银耳汤的做法 鲜银耳汤的做法

今天给各位分享银耳汤的做法的知识，其中也会对鲜银耳汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、银耳汤的做法步骤

主料：新鲜银耳一朵、百合15克、枸杞20克、红枣适量、梨一个。

辅料：纯净水适量、冰糖适量、盐少量。

2、锅中倒入纯净水烧开，烧水的时候准备银耳，撕成小块。

3、放入盆中冲洗干净。梨加入少量盐搓洗表皮，或者直接去皮也可以，切小块。

5、依次加入梨，红枣，煮沸转小火慢炖。

8、差不多一个多小时尝下梨软了，汤汁变得粘稠，加入枸杞，百合，冰糖，再炖二十分钟左右即可。

1、银耳的选择：选择新鲜、干燥的银耳，表面光滑，没有杂质和虫蛀现象。最好选择白色的银耳，因为其品质较好。

2、泡发和清洗：将银耳用温水泡发，泡发时间要根据具体情况而定，通常需要泡发30分钟至1小时左右。泡发后，用流动水冲洗干净，去除泡发时产生的杂质。

3、银耳的煮煮时间：将泡发好的银耳放入炖盅中，加入适量清水，炖煮时间应控制在1-2小时之间。过长的煮煮时间会导致银耳变得过软，口感不佳。

4、搭配食材：银耳可以搭配其他食材一起炖煮，比如红枣、桂圆等，以增加口感和营养价值。但注意不要与一些不宜同时食用的食材搭配，如海鲜类。

二、银耳粉丝汤怎么做

冬天天气很干燥，建议多喝汤，喝汤补水，还可以滋润身体。用银耳煲汤喝，不仅可以滋润身体，还有养颜的功效。主要有以下两种做法：

准备材料:银耳、枸杞、红枣、雪梨、冰糖

第一步:先把银耳提前泡发，泡发银耳的时候加清水，再多加点小苏打，浸泡30分钟就可以了，泡发后清洗干净切碎备用。

雪梨也切小块，去掉核不要，皮可以留着

第二步:泡发后的银耳和雪梨下锅，再放冰糖和红枣，红枣最好去核

第三步:然后加适量清水，大火烧开，转小火盖上盖子熬煮1个小时。最后出锅前撒些枸杞，好喝的银耳汤就做好了。

第二种做法：银耳汤的做法6大窍门：

其实煮一锅完美的银耳汤，食材和方法这2点都非常重要。今天就要教大家六个银耳汤的做法窍门。

干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。

泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

5、炖煮时间（银耳汤要熬多久才好？）

银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。最好用陶瓷的炖锅进行熬煮。一个小时后就会变得很粘稠了。银耳熬煮的时间越长，它的粘稠度就越高。想要更粘稠可以熬煮一个小时后改小火在熬煮半小时。绝对粘稠。

用活耳炖煮，不仅能10分钟出胶，而且口感也会更加软糯顺滑。

要想熬出一份好的银耳汤，除了上面6个要点外，还需要有好的银耳丑耳。优质的银耳推荐我们的丑耳，某宝评价可高了，呵呵！

三、银耳汤的具体做法

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。(收起)

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

3.洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。

4.半小时后加红枣和百合。再煮1小时。

5.汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。

银耳一定要煮至浓稠才算成功。没有冰糖可以放白糖，放冰箱冷藏后更佳。

四、鲜银耳汤的做法

材料：银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量

1、取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。

2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。

3、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

文章分享结束，银耳汤的做法和鲜银耳汤的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！