生炒糯米饭，生炒糯米饭的做法

今天给各位分享生炒糯米饭的知识，其中也会对生炒糯米饭的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、生炒糯米饭的做法

生炒糯米饭的做法是怎样的.？下面就由我给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻

2.糯米前晚浸泡好，香菇提早1小时浸泡着。

3.五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。

5.下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。

6.下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。

7.下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。

8.锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。

9.不停的翻炒，糯米会越来越透明。

12.调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。

二、生炒糯米饭是怎样一种吃法详细的步骤是怎样的

准备红萝卜切小块，新鲜玉米粒，火腿切丁，洗干净的虾仁鸡蛋两个，另外是主材蒸好的米饭，为了把米粒炒的颗粒分明，我基本是蒸好的米饭，冷凉了盛入大碗，提前放入冰箱，米饭提前放冰箱可以除掉米粒水分，炒的时候容易炒的颗粒分明，不容易粘锅。炒米饭的确是一份快捷吃饭的方法，但是个人建议尽量不吃剩的米饭，今天推荐大家一道不用米饭也可以做的“无米蛋炒饭”。

一般炒制过程就得看师傅水平了，把锅烧热，热锅凉油，锅离火，少许有，鸡蛋必须打匀，微微起泡，倒入锅中立马拿马勺捣散，倒入米饭摊开，让米饭与鸡蛋充分摊匀，要粒粒米饭占着鸡蛋，翻炒几下后加入调料，再翻炒几下后加入一手把小葱更香。

食材：剩米饭1碗，辣白菜80g，黄瓜50g，胡萝卜30g，火腿30g，香菇4朵，油适量，韩式辣椒酱15g，香油适量。蒸米饭的时候按1:1.2的比例放水，不过有的米按这个比例蒸有点硬，根据自己家的米调整，最多到1:1.5。蒸之前在米里放一点油出来就稍微凉点就可以了，也可以隔夜，水份更蒸发点，会更粒粒分明。米饭肯定是隔夜饭炒出来效果最好，没有隔夜饭的把米饭蒸干一点也行。酸菜最好用自己家泡的大白菜，没有到超市买包做酸菜鱼的酸菜也可。

炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后，再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。我家自己做的芝士炒米饭，两个孩子特别爱吃，先把食材整备好，鸡蛋黄瓜胡萝卜，香肠切丁和米饭一起炒，炒熟后放一层芝士，香菇酱，辣条，烤箱烤15分钟，芝士炒米饭就做好了，这样就有好几种口味，趁热吃，芝士很拉丝哦！

三、生炒糯米饭怎么做

1、1糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

2、2香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

3、3锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

4、5加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）

5、6将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

四、生炒糯米饭的正宗做法

糯米500克，腊肉1块，虾米100克，香菇5朵，小葱2根，腊肠1条，鱿鱼3只，香菜2棵，花生100克，高汤1000ml

1、把冬菇、鱿鱼切好粒放一边准备。

2、把花生略微翻炒至金黄，有点焦黄后起锅，压至小碎后放一边准备。

3、把红萝卜切粒、香菜香葱切粒放一边准备。

4、糯米泡水一夜。沥水后，放点生油搅拌，待糯米吸收油分后半小时可以待炒。

5、锅里放一点油，把腊肉腊肠虾米爆香，然后加入鱿鱼和香菇粒，一起翻炒。接着把红萝卜放进去继续一起翻炒，大概1-2分钟后可以拿到起，放一边准备。

6、开始炒糯米，糯米比较难熟又会粘底，所以要不断翻不断炒，把准备好的高汤不定时的加入翻炒的饭里。大概20分钟，饭基本就熟了。

7、把煮好的配料一起倒进饭内，继续翻炒和加入高汤，至均匀后把火调到小火，盖锅盖焗大概5分钟。

8、最后把香葱香菜和花生以前倒进去，再翻炒1-2分钟，待所有配料与糯米饭均匀，就好了。

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