杏仁的副作用(长期吃杏仁的副作用)

一、长期吃杏仁的副作用有哪些

1、食用苦杏仁则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。长期吃杏仁的副作用会中毒。里面有苦杏仁苷的物质，俗称维生素B17。

2、结构很特殊，分子结构中含有氰根，属于α-羟基腈，这种物质本身并没有什么毒性，只是进入人体后被人体内的消化酶分解，才会产生有毒的氢氰酸，如果食用苦杏仁过多，体内苦杏仁苷分解得到的氢氰酸积累到一定程度，人就会中毒身亡。

3、并不是杏仁有毒，而是被食用后可以在体内分解有毒的物质氢氰酸。许多氰化物都有一种特殊的气味，我们常称之为苦杏仁味儿，所以在一些影视作品里侦探破案时，说在案发现场闻到了苦杏仁味，就初步判断是氢化物中毒。

4、但苦杏仁也不是绝对不能食用，它还是一味传统的中药，是常用的祛痰止咳剂。为了降低苦杏仁的毒性，要经过炮制才可入药，苦杏仁苷受热不稳定，也可以溶解在水里，可以通过热水煮或炒制等方法处理。

5、杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用，可放心食用。

6、还有一种叫苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。杏仁抗肿瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以防止自由基袭击细胞，具有预防肿瘤的作用。

7、参考资料来源：人民网-吃苦杏仁真会死亡？杏仁每天吃多少最合适

8、参考资料来源：人民网-杏仁吃多了会致死，是真的吗？

二、杏仁的功效与作用及副作用

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首，能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏，而且不含胆固醇，是相当安全的健康食品。

杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。

以上内容由天然食品品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

三、长期吃杏仁的副作用

长期吃杏仁的副作用，杏仁在生活中非常普遍。它们经常被人们使用，他们也知道它们具有某些美容效果。不过杏仁在食用时也有一些副作用和禁忌，长期吃杏仁的副作用有什么呢？

过量吃杏仁有可能会引起肠胃不适或者腹泻的现象，而且杏仁中含有大量的脂肪酸，所以一定要少吃。如果大量食用的话，会加重消化道的代谢负担，使腹泻加重。另外杏仁具有一定的毒性，因此很容易让受精卵滑出，而且吃多了杏仁可能会导致流产或者是使胎儿窒息而死亡。

一、吃杏仁会造成什么副作用出现

一、杏仁含有的是一种有毒化合物。直接生吃或吃多是会中毒了的。炒过或煮开每一次吃5-10g对润肠通便有非常好的功效。杏仁主要是用于做药，不能当做带壳花生来服用。

二、肾阳不足、郁火者不适合长期性口服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰病人忌单味药久服。

三、杏子味酸碱性热门并有滑胎功效，因为孕妇怀孕期胎气胎热较重，应遵照“临产前宜清”的食药同源标准，而杏仁的性热以及滑胎特点实则孕妇忌讳，因而孕妇禁口。

四、杏仁中带有有毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，少年儿童服用7～10个杏仁既有致命性可能，因而以便防止杏仁中常含毒副作用物质根据胚胎影响胎宝宝，孕妇最好是不必服用杏仁。

五、杏仁带有的很多油酸，宝宝及腹泻群体服用后则可导致或加剧腹泻。针对杏仁造成的这种不适感病症，能用刮掉厚皮的杏树皮60克水煎服，或喝一些青梅汁来减轻。

杏仁中带有很多的草酸。草酸在人体内碰到钙时，造成一种不容易融解的酸盐物质一一草酸钙。这类物质不仅阻拦食材中的钙被消化吸收和运用，并且还使骨骼中的钙产生融解，使同甘共苦者更为钙的缺失，进而影响骨折愈合

2、孕妇、儿童、实热体质的人与糖尿病人。

吃杏仁要留意饮食搭配，和适宜的食物营养起来更有益于我们补充杏仁里的营养成分。

与大枣配搭、大枣和杏仁都归属于极好鲜果，二者配搭更有利于我们活血化瘀补血补气，能够美容养颜养血，合适女士。

与海带丝配搭、海带丝能够协助我们降低色素沉着，与杏仁般配，能够合理协助我们的皮肤抗氧化性延缓衰老，维持皮肤身心健康和年青。

与猪肺配搭、猪肺能够帮我们润肺，杏仁和猪肺配搭能够尽快协助我们清出五脏内毒素，协助我们有着身心健康的五脏。

美容养颜是杏仁粉最重要的功效，人们吃杏仁粉能吸收丰富维生素e和多种活性成分，这些物质能提高皮肤细胞活性，并能滋养细嫩肌肤，把它和牛奶搭配在一起，做面膜也能滋养细嫩肌肤，能让皮肤吸收丰富营养，可去除皮肤表面的皱纹和色斑，能延缓皮肤衰老。

