大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于凉拌毛豆,凉拌毛豆的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1,把毛豆清洗几遍之后,用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉,这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。
2、2,锅里加入适量水覆盖毛豆,倒入食用盐。食用盐尽量多放一些,后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油,不需太多。倒入一些红辣椒、生姜片和葱,这样是为了让毛豆在煮的过程中就有香辣味。
3、3,沸水煮15分钟就可以捞起来了,捞起来后用冷水过几遍,使得煮好的毛豆冷却下来。
4、4,把冷却好的毛豆放在一个大碗里,现在开始做调味料。两个蒜头切成蒜末,两篇生姜切成姜末、两根葱切成段、两勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺盐、四勺醋,放在一个大碗里搅合搅合。然后用勺子搅拌均匀,保证每一颗毛豆都蘸到酱料。爱吃酸和辣的,可以多放些醋和生蒜以及辣椒。
凉拌毛豆,是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩,将其1搓2煮3冰4炝,4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。话不多说,好吃又最简单的凉拌毛豆的家常做法具体如下:
毛豆 500克、食用油 1勺、大蒜 15克、小米辣 10克、生姜1块、生抽半勺、胡椒粉 1勺、盐 2勺、干辣椒 10克、八角 5克、香叶 3片、花椒 5个、醋半勺、蒸鱼豉油半勺、白糖半勺。
2.然后在锅中加水,放入香叶和八角。
3.锅中加入2茶匙盐,1勺食用油烧开。
4.水开后,放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
5.将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
6.加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
9.加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
1、1,把毛豆清洗几遍之后,用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉,这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。
2、2,锅里加入适量水覆盖毛豆,倒入食用盐。食用盐尽量多放一些,后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油,不需太多。倒入一些红辣椒、生姜片和葱,这样是为了让毛豆在煮的过程中就有香辣味。
3、3,沸水煮15分钟就可以捞起来了,捞起来后用冷水过几遍,使得煮好的毛豆冷却下来。
4、4,把冷却好的毛豆放在一个大碗里,现在开始做调味料。两个蒜头切成蒜末,两篇生姜切成姜末、两根葱切成段、两勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺盐、四勺醋,放在一个大碗里搅合搅合。然后用勺子搅拌均匀,保证每一颗毛豆都蘸到酱料。爱吃酸和辣的,可以多放些醋和生蒜以及辣椒。
1、1,把毛豆清洗几遍之后,用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉,这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。
2、2,锅里加入适量水覆盖毛豆,倒入食用盐。食用盐尽量多放一些,后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油,不需太多。倒入一些红辣椒、生姜片和葱,这样是为了让毛豆在煮的过程中就有香辣味。
3、3,沸水煮15分钟就可以捞起来了,捞起来后用冷水过几遍,使得煮好的毛豆冷却下来。
4、4,把冷却好的毛豆放在一个大碗里,现在开始做调味料。两个蒜头切成蒜末,两篇生姜切成姜末、两根葱切成段、两勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺盐、四勺醋,放在一个大碗里搅合搅合。然后用勺子搅拌均匀,保证每一颗毛豆都蘸到酱料。爱吃酸和辣的,可以多放些醋和生蒜以及辣椒。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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