幼儿园饮食搭配(孩子的幼儿园营养膳食应该怎么搭配)

本篇文章给大家谈谈幼儿园饮食搭配，以及孩子的幼儿园营养膳食应该怎么搭配对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、孩子的幼儿园营养膳食应该怎么搭配

幼儿园营养膳食小知识 1.幼儿营养膳食

婴幼儿的生长发育非常快，同时由于他们发育的尚未完善，因此婴幼儿对营养的需求量及饮食习惯与成人相比存在着很大的区别。那么我们家长对于宝宝的这些营养知识又知道多少呢？我们家长应该怎样才能让幼儿吃得健康营养，下面将介绍一些婴幼儿的营养小知识，以供参考。

1周岁到满3周岁之前我们称之为幼儿期，此期的幼儿体重每年增加约2kg，身长第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。热能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要40-50g/d。

幼儿期膳食已从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主的膳食习惯，膳食需求包括100-250克谷类，至少350ml牛奶，50克鸡蛋，75-125克鱼或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。需要强调的是此期幼儿奶或奶制品仍是不可或缺的食物。

幼儿主食要以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、水饺、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼儿宜咀嚼吞咽和消化。硬果及种子类食物如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。

三餐配餐营养标准： 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。

早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。

2、配制原则： 1）食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2）保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。

3）少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4）每日饮奶和喝6-8杯水。

3、全天用油均建议用色拉油25克。以下按一周为单位，为您推荐几套一日三餐健康食谱第一套一日三餐健康食谱：星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

星期五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

第二套一日三餐健康食谱：周一：早餐：牛奶，包子中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭周二：早餐：小米粥 蒸饺中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐周三早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋周五早餐：豆浆，小笼包中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉周六：早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，周日早餐：豆浆，馒头中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝晚餐：米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗第三套一日三餐健康食谱：周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜晚餐：馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

周四：早饭：牛奶，鸡蛋，粥，午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋中餐：馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，周六：早饭：油条，鸡蛋，豆浆午餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干周日：早餐：油饼，鸡蛋，豆腐脑中餐：米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋晚餐：馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带第四套一日三餐健康食谱：星期一早餐营养早餐（脱脂牛奶 水果 豆粉） 全麦面包两片午餐白饭3/4碗 洋葱炒牛肉丝 凉拌豆腐 冬瓜火腿汤 枣子5个晚餐皮蛋瘦肉粥 1碗 香菇蒸肉 清蒸臭豆腐 炒冬瓜 枣子5个星期二早餐皮蛋瘦肉粥午餐白饭3/4碗 清蒸带鱼 青椒炒肉丝 蚝油芥蓝 小蕃茄 6个晚餐皮蛋瘦肉粥 炒蒜苗 番茄炒包菜 炒苦瓜 小蕃茄 6个星期三早餐营养早餐（脱脂牛奶 水果 豆粉） 全麦面包两片午餐什锦面（锅烧面2/3包 草虾6只 蛤仔6个 鲜香菇5朵 小白菜1/2碗） 猕猴桃1个晚餐白粥1碗 香菇蒸肉 拌干丝 炒菠菜 拌茄子 猕猴桃1个星期四早餐营养早餐（脱脂牛奶 水果 豆粉） 全麦面包两片午餐白饭3/4碗 虾4个 蒜苗肉丝 炒苦瓜 菠菜豆腐汤 猕猴桃1个晚餐白粥1碗 洋葱炒牛肉丝 山药蒸肉 青菜 猕猴桃1个星期五早餐营养早餐（脱脂牛奶 水果 豆粉） 全麦面包两片午餐白饭3/4碗 清蒸鱼 西芹炒肉片 焖冬瓜1碗 罗宋汤 柚子2片晚餐香菇牛肉粥 金玉满堂 水煮芹菜豆腐丝 柚子2片星期六早餐香菇牛肉粥午餐咖喱牛肉面（面 牛肉丝4大匙 绿豆芽1。

3.制定合理营养的幼儿膳食计划包括哪些内容

1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。

2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。

3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来***幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。

幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。

副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。

饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。

一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。

幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。

在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。

烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。还应重视饮食卫生。

幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。

只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。幼儿有自己的意识，大人们不要忽略这一点哦，在为自己的宝宝制***心食谱时要注意总结宝宝的喜好，这样宝宝才能吃的更美，长得更快。

