泄泻、食少纳呆、消瘦乏力、面色无华、胸脘痞闷等症。

10、莲子清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证。《本草备要》

11、莲子去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。《医林纂要》

12、莲子治翻胃：石莲肉，为末，入些豆蔻末，米汤乘热调服。(《任斋直指方》莲子散)

13、莲子益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。《日华子本草》

14、莲子治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)

15、莲子主补中、养神、益气力。《本经》

16、莲子治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)

17、莲子交心肾，不可去心，然能滞气。《重庆堂随笔》

18、莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。《玉楸药解》

19、莲子治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀：石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。(《妇人良方》石莲散)

20、莲子令发黑，不老。《本草拾遗》

21、莲子止渴，去热。《食医心镜》

22、莲子配伍芡实：二者均为收涩之品，但莲子入心、脾经功擅养心健脾、涩肠止泻；芡实入脾、肾经长于补脾固肾、涩精止遗，二药相伍为用，共奏益肾固精、健脾止泻之功效，用于治疗心肾不交之遗精、早泄、遗尿；或脾肾两虚之久泻久痢、带下清稀、小便频数、白浊等症。

23、莲子治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证：黄芩、麦门冬(去心)、地骨皮、车前子、甘草(炙)各半两，石莲肉(去心)、白茯苓、黄芪(蜜炙)、人参各七钱半。上锉散。每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。(《局方》清心莲子饮)

24、莲子清心解热。《滇南本草》

25、莲子治噤口痢：石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。每服二钱，米饮调下。(《百一选方》)

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关于莲子的营养价值到此分享完毕，希望能帮助到您。