茭白的做法大全 茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃

大家好，茭白的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茭白的做法大全和茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、茭白的做法大全 几种用茭白做菜的菜谱

茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤。由于茭白的本味很淡，很适合做配菜。

材料：番茄两个、茭白两根、盐少许、味精

1、将茭白洗净，切成块状或丝状。

3、把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分。盛放在容器里备用。

5、油锅热以后，把番茄放入锅内翻炒，炒至去沙。

材料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱

1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段。

2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝。

3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。

4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出。

5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。三、茭白和猪肉——利尿止渴、解酒毒

1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。

2、茭白择去杂质后切成大小的条状。

3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

7、调入的豉油和精盐，放入少许味精翻炒均匀即可。

四、茭白和猪肝——保肝护肾，补血护眼

材料：猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许

1、准备所有原料，茭白切丝，猪肝切片。

2、猪肝切好片后，加入少许盐，料酒腌制个一小时。

3、锅内放入食用油，姜爆香，把猪肝放入，煸炒至变色，放入小碗备用。

4、锅内放入食用油，放入茭白丝煸炒。

5、煸炒至茭白变软，放入猪肝一起煸炒。

6、加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，水，盖上锅盖。

7、汤汁收干，即可出菜。茭白主要含吃。

二、茭白的10种家常做法大全

茭白的10种家常做法是：油焖茭白、红烧茭白、鱼香茭白、茭白烧肉、茭白炒蛋、茭白毛豆鸡丁、干煸茭白、茭白炒肉丝、茭白炒木耳、茭白炒香菇。

首先将茭白切成块状，然后用油煸炒至微黄色，加入适量盐和清水，慢慢焖煮至软烂即可。

将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。

将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉末进行快速翻炒，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味品拌匀后放入茭白丝继续快速翻炒，最后加入适量清水和盐焖煮片刻即可。

将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入肉块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。

将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入茭白丝进行快速翻炒，再打散鸡蛋倒入锅中继续快速翻炒，最后加盐调味即可。

将茭白切成丁或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入鸡丁进行快速翻炒，再加入毛豆和茭白丁继续快速翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

将茭白切成片状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白片进行快速翻炒，再加入辣椒、豆瓣酱等调味品拌匀继续快速翻炒至微黄色即可。

将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉丝进行快速翻炒，再加入茭白丝继续快速翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。

将茭白切成片或者块，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入木耳进行快速翻炒，再加入茭白片或块继续快速翻炖，最后加盐和鸡精调味即可。

将茭白切成片或者块，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入香菇进行快速翻炒，再加入茭白片或块继续快速翻炖，最后加盐和鸡精调味即可。

三、茭白怎么做好吃又简单 茭白的做法大全

1茭白怎么做好吃又简单茭白烧香菇

原料：茭白350克，鲜香菇50克，料酒、白糖、精盐、味精、淀粉适量。

原料：茭白350克，鲜香菇50克，料酒、白糖、精盐、味精、淀粉适量。

做法：茭白除皮洗净，切成滚刀块。香菇洗净切片，淀粉放碗内加水调成湿淀粉。炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油。炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

功效：具有降血脂、血压及胆固醇的功效。

原料：茭白500克，芝麻酱、酱油、麻油、白糖、醋适量。

做法：将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。

原料：茭白200克，酱油、精盐、白糖、味精适量。

做法：将茭白切成长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧2分钟，淋上香油即可出锅。

原料：茭白500克，小葱、鲜姜、白胡椒粉、香油、精盐、味精各适量。

做法：将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝拌匀即成。

功效：具有健脾开胃，增进食欲的功效。

原料：茭白500克，猪肉200克，鸡蛋半个，花生油、酱油、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱、姜适量。

做法：将猪肉顺切成片，再顺丝切成丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。

茭白是我国特产的蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白营养价值较高，尤其含有较多的草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等。经常食用茭白，可以清暑解烦、清热通便，还可以解除酒毒。

大多数人都可以食用茭白，但是不适宜脾虚胃寒、腹泻者、阳痿、遗精者，及肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者食用。食用茭白时，应避免与蜂蜜同食。

1、选购茭白时，应该选择体形均匀，嫩茎肥大，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心的优质茭白。

2、储存茭白时，最好将带茭皮的茭白放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏，即可保存1～2周。

四、茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃

由于茭白含有较多的营养，每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次，而且茭白的做法比较简单，所以深受人们

喜爱，但是怎样炒茭白好吃简单呢？炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。除了炒肉，还可做油焖茭白、炒鸡腿等。

茭白口感脆嫩，营养含量也不含糊，其中含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。但茭白含有草酸，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱

3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可

微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮

茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精

1先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。

2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。

肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

茭白300克，鸡腿4只，油、盐、料酒、糖、五香粉、葱姜、鸡精适量。

2、起锅热油爆香葱姜、五香粉，放鸡腿略煎。

3、放酱油、糖、料酒和水小火焖煮40分钟左右。

4、鸡腿九成熟时放茭白焖煮3分钟，加盐和鸡精调味即可。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

虾仁，茭白，彩椒，淀粉，料酒，盐，味精，胡椒粉

2、虾仁加淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下。

3、坐锅热油，煸炒茭白、彩椒至断生。

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