白果的食用方法 白果的功效与作用及食用方法

这篇文章给大家聊聊关于白果的食用方法，以及白果的功效与作用及食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、白果的功效与作用及食用方法

银杏果有着微毒，尤其是含有氢氰酸的绿色胚芽，是一定不能吃的。不仅如此，银杏果的表皮和它的核苡,都是要在食用前将其剥掉，去除干净。但是就算是已经剥掉了之后，我们也不能食用过多。每天上最多食用7～10颗。

大人的抵抗力要强一些，每天最多也才能吃7～10粒，那么抵抗力较差的小孩子就更加少吃了，尤其是5岁以下的小孩子，是一定要忌食的。就算是炒熟了的白果，大人也顶多一天30粒，也是不要喂给小孩吃的。

平时可吃用采用国际标准化提取，以银杏果为原料科学提纯，去除了对人体有害的银杏酸，含24%黄酮，及其它多种植物的有效成分，强抗氧化、能强化眼睛及脑部、微血管血液的循环。每片含银杏果提取物200mg（按标准提取，其中含24%的银杏黄酮9.6mg与6%的萜内2.4mg）

TIPS在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

二、白果的食用方法和禁忌是

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法：白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。

3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

参考资料：人民网-春季护肝养肺白果的作用与食用禁忌

三、白果的食用方法和禁忌分别是

用清水浸泡1小时以上，去除果肉内绿色的胚芽，再加热煮熟，能大大提高食用白果的安全性。

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。

2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

跟很多果仁一样，白果中含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成氢氰酸，这是一种有剧毒且致命的物质。食用白果中毒轻者，表现为神情呆板、反应迟钝、胃纳减低，情况好些的很快便能自愈。

中毒较重者多先恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，继而出现烦躁不安、精神恐惧，有时惊叫、有时痴呆、频繁抽搐、体温升高；病情严重的可由意识丧失继而转入昏迷、并且出现呼吸困难，脉搏弱而乱的症状，严重者甚至可能下肢瘫痪。

参考资料来源：人民网-春季护肝养肺白果的作用与食用禁忌

参考资料来源：人民网-银杏虽好看，它结的白果可不敢多吃

四、新鲜白果的处理及食用方法

新鲜白果的三种处理及食用方法如下：

1、将新鲜的白果放在清水中浸泡7~10天左右，等到外皮酥软之后，捏去外皮，保留白色的种核。将白果清洗干净并晾干或晒干，然后将其炒熟，即可食用。

2、将白果放入专用烤盘中，然后放入微波炉中加热三分钟左右，即可取出食用。或者是直接将白果扔入燃烧后的木柴堆中，大约2~3分钟左右，即可听到白果外壳的爆裂声，此时可取出食用。

3、刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净，洗去表面灰尘、杂质及细菌，食用前用清水浸泡1小时以上。将白果用高温煮熟，剥去外壳，大头朝上，挤出白果芯，即可烹饪食用。

1、白果带有一定的毒性，但是毒性较为微弱，因此食用时应当控制好量，避免过度食用（一般每天食用白果数量不宜超过10~20个）。

2、白果中含有的银杏酚和白果酸均为天然的有毒成分，但这些毒性物质在遭遇高温以后会失去活性，对人体所造成的伤害也能降到最低，因此平时食用白果时，最好是放在锅中煮熟或者炒熟再食用。

3、未成熟的白果毒性很大，切忌食用。

4、白果中的胚芽部分（白果芯）含有毒素，在食用时尽量将其去掉。去芯方法：准备一根牙签，将白果两端去掉，然后将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，从中间穿过，即可取出白果芯。

关于白果的食用方法和白果的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。