很多朋友对于拍黄瓜的做法和拍黄瓜配料是什么不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
【拍黄瓜】所需要的材料,黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙,
1、首先我们准备一根人买来的新鲜黄瓜。我们用淡盐水将黄瓜浸泡半小时,能够起到一个杀菌,去除农药残留的一个作用。,大蒜切末,香菜切小段。
2、然后将黄瓜放在菜板上,用刀背把黄瓜拍裂,再把黄瓜顺长对半切开,再把黄瓜斜刀切成段。
3、拍好的黄瓜碎,我们直接倒在一个空碗中,再切上一点小米椒。切一点蒜末。我们能切好的蒜末和小米椒全部放在黄瓜上面,再加入少量的白糖。加入少量的食用盐。加入一点米醋,一点酱油。加入一点点的耗油,最后再加入一点点白胡椒粉。搅拌均匀。
4、接着我们准备一个空盘子,将调制好的黄瓜呢,放在上面,就可以开吃了,这道好吃的拍黄瓜呢,就做好了,比平时做的还要爽脆,做法也更简单
拍黄瓜是一道家常冷盘,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。下面是我精心为你准备的,希望对你有帮助!
1、黄瓜洗净,用刀拍开,中间切两半,顶刀切成块,放入器皿中。
3、把黄瓜上放入蒜沫,加盐10克,味精5克,米醋30克,生抽5克,香油5克。
材料:黄瓜3根***切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米***辣椒少许、大蒜1瓣。
调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油。
1、将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;***可马上接着放入适量盐、糖、白醋***。
2、翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精***液体味精较好***。
3、因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。
材料:黄瓜,盐,生抽,干辣椒,米醋,辣椒油,香菜,芝麻油。
1、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。
2、横著切几刀,将黄瓜切成方块。
3、黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
4、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋6.淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀
5、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
6、将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙,拌匀。
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀。
3、将1和2混合均匀即成腌渍料。
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。
黄瓜 芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
黄瓜 西红柿:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
黄瓜 干辣椒:破坏维生素C的吸收。
黄瓜 樱桃番茄:破坏维生素C的吸收。
黄瓜 香椿:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。
1、准备好食材:主料黄瓜1根,辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g;
2、黄瓜洗净放在案板上,用刀拍开,切小块。
3、锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻炒,等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候,关火。
4、拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。
6、腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。
需要材料:黄瓜1-2根、香菜(或小葱)适量、大蒜两瓣、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、芝麻油适量、生抽适量、香醋适量
1、黄瓜清洗去皮,香菜(小葱)洗好晾干水分。
2、黄瓜拍扁后切开(小丁状),大蒜切末,香菜切碎。
3、加入白糖搅拌均匀,静置5-10分钟。
4、加入食盐,蒜末,鸡精搅拌均匀。
5、加入自制辣椒油,香油,酱油,香醋,麻油拌匀。
7、拌匀后完成(也可以撒点白芝麻)。
8、凉拌黄瓜,清脆可口,饭桌上必备。
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