玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

玛格丽特饼干 爱心曲奇的做法

一年一度七夕来了，又是天上牛郎织女来相会，地上情侣秀恩爱的大型撒狗粮现场。除了唱歌，礼物准备好了吗?不如亲手做曲奇送给TA，心意满满呢!

说到有爱的曲奇，第一时间想起 玛格丽特饼干，作为烘焙入门首选，它的背后还有一个浪漫的故事——

玛格丽特饼干的全名是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，一个意大利的糕点师在做饼干时，心中一直默默的念着自己心爱女孩的名字，并将自己的手印按在了饼干上，所以这款饼干后来也被称为“爱人的印记”。

▼爱人的印记——玛格丽特饼干

把手印按在饼干上，太浪漫了吧!那如果用两个手印叠加成一个小爱心印在饼干上，再填入红色的草莓酱，岂不是浪漫加倍?

这次用面包机代替手工揉面，省心省力，想偷懒的时候，面包机真是个好帮手呢!把材料丢进去揉成面团，简单又方便。

入口酥松又带着酸甜，别出心裁的爱心印记 ，每一个都独一无二，每一口都爱意浓浓。

连饼干都是爱你的形状，赶紧安排上，在特别的日子里给平淡的生活来点小惊喜吧!

食谱信息：

菜名：爱心曲奇

月龄：24个月

食材：低筋面粉 / 150克，黄油 / 100克，糖粉 / 25克，盐 / 1克，全蛋液 / 30克，草莓果酱适量

制作步骤

第1步：准备食材：低筋面粉 / 150克，黄油 / 100克，糖粉 / 25克，盐 / 1克，全蛋液 / 30克，草莓果酱适量。

第2步：黄油软化至手指轻松戳洞的状态。

第3步：软化后的黄油加入盐、糖粉，然后放入面包机里，开启揉面模式。

第4步：搅拌均匀颜色发白，质地细腻。

第5步：加入过筛后的低筋面粉。

第6步：分三次加入蛋液。

第7步：搅拌均匀无干粉，成团即可。

第8步：揉好的面团的重量约300克，放入冰箱冷藏30分钟。

第9步：取出冷藏过的面团，均匀分成20克左右的小团，同时预热烤箱180度。

第10步：搓圆后放入烤盘中。

第11步：用烘焙纸贴在一个平底的小碟底部，用底部均匀地按压面团，压扁成圆形，但不要压太薄。

第12步：用食指按出心形形状。

第13步：在凹陷处放入草莓酱成一个小心心。

第14步：中下层上下火180度，20分钟。

第15步：出炉后稍稍放凉，再筛上糖粉即可。

第16步：只要爱对了人，每天都是情人节！祝各位小可爱七夕快乐，每天甜甜蜜蜜呀！