菠菜的做法 菠菜的12种家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菠菜的做法和菠菜的12种家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菠菜的做法以及菠菜的12种家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、菠菜的各种做法

菠菜洗净控干水分切成寸段，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味

准备好所需的食材，并清洗干净，然后将大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈备用；

然后取一干净的饭碗，倒入半碗清水、淀粉、生抽、蚝油、糖，并搅拌均匀；

起锅，倒入稍多的清水，煮沸后调入小半勺和少许食用油；

再继续倒入菠菜，大火焯煮1分钟左右，菠菜叶颜色变绿即可；

再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、辣椒圈；

翻炒至蒜末表面微焦微黄，散发出浓烈的香味后倒入调好的酱汁；

煮至汤汁浓稠后淋至菠菜上即可；

1、菠菜不宜长时间焯水，避免影响口感和色泽； 2、不喜欢吃辣则可以忽视； 3、酱汁的调配也可根据自己的喜好调整； 4、不喜欢勾芡也可以不放淀粉，但是如果勾芡则注意不要太浓稠；

二、菠菜怎么做才好吃

1、菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜，不仅鲜美好吃，还营养价值高，含维生素C、维生素E、矿物质等，常吃菠菜有预防缺铁性贫血，预防记忆力减退等功效，好处非常多。不过有人不懂怎么做着吃，只知道炒菠菜，其实做法还有很多，分享5种好吃的菠菜做法，鲜美不油腻，春天多吃不长肉，简单易做，快收藏，今后想吃菠菜了可以多变花样，快来看看吧。

2、菠菜清洗干净，锅内加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，30秒钟后捞出，过凉挤掉水分，切成小块。

3、找一个容易脱模的碗，打入几个鸡蛋和少许盐，充分搅拌均匀，再加少许水和菠菜混合好，蒙上保鲜膜上蒸锅。

4、如果没有合适的碗，将蛋液准备好后，再给空碗中抹一些油，处理好后倒入蛋液，或者碗内垫一个保鲜膜，这样才方便脱模。

5、蒸的过程中加调料汁，碗里加蒜末、生抽、香油搅拌均匀。蒸十分钟后取出，倒扣出来，切成小块装盘，蘸料汁吃就可以了。

6、菠菜和花生米是一种很好的搭配，想吃凉拌菜了可以试试，清爽解腻。

7、菠菜处理干净，锅内加水煮开倒入菠菜焯水，焯水时可以滴几滴油，这样焯水断生后更翠绿，捞出后过凉挤掉水分，太长的话稍微切一两刀。

8、锅内加少许油倒入花生米，小火不断翻炒，出现响声又逐渐消失后关火盛出，放凉后就非常酥脆了。

9、菠菜和花生米装碗，放入香油搅拌均匀，再加盐、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌匀，这道可口的菠菜花生米就做好了。

