电磁灶原理(电磁炉工作原理 图解)

很多朋友对于电磁灶原理和电磁炉工作原理 图解不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、电磁炉原理是什么

1、电磁炉原理是什么？电磁炉的出现，马上拢获了不少人的心，舍弃了燃气炉，而改为使用电磁炉，操作起来非常的方便，电磁炉是当今比较流行，也比较受家庭用户喜爱的电炉灶。那么下面我就带领大家去了解一下。

2、电磁炉又被称为电磁灶。电磁炉是利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。

3、电磁炉是采用磁场感应涡流加热食物的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数的封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁的底部，久久挥产生无数小涡流，是锅底发热，达到加热食物的目的。

4、电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流发热的，

5、电磁炉灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)，台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热的目的。

6、其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音讯的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，

7、在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

二、电磁炉工作原理 图解

1、电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流，而这个是涡旋电场推动导体中载流子（锅里面的电子不一定是铁原子）运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升，从而实现了加热。

2、电磁炉主要是有能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）和固定电子线路系统两个结构组成的（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。电子线路系统包括了：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、温控、线圈盘及热敏支架、风机、电源线等。

3、电磁炉是利用线圈在控制电路的作用下产生低频的交变磁场，经过到导磁性（铁质）锅具产生大量的密集涡流，并且还兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率是非常高的。其使用的铁质、特殊不锈钢或者珐琅（平底锅具），其锅底直径最好以12-26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

4、优点：电磁炉是用电大户，作为厨房的主流厨具，功率选择上面一定要在1600W以上，但是因为电磁炉加热升温快速，电价相对有比较低，所以计算起来，所花费的并不是很多，还有就是电磁炉售价相比其他同类型电器，售价是很低的，而且很多购买之后还会送锅具，对于居室狭小的用户来说，电磁炉节省地方，一些外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去很是便利。

5、缺点：因为电磁炉产生的磁场不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一，但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大，由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此电磁炉被称为“隐形杀手”，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。

三、电磁炉的工作原理

「导读」电磁炉又称电磁灶，采用磁场感应电流的加热原理，热效率比普通炊具高，无明火、无烟尘、无有害气体，能帮助家庭主妇轻松完成家居烹饪，又被称为“烹饪之神”和“绿色炉具”。那电磁炉好用吗？电磁炉工作原理是什么？电磁炉的工作原理

电磁炉利用电磁感应原理加热。当与闭合回路交链的磁通发生变化时，在回路中将会产生感应电动势，并在感应电动势作用下，沿回路产生感应电流，此为电磁感应。通电后，电磁炉让200伏50赫的市电进入灶体，通过线圈产生交互磁场，在锅底形成涡流，从而加热炊具。这就是电磁炉的工作原理。

电磁炉利用电磁感应原理加热。当与闭合回路交链的磁通发生变化时，在回路中将会产生感应电动势，并在感应电动势作用下，沿回路产生感应电流，此为电磁感应。通电后，电磁炉让200伏50赫的市电进入灶体，通过线圈产生交互磁场，在锅底形成涡流，从而加热炊具。这就是电磁炉的工作原理。

工作时，随着电流开关的快速通断，电流流向加热线圈和电容构成谐振电路。由于主导体管的导通和截止的速率相当快，所以在加热线圈中流过的电流频率很高，约20-35千赫。根据电磁感应的原理，在通电加热线圈的周围将有高频交变磁场产生。此时，如果将锅具放在面板上，在锅具底部有涡流。

日常正常使用流程为先将铁锅放在面板上，然后开机，因此电源进线电流信号经互感器耦合输入。由于电容的积分作用，开机后将延迟2-3秒后，取样电平信号K才能增长到超过鉴别值，使加热线圈进入工作状态。等加热完成后，即可断开电源。

很多人以往用的是煤气炉，自电磁炉出现后，用它来替换。使用电磁炉其实有很多好处。那相比煤气炉，电磁炉有哪些优势？

1、加热速度更快：电磁炉15秒内能快速达到设定的温度值，速度比煤气灶快，所以更为实用，加热效果更好。

2、节能环保：在烹调过程中，不会有明火，也不会有油烟，相比煤气灶，真的是非常环保。

3、多功能性：电磁炉能用于炒菜、蒸食物、煮食物、炖鱼肉、打火锅等，功能多样，基本可取代煤气炉。

4、容易清洁：由于无油烟，不会有太多污渍残留在电磁炉的面板上，所以，清洁起来不会很麻烦。

5、安全性高：电磁炉设有多重安全防护措施，整个使用过程非常安全，除非你用了不恰当的使用方法，不然不会出现爆炸的情况。

为避免用错电磁炉引发故障，在使用前应该认真阅读说明书，并按正确的方法操作和使用。那电磁炉怎么用？电磁炉使用方法有哪些？下面一起来看看吧。

1、放电磁炉的台面要平整，而且要干净，最好离墙壁有一定距离，不要与水源和火源靠得太近。

2、要使用单独插座，插座上不能有其他大功率电器的插头，因为电磁炉本身也是大功率电器。

3、电磁炉面板采用微晶玻璃，不要其他物品放在上面，放上去的锅具也要是平底的，最好是不锈钢锅，导磁性能好。

4、电磁炉忌水汽，尽量不要让汤水溢出，洒在上面，如果不小心洒到了，可以用干净的抹布擦干。

5、要远离收音机、电视机等家用电器，因为电磁炉有电磁波发射，可能会影响电视机的收看效果。

6、每次使用完，都要按下“关”键，将电源插头拔掉，以免造成损耗，影响家居耗电量。

选择合适的锅具，放在电磁炉上烹调美食，能保证其正常运行，而且减少辐射。为避免用错，下面分享电磁炉锅具的选择注意事项给大家：

在选择锅具的时候，单就热传导率来说，铝、铜、铁等材料的导热率很高。可是，若用这三种金属材料做成烹饪锅，用到电磁炉上，就会因为电磁炉的向上垂直分量大于锅具本身的重量，而使锅具发生强烈振动，甚至跳起。特别是用铜、铝锅具时，电磁力竟能使容器悬离台面几厘米。但是，如果将非磁性不锈钢容器用于电磁炉，即使做到很薄它也几乎不发热。

而普通铁锅导磁率大，在20千赫时仍有很大的表面电阻，因而加热效果很好，并可使电磁炉做得小巧、省料、价格很低，尤其是用不锈钢制作的烹饪锅，可以在保证机械强度的前提下，将锅具做得很薄，这样可进一步提高锅具的发热功率。所以，选择不锈钢锅是明智之举。但若用来煲汤，应该选择陶瓷锅。

使用电磁炉加热锅具，必须注意两个问题，一是电流泄露，二是电波干扰。为避免用错，对环境造成污染，应该注意以下2点要求：

当人接触利用电磁炉加热的锅具时，电流有可能通过锅身流向人体。如果不采取安全措施，这种泄露电流有可能高达8毫安。一般规定，电器用品的安全泄露电源为1毫安。为了防止电流外泄，有的电磁炉在灶台台面的里面敷一层导电膜，利用金属膜屏蔽，可使泄露电流降低至0.5毫安以下。

要防止电磁炉的高频信号向外辐射，对无线电波及邻近家用电器形成干扰。首先要对电路部分进行屏蔽，一般在电磁炉的电源部分装有滤波器，防止高频信号沿着电源线外泄。同时，有的电磁炉设计令通过加热线圈的高频电流，基本上接近正弦波形。这样，可防止高频谐波信号的干扰。

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