奶油炖菜(西式奶油炖菜的菜谱是什么啊,需要什么材料)

今天给各位分享奶油炖菜的知识，其中也会对西式奶油炖菜的菜谱是什么啊,需要什么材料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、面包汤碗奶油炖菜的做法步骤图,怎么做好吃

1、胡萝卜去皮切成小丁。酸黄瓜切片。请努力把二者切的大小一致。

2、平底锅入少许油，倒入胡萝卜丁翻炒至变色。入酸黄瓜片炒香。

3、加水没过所有食材，煮开后关小火加盖焖煮10分钟以上。

4、关火。均匀撒入1大匙奶油炖菜颗粒，搅拌溶化后开小火煮开，加盖焖煮5分钟以上。

5、取法包2片。一片压扁，一片掏空。叠在一起成碗状，入烤箱烤酥脆。掏出的面包备用。

6、在奶油炖菜中调入1大匙牛奶，继续小火焖煮5分钟。

7、把掏出的软面包和奶油炖菜混合后倒入烤好的面包碗中。加少许黑胡椒调味即可。

二、西式奶油炖菜的菜谱是什么啊,需要什么材料

鸡腿去皮去骨，切适口大小（切太小容易碎掉，注意）用少许白兰地、盐和现磨胡椒粉腌制片刻。

胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块，洋葱顺纹切块，蘑菇切厚片。

西兰花洗净掰成小朵备用，用之前放入沸水（加一点盐和油）中汆烫一下。

平底锅烧融1大勺黄油，把鸡肉放入，煎到表面金黄变熟盛出备用。

原锅利用煎过鸡腿的油先来炒香洋葱。

然后加入胡萝卜、蘑菇和土豆翻炒，加少许盐调味。

加入香叶以及和食材差不多齐平的水，用大火煮开，转中小火继续煮10-15分钟。

煮菜的同时可以来炒白酱：黄油融化，加入面粉炒匀，加入冷的牛奶搅拌均匀，小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火。

等土豆熟软之后把整锅蔬菜倒入奶汁白酱锅中，同时加入事先煎熟的鸡腿，一起煮开，转小火继续煮3-5分钟（白酱中的面粉容易糊底，要不时用木勺搅动一下）。

最后放入烫熟的西兰花煮一下，再加些盐和胡椒粉调味。

1、炒白酱的时候，加入的牛奶一定要用冷的，用热的牛奶会很快凝固，和面粉不太好混合。炒的时候一定要用小火，以免炒糊。

2、西兰花我习惯在使用之前汆烫一下，既可以让颜色漂亮也可以去除农药残留或者一些看不见的小虫子之类。如果直接使用的话可以在步骤10和鸡肉一起放入白酱锅中煮熟。西兰花也可以换成绿豌豆、四季豆等绿色的蔬菜，总之看自己的喜好和方便。

3、蔬菜和鸡肉倒入白酱锅中后一定不要加热时间过久，否则奶汁白酱就会吸收过多蔬菜的汤汁，变成褐色。

4、最后收汁的时候不要收的太干，汤汁凉了之后会更浓稠。喜欢奶味更浓郁的，可以在起锅前再加些淡奶油。

三、酸奶油炖菜的做法步骤图,酸奶油炖菜怎么做

1、胡萝卜切块，西红柿切块，圆白菜切成大片，煮蛋弄成大碎块。

2、水煮开之后，放入西红柿、胡萝卜。倒入一点生抽，主要为了上点儿颜色，不喜欢色深的可以不放生抽。放入适量的盐、黑胡椒粉、一点点辣椒粉和意大利综合香料

3、西红柿煮烂后，放入两大勺酸奶油和圆白菜和大葱碎。搅拌均匀后就放任它自己滚呐滚呐滚呐滚呐。大概5分钟，闻着味道不那么酸了，菜叶也软掉了，就关火盛出。可以搭配着面包或者馒头一起吃。

四、小森林 奶油炖菜怎么做

1、先来准备蔬菜，土豆削皮切块，胡萝卜切滚刀块，接着洋葱、蘑菇、白菜也都切成适口大小的块状，菠菜烫熟切成段，备用。

2、鸡腿去骨洗净，去掉边上多余的油脂，切成稍大的块，加少许盐和白胡椒，抓匀备用。

3、平底锅不加油，鸡皮朝下放入鸡块，加盖焖煎。至鸡皮金黄色后翻面再煎一会儿就可以了。出锅备用。

4、煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜，把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒，鸡皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好。

5、将翻炒好的蔬菜移入炖锅，加约500ml的水，放入1片月桂叶，中小火开始炖煮。

6、煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡肉，继续炖煮约10分钟。

7、另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化。

8、接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常温牛奶，此时不要走开，始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱浓稠就完成了。

9、将煮好的酱汁倒入炖锅里面，与其他食材混合，继续不停地搅拌，一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠。最后把菠菜拌入，并按照自己的口味调入盐和白胡椒，淋上一点点淡奶，就可以出锅了。

10、剩下还有没吃完的奶油炖菜第二天可以盖到饭上面，放微波炉高火4分钟，或者烤箱也行，就能吃到烫烫的奶汁焗饭了。

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