粳米粥 粳米粥的做法大全窍门窍门

大家好，今天来为大家分享粳米粥的一些知识点，和粳米粥的做法大全窍门窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、什么是粳米是不是平时煮米饭的大米

1、粳米是大米分类中的一种，一般北方种植的大米多属于粳米，像五常大米，响水大米和一些东北大米都属于粳米，粳米在大米中也确实很好吃，我平时也很喜欢，下面就给大家介绍几款品质优良的大米，供大家做个参考。

2、我最喜欢的就是这款大米了，它产自东北的五常市，五常独特的气候环境使其营养价值丰富，煮熟后饭粒油量，吃到嘴里回味无穷，醇厚绵长，芳香四溢，营养价值又高，更是深受消费者喜爱，是餐桌上的首选，也是大米中的佳品▪

3、原产地是我国的三大黑土区之一——依兰。这里山川灵秀，水系纵横，还有充沛的阳光。又得无污染山泉水灌溉，使其颗颗精良，晶莹剔透，蒸出的米饭香气四溢，软糯香甜，清香适口，让人吃完唇齿留香，回味无穷。

4、它生长于石板上，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，而且灌溉它所使用是镜泊湖流出的优质水源，其水质纯净，不掺杂任何的工业污染，这种绿色有机大米蒸煮后绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值，可谓餐桌首选。

二、粳米粥的做法大全窍门窍门

粳米粥是一道简单易做的家常美食，也是一道养生养颜的佳品。下面就为大家介绍几种粳米粥的做法大全以及一些窍门，让大家轻松掌握制作粳米粥的技巧。

做法：1.将适量的粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2.将浸泡好的粳米倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直到米粥变得浓稠。

3.调味即可，可以根据自己的口味加入适量的盐、糖等。

窍门：粳米粥煮的时候不要离开，要时刻搅拌，避免粘锅。

做法：1.将适量的粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2.将浸泡好的粳米倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟。

3.将适量的枸杞洗净，加入粥中，继续煮5分钟即可。

窍门：枸杞在粥中加入的时间不宜过长，否则会影响口感。

做法：1.将适量的粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2.将浸泡好的粳米倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟。

3.将适量的红枣洗净，去核，加入粥中，继续煮5分钟即可。

窍门：红枣的分量不要过多，否则会影响粥的口感。

做法：1.将适量的粳米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2.将浸泡好的粳米倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟。

3.将适量的银耳泡发，清洗干净，切成小块，加入粥中，继续煮5分钟即可。

窍门：银耳先用温水浸泡，切块后再加入粥中煮，这样煮出来的粥口感更好。

以上就是几种粳米粥的做法大全以及一些窍门，希望对大家有所帮助。制作粳米粥并不难，只要掌握了制作的技巧和窍门，就能轻松做出美味可口的粳米粥。

三、粳米粥的功效与作用

粳米粥的功效与作用，一种滋补养生的食材之一，粳米粥营养丰富，相当滋补，口味香甜，老少皆宜，最适宜病人、产妇和老人，对身体都很大的帮助，一般人群均可食用。那么粳米粥有什么功效与作用呢，接下来和我一起来看看吧。

补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。

人群凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

人群一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

粳米是主食大米中常见的一种。大米一直是我们国家饮食精髓的特征之一，而粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米煮熟之后，油性比较大，柔软可口，非常好吃，只不过数量上比一般大米要低一些。粳米含有丰富的碳水化合物，大约站到了79%，也就是说，其实热量的最主要来源。粳米味甘性平和。适合每日食用，也是滋补养生的食材之一。

粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;

粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;

粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的`发生。

粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。

粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;

制作粳米米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;

材料：用料原材料：鲜韭菜80克，粳米100克，水1200克。调味料：盐8克。

1、鲜韭菜洗净切细，粳米洗净待用。

2、净锅上火，放入清水、粳米，大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。

韭菜可散淤、解毒，还有补肝肾、壮阳、固精之功效。

粳米营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，能补中益气、除烦渴。

健脾暖胃，补肾壮阳，老少皆宜。

主料：海带(鲜)50克，粳米150克。

1、将海带洗净，切成3厘米长、0、5厘米宽的丝，备用。

2、将绿豆、粳米淘洗干净，备用。

3、锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥。

4、等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻。

5、将红糖加入锅中搅匀，即可食用。

材料：小米50克，大米10克，冷清水。

1、小米和大米放在一个干净的碗中。

4、用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。

5、把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了。

1、锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。

3、用勺子将小米朝一个方向搅拌几次。

4、盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮。

5、煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。

6、我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮。

7、小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。

8、用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮。

9、用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态。

辅料：菟丝子20克，枸杞子20克。

1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3、菟丝子洗净后捣碎，加水煮，煮滚后去渣取汁备用。

4、将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。

粳米50克，薏仁50克，新鲜百合50克。

1、砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。

2、薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀。

4、用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。

5、煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。

6、期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。

7、新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质。

9、继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

四、梗米能煮粥吗

1、梗米能煮粥，粳米粥是用粳米熬制成的粥，加以糖调味，营养丰富，相当滋补

2、1-粳米：米粒一般呈椭圆形或圆形，产地主zhi要集中在东北黑吉辽等地，如我们所熟知的黑龙江的稻花香、长粒香、珍珠米。一般适合用来煮粥，或做成稀饭，胶稠度高。

3、2-籼米：米粒一般呈长椭圆形或细长型，产地主要集中于广东、广西、湖南等地，如油粘、丝苗、茉莉香米。一般适合用来蒸米饭，松软可口。

4、3-糯米：呈不透明的乳白色，粘性大，一般用来制作粽子、酒酿、汤圆。主要有两种：籼糯米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；粳糯形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。