10、准备一块猪肝，切成两半冲洗一下，再放盆内，加白醋加水泡两个小时，泡过后换水清洗。

11、猪肝切薄片，加水加淀粉抓捏几下，冲洗干净，这样反复几次，目的都是为了去掉血水和腥气。

12、猪肝放碗内加料酒、盐、生抽、淀粉，下手抓拌均匀腌制一会儿。

13、菠菜清洗干净，开水入锅焯水，捞出控水。

14、锅内加油，烧热后放入姜丝，炒出香气后倒入开水，煮开后放猪肝，煮一两分钟后放入菠菜，最后加盐、鸡精调味。

三、水煮菠菜的做法

水煮菠菜,原料:菠菜、盐巴。做法步骤:第1步、菠菜先理好第2步、洗过备用第3步、锅里倒入少许水烧开,然后倒入适量的盐加入菠菜翻滚,不要烫太久。

煮菠菜的做法,煮菠菜怎么做请看煮菠菜的做法步骤图:1、洗净 2、切段 3、用开水焯一下 4、捞出放凉,控出水份 5、攥干水分

1.菠菜先理好2.洗过备用3.锅里倒入少许水烧开,然后倒入适量的盐加入菠菜翻滚,不要烫太久。

四、菠菜的12种家常做法

菠菜的12种家常做法有：酱菠菜、拌菠菜、拌辣菠菜、芥末菠菜、麻香菠菜、麻酱拌菠菜、香菠菜、拌菠菜泥、姜醋菠菜、菠菜炒粉条、菠菜糯米饼、菠菜鸡蛋饼。

原料：菠菜500克，大酱、植物油各适量。

作法：将菠菜择洗干净，切成段，用开水烫一下，待用。把大酱用热油炸熟，与菠菜段拌匀，装盘即成。

原料：菠菜400克，盐、醋、香油、蒜泥各8克。

作法：将菠菜择洗干净，用开水烫一下取出，用凉水过凉，控干水分，切成小段。把菠菜与盐、醋、蒜泥、香油拌匀后装盘即成。

原料：菠菜500克，白糖3克，盐、麻油各5克，醋15克，味精1克，辣椒油20克。

作法：将菠菜洗净人开水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤出水分，切成寸段，放盘内。将各种调料先在碗内拌匀后，再淋到菠菜的盘中，食时拌匀即可。

原料：菠菜500克，芥末20克，盐5克，味精1克，醋10克，麻油15克。

作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盘中。将芥末用少许开水调匀，再盖好盖儿焖20分钟，再加所有的原料调匀，与菠菜拌好即可。

原料：菠菜S00克，盐5克，白糖3克，味精1克，葱花15克，麻油10克，植物油25克。

作法：将菠菜洗净，控净水分，切成寸段。锅置旺火上，加人油、盐、葱花等炒出香味，投人菠菜炒至快熟时，加人味精、白糖、麻油炒匀，即可出锅装盘。

原料：菠菜400克，麻酱15克，芥末、盐、香油各8克。

作法：将菠菜择洗于净，用开水烫一下，取出用凉水过凉，控干水分，切成3厘米长的段，装人盘内；芥末用开水调匀，加盖儿焖5分钟待用。将菠菜上面加人盐、麻酱、香油、芥末，拌匀即成。

原料：菠菜、香糟各300克，香油、白糖各15克，酱油20克，盐2克，味精1克。

作法：将菠菜洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水，晾凉，切成寸段，放盆中加盐拌匀。将香糟放人纱布袋中，然后将香糟袋盖在菠菜上，盖上盖儿。2小时后开盖儿，去掉香糟袋，在菠菜内放入盐、酱油、白糖、味精拌匀，最后再加香油拌匀，盛入盘中即成。

原料：菠菜500克，五香豆腐干1块，熟笋肉25克，盐、姜末各5克，白糖、味精各1克，香油25克。

作法：将菠菜择洗干净，在开水锅中焯透后捞出挤干水分，晾凉，切成细末后放盆中。香干和笋肉也切成末，放人菠菜的盆中。将盐等调料放入盆中拌匀，装盘即成。

原料：菠菜500克，姜末30克，醋20克，盐5克，白糖 S克，味精1克，麻油15克。

作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盆内。用一只碗，放人姜末、盐、醋、白糖、味精、麻油调匀，淋人菠菜上拌匀，装盘即可。

原料：菠菜200克、粉条100克、植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣、生抽5克、味精1克。

做法：把菠菜洗净，下开水里，加几滴植物油，烫到变色快速捞起，大约30秒即可。下凉水快速搅拌均匀过凉捞起，挤干水分，切段。把大蒜切末，辣皮子泡泡切末。把干粉条下开水里，烫到变软捞起，过凉水凉透捞起，这样粉条劲道不碎，粉条不要太长了，可以剪成小段。

热锅凉油，烧到8成热，下大蒜末和辣皮子末翻炒出香味。加粉条快速翻炒均匀出香味。加生抽翻炒均匀。加菠菜段快速翻炒均匀出香味。加盐翻炒均匀。加味精翻炒均匀即可出锅了。

原料：菠菜、糯米粉、豆沙、植物油、白糖粉。

做法：把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。同菠菜汁和糯米粉、白糖粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁。加豆沙馅，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯。电饼铛通电，预热刷上一层植物油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。

原料：菠菜、鸡蛋、面粉、花生油、盐。

做法：菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉。切段，放在料理机里加少许的水，榨汁。鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊。

平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆。用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的菠菜的做法和菠菜的12种家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！