虾仁的做法(皮皮虾仁做法)

今天给各位分享虾仁的做法的知识，其中也会对皮皮虾仁做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、皮皮虾仁做法

3.汤锅放水煮开倒进去葱姜和皮皮虾，煮5-8分钟即可

5.取一只皮皮虾，把脚和尾部取下，腮也全部取下。如图。

6.侧面把壳取下，然后在把尾部和脖子的壳取下，可以借助剪刀剪一下中间，直接一拿就掉了。

7.这样剥出的皮皮虾壳完整无缺，肉也一点都不浪费。

一定要注意不要扎到手哦！这个很痛的！

二、妙虾仁的做法

基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。[3-4]

灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个

2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

辅料：色拉油5g、盐1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大葱2g、姜15g[2]

1、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。

2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。

3、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。

4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。

5、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白。

8、水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。

9、锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)。

11、投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老。(夏日可选用冰水，效果更好)

12、再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟。

13、蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖。

14、蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下。

15、蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用。

16、锅内倒入少许油，开小火加热。

21、加热至糖和盐溶解，即可关火。

22、用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食

三、虾仁的18种做法

春节家宴也可以用，看着就很喜庆！

1.大虾去头去尾，去虾线，留虾仁备用。10只左右就可以。

2.虾仁用料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制10分钟。

3.锅中热油，放入虾仁，煎制变色，捞出备用，不要完全煎熟，7分熟就行。

4.鸡蛋3个左右，加入生抽、料酒、一点点盐、一点点胡椒粉打散备用。

5.锅中再加些油，放入葱丝爆香，也可以用洋葱丝。

6.倒入鸡蛋液，蛋液没有完全凝固的时候，放入煎过的虾仁，位置要均匀摆好看些哦。

7.盖上盖子，2-3分，蛋液凝固，直接滑入盘中即可！

1.大虾去头去尾去虾线，留虾仁，加盐、料酒抓匀腌制10分钟左右。

2.芦笋洗净，切去老根后斜刀切段。

3.锅中热油，油热后，倒入芦笋和虾仁翻炒片刻。

4.加盐调味，翻炒均匀即可出锅。这两种食材都不要炒太久，熟了就行。

1.新鲜虾仁300g左右，一盘的量，加盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

3.盐1g、糖1g、淀粉2g、花雕酒5g、清水30g调成料汁，备用。

5.倒入姜末和一半的蒜，炒出香味。

6.加入调好的料汁，改大火煮，不需要翻拌。

7.待芡汁变浓稠后，放入小葱段和另外一半蒜末，翻拌均匀就可以出锅了。

一次多做点吧，不知不觉就容易吃多了！

1.虾仁加盐、料酒抓匀，腌10分钟。

2.放入鸡蛋、面粉、淀粉，抓匀，面粉和淀粉一点一点加，不要一次加多了，只要感觉面糊粘稠，可以在虾仁表面薄薄刮住就可以。如果面粉放多了，就加水，面糊太厚不好吃。

3.锅中热油，6成热后，一个一个下入虾仁，等最后一个下入锅中后，整体用漏勺翻面。

4.颜色浅黄后，改大火炸几秒钟，并且快速翻面，让虾仁受热均匀，大火只需要几秒就会变成金黄色，赶紧捞出。

5.捞出后在吸油纸吸取多余油脂，即可。直接吃，或者蘸椒盐都可以！

四、怎样制作虾仁

2、把虾子眼睛那个部位切掉，因为那里刺手，然后洗洗，就洗一次就好了

3、洗好的虾子放去电饭煲蒸，开水蒸10分钟。觉得蒸好的虾仁原味些比用水、煮出来的鲜甜些

5、剥好皮摆完拍，用保鲜袋子装起来放冰箱冷冻，需要怎么用的时候拿出来解冻就可以用了

文章分享结束，虾仁的做法和皮皮虾仁做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！