大家好,今天来为大家解答西米粽子的做法这个问题的一些问题点,包括西米露包粽子的做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
1、西米蜜枣粽。材料:西米、蜜枣、粽叶。西米中倒入一点椰浆,搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。将粽叶用清水洗净,剪掉粽叶的最顶端和最尾端。锅内倒水,烧开,放入粽叶,把粽叶烫一下,这样可以使粽叶更香,而且不容易破。稍微烫一会儿,就可以关火,将粽叶一直泡在水里面,不需要拿出来。取两片粽叶,将粽子从中间弯成一个窝状。放入西米,用筷子扎一扎,把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块,最后再来一点西米遮住。包好的西米粽上锅蒸45分钟左右即可。
2、西米豆沙粽。材料:西米500克、豆沙馅、白砂糖200克,色拉油和粽叶适量。西米用凉水泡发5分钟沥去水分,加入幼砂糖、色拉油,轻手拌匀。粽叶去头尾,洗净用开水稍烫煮,捞起沥干水分备用。把两片粽叶叠加交叉向中间卷,卷成漏斗型,装入一匙西米,中间放入豆沙,再加入大匙西米。把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出,用绳或水草扎好(不用扎太严实,因西米煮好后会发大的)。锅里放可以没过粽子的水,煮约20分钟,关火后再让粽子在锅里焖10分钟,捞出放凉后即可食用。
3、水晶西米粽。西米适量、牛奶适量、粽叶适量。把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉,剪去叶头。西米倒入牛奶中浸泡,浸泡的时间根据西米的大小,小西米4-5分钟,大西米10分钟左右,时间长了,会散掉,时间短,西米里水分不足,不容易煮透。把两片粽叶叠加交叉向中间卷,卷成漏斗型,装入一匙西米,用棉线把收尾处扎起来。放入锅中煮1.5-2小时左右,在焖一会即可。
主料西米400克辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量
西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶
西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后(目的是去叶子的脆性,增加它的柔软性,防止在包粽子时的断裂),取出后再用清水认真洗干净
西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边,尽量滴干水。然后剪去叶子两端。
西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料
西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后,入沸水中煮几分钟
西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤,去渣留汁,晾凉备用
西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中,在上述的汁水中浸泡一下下,西米全部上色后立即拿起沥干水。
西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油(防止粘叶)和糖(增加西米的味道)拌匀
西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米(提前浸泡4h)、枸杞
西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合,加适量油和糖拌匀(忘记加枸杞后拍了)
西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙(做法挺简单,在此就不再说明了)
西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了,取两张粽叶(第一次包,安全起见),光滑的一面朝里,卷成漏斗状
西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙,再一层西米
西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈(具体方法好豆网里有很多,我也是学着做的)
西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可(对于新手来说,喜欢怎么绕就怎么绕,没固定的模式,最重要的是千万要包紧,不漏米就成功了)
西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款(西米 黄小米)的包法也是一样,在此就不多说了。西米质轻,才8两就包了那么多个,呵呵,虽然我包的很迷你。最后,粽子上蒸锅,大火15分钟就可以出锅了
西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣,露出本色!嘿嘿,大功告成
1.把准备好的西米去除杂质,用牛奶搅拌均匀,让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软,这点很方便快捷。根据个人喜好,把西米分成两份,其中一份倒入抹茶粉,搅拌均匀。
2.包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好,然后把红枣切成丝状,豆沙揉成小的球状丸子,不要太大个了。原味的西米粽子是搭配红枣丝的,把泡好的竹叶折成勺状,填入西米,中间放入红枣丝。用竹叶裹好,绳子绑起来。抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙,把泡好的竹叶子对折裹成勺状,填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子,裹好,用绳子绑牢固。
3.个人绑的比较简单,但是很牢固,棉线绑牢不要漏米就好。把包好的西米粽子放入锅中,水浸没粽子。大火煮2个小时左右后,关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟,完全透明就熟透了,如果没熟的话就开火继续煮。
1、将西米淘洗干净,然后,加入适量清水,使其浸泡一会儿。
2、将包粽子的叶子洗净,沥干水分。
3、待西米泡好以后,将多余的水分倒去。
4、加入适量的植物油、白砂糖,搅拌均匀。
5、往叶子上涂抹少许植物油。然后,再将其折成漏斗状。
6、用勺子舀适量的西米放入叶子上。
7、压实,将叶子包裹好,并用绳子系好。
8、然后,将粽子放入锅中,煮一会儿。
关于西米粽子的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
大家好,今天来为大家解答西米粽子的做法这个问题的一些问题点,包括西米露包粽子的做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~ 一、西米粽子的做法大全 西米粽子
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