胡萝卜炖羊肉(羊肉炖胡萝卜的做法及配料)

大家好，关于胡萝卜炖羊肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羊肉炖胡萝卜的做法及配料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、白萝卜与胡萝卜哪个适合炖羊肉

胡萝卜适合炖羊肉。胡萝卜羊肉

羊肉是温性的滋补食材，而且热性比较大；胡萝卜是凉性的食材，吃了可以清心清热；胡萝卜性平，有一点点的温性，也是特别滋补的食材；所以其实羊肉和胡萝卜更搭！

羊肉是温性的滋补食材，而且热性比较大；胡萝卜是凉性的食材，吃了可以清心清热；胡萝卜性平，有一点点的温性，也是特别滋补的食材；所以其实羊肉和胡萝卜更搭！

羊肉和胡萝卜属性接近，可以相互促进融合，胡萝卜性平，也可以淡化羊肉的膻气，它们两个一起炖，炖出来的羊肉不膻不燥，吃起来也会更有营养，滋补的效果也会更佳！所以炖羊肉时更适合用胡萝卜！

白萝卜是凉性的食材，和羊肉属性相克，一起炖效果不是很理想。炖出来的羊肉也不会很好地被人体吸收；而白萝卜更适合和牛肉一起炖！它们两个才是绝搭，属性接近，炖出来才更营养美味！

【食材】：羊肉、胡萝卜、红枣、大葱、生姜、当归、白芷、花椒、食盐。

1、羊肉清水冲洗干净，下生姜片焯水，撇去浮沫，捞出来沥干水备用。

2、胡萝卜洗净，滚刀切成小块，红枣洗净、大葱切段。

3、起锅烧油，下大葱段、花椒、生姜片，煸炒出香味，加入足量开水。

4、捞出葱段和花椒，下入羊肉，加红枣、白芷、当归，中火炖煮2个销售。

5、最后加入胡萝卜，在炖煮30分钟，出锅前加食盐调味，搅拌均匀即可出锅食用。

冬天吃胡萝卜炖羊肉，才是最养人的，比白萝卜效果好很多；而且羊肉炖胡萝卜吃了还可以养胃，脾虚胃寒的人，可是适当吃上一些，养胃温脾的效果特别棒！

（1）炖羊肉时，八角千万不可用，会把汤炖浑浊，味道会变得特别差；

（2）炖羊肉时加入一些白芷，炖出来的汤味道更醇香，羊肉也更入味、细腻好吃；

（3）白萝卜和牛肉搭、胡萝卜和羊肉搭、炖鱼和豆腐搭，这些是做法的小常识。

二、羊肉汤中为什么放胡罗卜

小块的羊肉放入煮沸的热水中焯洗，在用冷水多次洗净焯出的碎末残渣。将羊肉，生姜，党参，黄芪，放入砂锅中，加足量的水烹煮，水开之后，大火转小火。煮约一小时出头，此时加入胡萝卜。胡萝卜要切大块，不然熬久了以后会没有形状。继续熬煮四十分钟，关火，撒上胡椒和盐，搅拌。

三、炖羊肉的做法,胡萝卜炖羊肉怎么做好吃,胡

1.备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶

2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。

3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。

4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。

5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。

7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。

9.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切好的胡萝卜块下锅，煮熟透就可享用了。

四、羊肉炖胡萝卜的做法及配料

羊肉属于温热性的食物，冬天里吃一些羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，具有益气血、暖脾胃的功效，非常适合气不足、气血亏损者服用。

材料：胡萝卜、羊肉、黑胡椒、迷迭香、洋葱、土豆、西芹、淀粉、姜末、香菜、料酒。

1.将胡萝卜、西芹、洋葱、土豆清洗干净以后去皮，并且切成小块放入到锅中备用。

2.将羊肉切成小块，加入黑胡椒、淀粉、料酒进行腌制，可以帮助祛除膻味。

3.将姜末放入锅中爆香，再把肉倒入锅中翻炒至半熟状态。

4.将肉块取出，加入清水以及迷迭香在锅内提味。

5.将之前准备好的蔬菜和肉块全部再次放入锅中，进行小火慢炖，直至肉块全熟后即可食用。

胡萝卜以及羊肉都是营养价值极高的，这两种食物一起慢炖，可以提高整体营养价值，因为β胡萝卜素是不能直接被人体吸收的，要溶解在油脂中才能被人体吸收。因此羊肉和胡萝卜一起炖煮可以高营养的利用率，这是一种很传统的食物搭配方法。

胡萝卜炖羊肉具有补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳的作用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的胡萝卜炖羊肉和羊肉炖胡萝卜的做法及配料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！