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

二、幼儿园合理膳食的要求

幼儿园合理膳食的要求介绍如下：

1.营养齐全，搭配合理，品类多样化，达到均衡营养的目的；

2.幼儿的食物要单独制作，应细、软、碎、烂，不吃刺激性强和油腻的食物；

3.幼儿食量较少，加上活泼好动，容易饥饿，每天应适当增加用餐次数，在1-2岁可每天进餐5-6次，2-3岁可每天进餐4-5次，每餐间隔3-3.5小时。比如早、中、晚三餐，再加上午点心和下午点心两餐。

4.安静、舒适的进食环境可以让宝宝专心吃饭，这个年龄阶段的宝宝活泼好动，对周围环境充满了好奇，不要在看电视，嘈杂，外面热闹的环境下吃饭，会转移宝宝的注意力，而且因为情绪兴奋或紧张也会影响宝宝的食欲和消化。进餐前和进餐中不要责备和打骂幼儿，也会影响食欲。最好有固定的场所吃饭，比如专门的幼儿餐桌椅和餐具等。

5.注意饮食卫生让宝宝养成饭前、便后及时洗手，不吃生冷的食物。瓜果应洗净后吃，饭菜应加工熟透等。

要经常打扫卫生，每日小扫除，每周大扫除，保证下水道通畅，洁污池要分开。室内要有防蝇、防鼠设备。

营养室应有食品用具煮沸消毒设备；消毒时应保证消毒效果，为防止再污染，消毒后的食品用具应有适当地方放置。

购进食物须经验收，以保证食物的新鲜、卫生。夏季要将食品放置于阴凉处，最好能冷藏，变质食物绝对不能食用。肉类制品应有检疫证，豆制品应有送样单。

三、幼儿园的午餐应该如何进行营养搭配

幼儿园小朋友的膳食基本与成人相同，仅主食中粮食的摄取量较成人的为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食刺激性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。烹调须讲究色、香、味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中，易为幼儿接受。幼儿进食应养成不需要成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。3--6岁儿童食谱例举：早餐----牛奶220毫升（糖10克）、鸡蛋薄饼（蛋40克、面粉50克、糖5克、油3克）。午餐----米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、肉50克）、西红杮蛋汤（西红柿25克、蛋25克）。加餐----豆浆100毫升（糖5克）、饼干25克。晚餐----米饭50克，炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）经常看到幼儿园门口家长站在宣传栏面前仔细端详的画面，其中幼儿食谱是家长们最最关心的问题。现如今，食品安全事件时有发生，孩子在幼儿园吃的好不好，营养是不是丰富，花样是不是繁多，食品是不是卫生又安全也越来越引起家长的重视，细心的家长甚至想走近幼儿园的后厨去一探究竟。今天，小编就来揭秘一下幼儿园的带量食谱和平衡膳食，这可是家长平日在宣传栏食谱中看不到的“机密”呦。营养配比原则正值生长发育时期的幼儿，身体的新陈代谢比成年人旺盛，全身各个生理系统正在发育成长，但还尚未成熟。这就要求幼儿摄入的食物不仅可以维持每日所需的能量，还能提供促进生长发育、增强机能抵抗力及智力发展的营养。因此，幼儿园要制定出符合幼儿营养摄取量的食谱，也叫带量食谱。科学的带量食谱能使幼儿获得合理的、必要的营养，是平衡幼儿膳食的关键所在。 1、必须每日都有肉类、蛋类、谷类、蔬菜、豆制品、水果、海产品、牛奶等。为使营养搭配均衡，每周还可为幼儿安排一些粗粮制品，如：芝麻、玉米、燕麦、小米、紫薯、芋头等等。 2、每周不少于五种杂粮、九种蔬菜、七种海产品、四种水果。 3、掌握各类食物的营养特点，用合理的比例进行搭配，并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算，将各种需要的营养素平均分配在三餐一点中，从而使幼儿获得较合理的膳食和营养，每餐保证“一菜一汤一水果 4、保证幼儿六大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物 5、做到谷类、肉类、蛋类、 6、各种食物要相互搭配， 7、更换食品时， 8、一日三餐的主、副食不应重复

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的幼儿园饮食搭配和孩子的幼儿园营养膳食应该怎么搭配问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！