蔬菜馒头，蔬菜馒头的做法大全

大家好，关于蔬菜馒头很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蔬菜馒头的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、做五颜六色的馒头时,分别需要哪些蔬菜呢

1、快过年了，处处都有了年的气息，而蒸一些面食也成了家家户户的必备工作。这时候，怎么能忘了家里可爱的小朋友们。抽出点时间，为孩子做一份五彩斑斓的蔬菜馒头，营养健康又美味。来看看怎么做的吧！

2、菠菜、红薯、紫薯、白糖、酵母、黄油、普通面粉

3、第一步：菠菜清洗干净备用；紫薯和红薯都清洗干净，切成薄片后分别放入锅中蒸熟备用。

4、第二步：锅中加入清水烧开，再加入少许食用油；接着把菠菜放入锅中焯水几十秒，再捞出来过凉水；然后把菠菜和少许清水放入料理机中打成汁，倒出来过滤一下备用。

5、第三步：100克菠菜汁中加入2克酵母，再加入10克白糖促进酵母发酵，接着分次加入200克普通面粉，下手揉成团后加入10克黄油，再次充分揉匀揉光滑，然后包上保鲜膜放一边备用。

6、第四步：取出蒸好的红薯压成泥，再加入适量白糖拌匀；待红薯泥冷却至不烫手了，加入2克酵母，并分次加入适量面粉，拌成无干粉状再下手揉成团；接着往面团中加入10克黄油，充分揉匀揉光滑后放入保鲜袋里休息一会儿。

7、第五步：紫薯里面加点水打成紫薯泥，冷却至不烫手的时候加入2克酵母、10克白糖，搅拌均匀后再分次加入适量面粉，拌成无干粉状再下手揉成团；再加入10克黄油，充分揉匀柔细腻后盖上保鲜膜休息一会儿备用。

8、第六步：和一个白色面团。100克清水中加入2克酵母、10克白糖，搅开后再分次加入200克普通面粉，拌成絮状再下手揉成团，充分揉匀揉光滑；接着取一半面团，滴入一小滴食用色素，和成一个红色的面团备用。

9、第七步：取出第一个揉好的面团，再次充分揉匀；然后搓成条，再切成刀切馒头；用同样的方法，把所有的面团都做成刀切馒头。

10、第八步：把制作过程中切下来的边角料，都擀成圆形，再重叠在一起；然后卷起来，切开，做成花色刀切馒头。

11、第九步：把切好的剂子放入打湿的笼布中，二次醒发至体积明显变大、手指按压轻松回弹；然后开火，上气计时蒸15分钟焖3分钟即可出锅。五彩蔬菜馒头就做好了。

12、和面的时候加入少许小苏打，可以防止蒸好后变色。

13、自己做的五彩蔬菜馒头，纯蔬菜上色，给孩子吃得更放心。只愿孩子们健康快乐地度过每一天，生活永远多姿多彩。快来为家里的小宝贝们也准备一些健康的美食吧！

二、蔬菜馒头的做法大全

用料：青菜叶80克、胡萝卜80克。

面团材料：温水100克、糖8克、安琪酵母3克、面粉250克、玉米面50克、小苏打1.5克、猪油6克。

1、青菜洗净取菜叶，沸水中倒几滴油，放入青菜叶立即关火，翻面变软捞出。

2、胡萝卜切片切丝切细再剁碎，青菜剁细。

3、温水中放8克糖，3克酵母，酵母很快化开。

4、倒入面粉、玉米面、胡萝卜、青菜，上面放6克猪油、旁边放1.5克小苏打（小苏打溶于水面团揉的透）。

6、面团揉透揉光滑，揉4分钟，盖布在温暖处或隔热水醒发至两倍。

7、醒发好的面团揉匀揉透，揉4分钟，分成大小均匀14个小面团。

8、小面团压扁，边沿往中间叠，然后收拢，双手将两个小面团滚圆。

9、双手将生胚团团圆，放进蒸笼间隔摆放，放进蒸锅隔热水二次醒发到1.4倍左右，然后将蒸笼端离蒸锅。

10、待水烧沸再端上锅，冒汽计时中高火蒸9到10分钟，焖三分钟即可。

三、蔬菜馒头的做法

馍馍我们平常常常吃，但是如今馍馍是层出不穷，作法也是十分多的，尤其是各式各样色调的蔬菜馒头，不但漂亮，并且看上去还十分有胃口，吃完以后对身心健康好好地，非常合适老人和少年儿童服用，蔬菜馒头是用各式各样的蔬菜水果制做而成的，做起来也是非常简单的，下边详细介绍蔬菜水果馒头花样做法大全。

秘方：原汁原味白馒头面粉100克，白砂糖10克，水50克，发酵粉1克，果疏馍馍每一份97克，每一份加新良果疏粉3克(大麦粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克)，白砂糖10克，水50克，发酵粉1克

