红烧鱼柳，红烧鱼柳怎么做好吃法

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一、红烧鱼柳怎么做好吃法

豆油（炸鱼用）500克老抽，生抽，老醋，绵白糖，白酒各3克

盐，味精，香油依个人口味（味精香油一般我不放）

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法步骤

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解11.鲢鱼中段

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解22.切成鱼柳瓦块形状～

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解33.料酒，盐，胡椒粉，腌渍20分钟左右

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解44.备好辅料

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解55.腌渍好了，裹生粉准备油炸

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解66.豆油中火油炸

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解77.油炸致多面金黄色

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解88.下猪油小火把辅料炒出香味

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解99.放入开水，把调料全部放入烧开～

红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）的做法图解1010.放入鱼块，大火炖煮烧开放入盐，中火炖煮15分钟改大火收汁，出锅放点香菜或者香葱点缀，然后就开吃吧～～

二、鱼柳的做法大全家常 鱼柳怎么做好吃

1、做法一：准备用料。鱼柳、水、鳗鱼汁。锅里倒入油，烧至7成热放入鱼柳；倒入比例1：1.5的鳗鱼汁和水的混合物；大火烧至锅内汤汁浓稠；红烧鱼柳出锅装盘，把浓稠汤汁倒入鱼身上即可。

2、做法二：准备用料。鱼柳、食盐、菠萝酒、生粉、食用油、清水、蕃茄酱、白糖、醋、葱叶。新鲜鲽鱼，处理干净；切开，头尾单独放，留着做汤，鱼身背腹分开，打花刀；鱼腹部分，放食盐和葱姜，放菠萝酒腌制半小时；取5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺生粉，搅拌均匀至白糖溶化；腌好的鱼柳，拿掉葱姜，放小许生粉抹匀；热锅冷油，油热放鱼柳煎，两面金黄即可；倒入调好的糖醋汁，小火煮；开锅改大火，煮至汤汁浓稠即可；起锅撒葱花。

3、做法三：准备用料。鱼柳、色拉油、盐、黑胡椒粉、罗勒、面包糠、面粉、鸡蛋、柠檬汁。鱼柳两面倒入盐抹匀；黑胡椒粉倒入鱼柳两面抹匀；倒入柠檬汁腌半小时；罗勒洗干净切碎；罗勒碎倒进面包糠里拌匀；加入色拉油拌匀；将面粉倒入腌好的鱼柳里拌匀；打入一只鸡蛋拌匀；将鱼柳放进面包糠里沾满面包糠；将鱼柳放进烤盘里；烤箱200度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟即可。

三、红烧龙利鱼柳怎么做如何做好吃

1.龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份，切块，用盐和黑椒粒腌制半小时；

西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

2.热锅下油七成热，转小火，把鱼片放锅里煎，转中火，这时别翻动鱼柳，可适时转动锅让其受热均匀；这时汤锅放少量水烧开准备煮西兰花。

3.待通透的肉色变白后，关火凉半分钟，把鱼小心翻动，煎另一面，煎好的一面会呈金黄色；汤锅水开后，放入几滴花生油和少许盐，倒入西兰花，搅动几下，别盖锅盖。

4.鱼片侧面看全变白色，且两面都呈金黄色时，倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。把鱼片装盘，玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁，倒在鱼面上。

5.煮好的西兰花摆在鱼的周围一圈。

四、红鱼柳怎么做好吃

原料：鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；

调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。

做法： 1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；

3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。

红烧鱼柳和红烧鱼柳怎么做好吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！