卷心菜的做法(圆白菜泡菜的做法最正宗的做法)

大家好，卷心菜的做法相信很多的网友都不是很明白，包括圆白菜泡菜的做法最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卷心菜的做法和圆白菜泡菜的做法最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、卷心菜的家常做法大全

1、卷心菜做法家常菜，食材，卷心菜半棵，盐4克，生抽适量，辣椒1个，葱姜丝少许。

2、做法步骤，卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱，姜，辣椒，步骤2锅内油热后，下入葱姜爆出香味，步骤3倒入包菜叶和辣椒翻炒。

3、步骤4炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒，至八、九成熟即可出锅，不必炒至十成熟再出锅，出锅后余热会让菜熟透，而且还能保持些清脆。

4、包菜是我国原产，形状比较扁平，而卷心菜原产欧洲，是球状的形状。比较立体，光泽度不同，卷心菜比较有光泽。而包心菜都是哑光的，没有光泽。

5、紧实度不同，都是菜叶层层叠叠的包着，卷心菜是非常的紧实，用手按压都感觉到按压不动。而包菜比较松散，用手按压感觉到有空间。

6、圆心菜的颜色比较鲜亮丰富，有绿色的也有紫色的，包菜的颜色比较单一，为淡绿色，口感不一样。卷心菜做成的菜口感比较鲜脆。适合做沙拉，而包菜做成的菜口感软烂，适合于老人孩子牙齿不太好的人。

7、含水量不一样。卷青菜的含水量比较低，耐储存，而包菜的含水量会比卷心菜高。

二、卷心菜的常见做法

凉拌卷心菜的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱

口味：酸甜味工艺：拌凉拌卷心菜的制作材料：主料：圆白菜400克

调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克教您凉拌卷心菜怎么做，如何做凉拌卷心菜才好吃1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；

3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；

4.卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；

5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。凉拌卷心菜的制作要诀：本品需冰水或冷开水6杯。虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食孕妇菜谱防癌抗癌食谱

口味：清香味工艺：煎虾皮卷心菜馅饼的制作材料：主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克

调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃 1.面粉中水，经发酵揉成面皮；

2.卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；

3.再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；

5.平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：作为主食食用。小帖士-健康提示：

此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。

卷心菜洋葱汁的做法详细介绍菜系及功效：理气调理食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱

口味：原本味工艺：其他卷心菜洋葱汁的制作材料：主料：圆白菜100克,洋葱（白皮）400克

调料：红葡萄酒10克教您卷心菜洋葱汁怎么做，如何做卷心菜洋葱汁才好吃 1.卷心菜洗净，切成片；

3.将卷心菜片、洋葱丁放入榨汁机中，加入凉开水100毫升，一起搅打成汁；

4.将菜汁倒入杯中，加入红酒调匀，即可直接饮用。

三、圆白菜泡菜的做法最正宗的做法

原料：卷心菜半颗、胡萝卜小半根、醋一次性纸杯一杯半、盐纸杯半杯、糖一次性纸杯一杯半、花椒少许。

1、锅里放水，水煮开放入白糖和花椒，关火放入醋，搅拌均匀，放一边放凉。

2、圆白菜撕成小块，放入盐腌一会，出水之后在放点盐进行二次出水，直到菜叶呈现软烂的状态就可以，有胡萝卜也是切条腌一下。

3、然后无水无油的罐子放入圆白菜，再倒入放凉的汤汁，放入冰箱腌制一天就可以吃了。

四、卷心菜有哪些做法

卷心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎热得夏季吃一盘爽口得卷心菜，非常得美味。以前我都是切丝和西红柿搭配来炒，这次这道卷心菜撕块来爆炒只放少量的糖和醋调味，吃起来口感很好。

卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，盐

1.锅中放少许底油，油6成热时放卷心菜大火爆炒，见卷心菜有些变软，放入一大勺醋和4克糖（小勺两勺）

2.最后点入一些跺椒，放盐就可以出锅了。

洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下来洗干净，而且洗完用清水泡10－15分钟。（因为卷心菜是从里往外长的，所以中间施肥或喷农药，等到成熟后中间内叶可能有残余农药，所以一定要掰开一片一片洗干净）

这是令人难以置信的简单食谱。将卷心菜加上融合了泰国风味的香甜调料凉拌。只需约5分钟，你就可以做好它！如果提前在下午做，多腌一下，它刚好赶上作你晚餐的配菜。这也是一道清新美味理想的夏季凉菜！

混合切碎凉拌卷心菜454克，柠檬汁60毫升，米酒醋60毫升，鱼露15毫升，芝麻油30毫升，蜂蜜30毫升，切碎花生仁35克，盐和胡椒粉适量

1.将切细的卷心菜放入一个大碗里。倒入柠檬汁、米酒醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生仁。搅拌直到混合均匀。最好用一个有盖子的碗，把盖子盖上，将碗摇晃几下。加盐和胡椒粉调味。盖上碗，放冰箱冷藏几个小时，偶尔搅拌或摇晃，让调料融入菜里。吃前再拌一下。

1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。

2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。

4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。

2将水倒在切好的卷心菜上按照20秒20秒的间隔放进微波炉加热

（根据个人喜欢你想要生点脆点的40秒就可要稍微熟点的80秒就正好）

3将加热好的卷心菜里的水憋干放入冰箱冷藏10分钟左右

（冷藏是为了吃起来的口感更可口凉拌就要讲究个凉字么）

4将麻油盐鸡精芝麻混合搅拌加上保鲜膜放入微波炉里加热10-15秒

5将加热好的调料均匀倒在卷心菜上即可

（吃的时候再搅拌这样又好看又能自己调节口味咸淡）

蔬菜油30毫升，大蒜4头，切碎，牛肉末225克，小卷心菜半个，撕成小条，红灯笼椒1个，切成条，酱油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克

1.将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油；加大蒜炒5秒钟再加牛肉末；翻炒至牛肉变成均匀的褐色。再加卷心菜和红椒炒至蔬菜变软且牛肉熟透；加酱油。用玉米淀粉加水勾芡，胡椒调味，再炒至收汁即成。

调料：牛奶100克，盐3克，花生油20克，豌豆淀粉10克

1、将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。

2、炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。

3、锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

卷心菜的做法和圆白菜泡菜的做法最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！