1.以南瓜馒头为例子，盆中放水，倒进发酵粉搅拌均匀，添加白砂糖、南瓜粉再次拌和。

2.添加面，用筷子拌和，我的是老小麦面粉。

4.一样的方式揉好别的果疏面糊。

5.把面糊分为一小块，尺寸看本人洗好，我较为喜爱小个的。

6.把面糊揉光洁，阖家团圆，搓高一些。

7.把揉好的面糊放到炒锅里，炒锅里的水加温到35度上下，用力抹着湿热就可以。

8.发醇30分钟上下，把水加温，水开后蒸10-12分钟。

9.蒸熟先不要着急开启外盖，焖5分钟再开

秘方：自发粉450克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各5克，温开水适当

1.原材料备好。我了自发粉，要是没有自发粉可以用普通面粉按占比加上酵母菌就可以。

2.用温开水各自把蔬菜粉调开，拌和到没有粉末状的情况。

3.用调好的蔬菜粉揉面，每一个面糊全是150克小麦面粉，合成硬软适度的面糊就可以。

4.每一个色调的面糊分为四份，每一份都揉成直径为公分粗的长条状。

5.再把三种颜色的面绳一起上力。

6.再从一头翻卷，最终的接口处挤扁。

7.挤扁的地区放进绕好的面糊正下方。都搞好后盖板好，温暖处饧发三十分钟。

8.上炒锅，水开后蒸15分钟，断火后焖3分钟后再沸腾就可以。

9.没有自发粉可以用小麦面粉加酵母菌替代。蔬菜粉自来水调的情况下不必放多了水，中后期在加上温开水，把面糊合成硬软适度的情况就可以。

秘方：新良中筋粉200克，水100克，白砂糖15克上下，食用油5克，易小焙大麦苗粉4克(或紫薯粉、甜菜根粉、南瓜粉)

1.糖溶解温开水中，再添加酵母菌，拌和至融解。把食用油和大麦苗粉倒进小麦面粉里。

2.把酵母水倒进小麦面粉中，用筷子拌成絮状物，再用力搓成光洁的面糊。

3.用擀成棍把面糊擀成正方形擀面皮，长短大约是36cm*16cm。

6.在一角放上包馅，大约是17克上下。

7.把顶角的擀面皮翻过去，把包馅遮盖住，捏住插口。

10.放到蒸屉上，在温暖处醒面30分钟上下。

11.凉水上锅蒸，水烧开后转低火蒸13分钟，时间到熄火，再次焖3分钟才解开盖子。

秘方：自发粉600克，紫薯粉10克，南瓜粉10克，水适当，香肠适当

1.在300克自发粉中添加180克的水搓成光洁的面糊。

2.将剩余的300克粉分为2份，各自添加10克的紫薯粉和南瓜粉，随后各自添加90克的水搓成光洁的面糊。

3.松驰10分钟，将三色面糊分为25克一个。

4.随后搓发展条，各自将乳白色和别的2种色鲜面条混搓。

5.随后卷在香肠上，放进炒锅静放25分钟上下

6.凉水上锅，开文火，水开后转低火蒸15分钟上下就可以

7.我的是自发粉因此酵母菌无须此外放了，假如你是用普通面粉请添加1%的酵母菌就可以

秘方：自发粉300克，大麦苗粉，紫薯粉，南瓜粉各4克，婴儿奶粉30克，糖15克，温开水适当

1.原材料备好。今天我是用了馒头自发粉来做的，要是没有自发粉可以用普通面粉按占比加上酵母菌就可以。

2.每个蔬菜粉都各自倒进碗中渐渐地放水调。

3.把蔬菜粉都调开，没有颗粒物的情况，这时候水不必多，少一点，揉面的情况下中后期在放水。

4.用蔬果汁和面粉。每一份的小麦面粉全是100克，婴儿奶粉10克，糖5克，再再加4克的果蔬粉，每一份的温开水大概用60克。

5.把每一份面糊分为相等的大份，尺寸能够随便。卷圆。

6.每一份都擀成饼形状，三个色调为一组。

7.每一个饼形分四份，色调穿插着叠起来起来，能够更多层面，我了6片，如图所示叠起来正中间用筷子压一下，压出来印痕。

8.从尖口一面翻卷，从正中间压印一分为二。

9.横切面往下梳理一下，成花瓣样子，放进炒锅饧发三十分钟。

10.三十分钟后放进炒锅，凉水上锅开枪，先大火烧开。

11.煮沸后调低火，定时执行12分钟。

12.时间到，焖五分钟在沸腾取下蒸屉就可以。

好了，关于蔬菜馒头和蔬菜馒头的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！