杏仁粉中含有丰富的纤维素和天然油脂，人们在食用它以后能把这些营养吸收，它们能直接作用于人类的常理，可加快肠胃蠕动，并能清理肠胃中的毒素，对人类经常出现的便秘有特别好的缓解作用，另外人们多吃杏仁粉，还能清除体内的宿便，可促进消化，具有比较明显的排毒作用。

杏仁粉还是一种能润肺止咳的健康食材，它能入肺经可提高肺部呼吸功能，而且它含有的油脂对人类肺气管还有一定滋养作用，能加快身体内痰液稀释和排出，可维持呼吸系统功能正常，并能让人类保持呼吸通畅，它能润肺止咳，也能防止上呼吸道感染出现。

杏仁粉营养价值高，保健功效出色，但人们在食用它时也要注意它的副作用和禁忌，因为这种食材不能过量服用，如果过量服用容易导致中毒，会让人们出现头晕，心悸和头痛以及恶心呕吐等多种不良症状，会严重危害人体健康。

杏仁粉可以用开水冲调后使用，在需要的时候可以取20克左右的杏仁粉，直接放在干净的杯子或者碗中，然后冲入90度左右的开水，冲水过程中要不断搅拌，把它调成浓稠的糊状以后，降温降温后就可以直接吃，在空调杏仁粉的时候，还可以放入适量蜂蜜或白糖调味，这样会让冲调以后的杏仁粉更好吃。

杏仁粉还可以和豆浆搭配在一起吃，平时在煮豆浆的时候，可以直接把杏仁粉放在豆浆机中和豆浆一起煮，等他煮好以后取出加少量白糖调味，就能得到香气浓郁的杏仁豆浆，人们喝了这种豆浆后能吸收更丰富的营养。

杏仁粉和牛奶是一对理想搭档，他们可以搭配在一起吃，在需要的时候可以把杏仁粉直接放在干净的杯子中，冲入热牛奶，把它们调匀，以后就能得到做好的杏奶饮，做好后的这种饮品不但滋味诱人，营养价值还特别高，而且具有特别明显的美白作用，能淡化人类皮肤表面的色斑，也能阻止皱纹生成。

用杏仁粉做饼干也是他最常见的使用方法，在需要的时候可以把杏仁粉和低筋面粉以及黄油还有鸡蛋放在一起调匀制成糊状，然后把它们装入的裱花袋中，再准备好饼干模具直接把制好糊状物挤入到模具中，入烤箱烤熟就能得到滋味诱人的饼干。

杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁的营养价值很高，它不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。中医也认为，它可以润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的`冬季食用。

杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹;杏仁苦温宣肺，润肠通便，适宜于风邪、肠燥等实证之患。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

《名医别录》、杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒狗。生晋山川谷。

孙思邈、杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热;汤经宿者，动冷气。

《本草拾遗》、杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。

《养性要钞》、治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。

《本草图经》、杏核仁，今处处有之。其实亦数种，黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入药，今以东来者为胜，仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采，破核去双仁者。

据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90-100岁之间，也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞布鲁伯格博士认为，杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还与它的硒含量较高有一定的关系。

核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。杏仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以说杏仁有很强的抗氧化作用。

杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。

杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加，对你的身体有好处，使你不需吃很多就有饱腹感。在食用杏仁的同时，你能获取很多蛋白质和其他营养素。杏仁中还含有膳食纤维，很多年轻女性想要苗条的身材，那就可以选择杏仁这样的膳食纤维多的零食，大约23颗杏仁中就含有3.3克的膳食纤维，容易让人有饱腹感，并可以保证人体一天对纤维摄入量的要求。

吸烟者通过食用美国大杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。美国大杏仁同样富含纤维，主要对肠道健康有益，并能减少肠道癌的患病危险。

杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。

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