猪耳朵(怎么煮猪耳朵)

大家好，今天小编来为大家解答猪耳朵这个问题，怎么煮猪耳朵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、怎么煮猪耳朵

主料：卤好的猪耳朵1个、黄瓜和胡萝卜各半根、红油适量、盐4克、白糖1

2、黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末备用。

3、步骤1和2中的材料放一个盆里。

5、拌匀装盘，把红油淋在上面即可。

主料：卤好的猪耳朵1个、尖椒1个和米椒1个、葱姜蒜少许、盐适量、鸡蛋2个、花椒粉适量、鸡粉适量。

1、把卤猪耳朵和青椒，米椒切成薄片。

3、鸡蛋打散，锅中烧油，炒熟鸡蛋。

6、另起锅，放油下葱姜蒜片爆香。

10、加盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀装盘即可。

食材：味精适量、青红辣椒各2个、青蒜苗4根、姜少许、醋适量、干辣椒5～6个、豆豉6～7粒、盐适量、生抽适量、花生油适量、猪耳朵半个

1、锅里置水烧沸把猪耳朵放入焯一下水盛出(自己卤的就不用焯水啦)

2、等猪耳朵待凉再切成片(切片时刀要稍斜一点切得更好看)

3、切食材：青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段。姜切片备用。

4、炒锅置油烧至3层热，放入干红辣椒，姜炒香。

5、再放入已切好的食材一起下锅炒。

6、接着放入豆豉、猪耳朵，生抽、醋、盐、味精翻炒均匀就可以出锅啦！一盘鲜香的猪耳朵就可以开吃啦！

二、猪耳朵炒木耳的做法

1、先把锅洗干净，然后放入适量清水，放入洗干净的八角、陈皮，滴入适量白酒（用生姜最好）

2、然后放入处理好的猪耳朵，在放入适量的食盐，生抽进去。放好这些素材后盖上锅盖开火煮上大半个小时。这段时间在中途要翻一下猪耳朵。记得！

3、在用八角煮生猪耳朵期间，先把木耳泡发。

4、猪耳煮够半个小时可以关火，然后装起来。

5、泡发好的木耳也切好，还要小节胡萝卜切成丝来添色的

6、把上面的这些辅料都准备好后，洗干净锅就可以放油下去炒了。先烧热油锅，把木耳和胡萝卜放下去炒两分钟。

7、胡萝卜和木耳炒两分钟后把切好的猪耳朵放下去一起炒两分钟后倒入适量酱油。如图所示。最后在把葱花香菜放下去以及适量的盐，翻炒均匀。半分钟后关火。起锅。

8、猪耳炒木耳家常菜就做好了。大家可以试试，味道绝对不差的。

三、猪耳朵怎么炖的做法

1.买来的猪耳朵，清理好(如果有猪毛可以用热锅底烫或者喷枪高温烧一下，用刀刮下去)，入冷水锅，另外加点料酒，姜片，煮半个小时，出锅再清理一下(不要入冷水)

2.锅底放油，入冰糖炒出泡泡，然后入香料，我是家里有什么香料就都放一点，比较随意，香料炒香，放生抽，老抽，料酒，水，大火烧开，中小火熬煮半个小时，然后下猪耳朵，再煮半小时，或者更久一点，关火，闷一会儿，就可以捞出来切盘上桌啦！

四、吃猪耳朵有什么好处坏处

1、猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。

3、另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。

1、首先，血脂高的人不适合吃猪耳朵。虽然猪耳朵所含的热量并不算高，但仍有一定的油腻程度。高血脂病人如果使用过多的话，对身体健康十分不利。

2、另外，患有肾病或者肾功能不全、痛风等疾病的人也不适合吃猪耳朵。痛风是由于体内的嘌呤代谢异常出现的疾病，因此，痛风患者不可以吃含有嘌呤较多的食物，猪耳朵的嘌呤含量不低，最好不吃。

3、猪耳朵吃的太多，还会影响消化系统的正常工作。因此肠胃不好的人也要少吃。

关于本次猪耳朵和怎么煮猪耳朵的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。