豌豆角(豌豆和豆角有什么区别不是一种东西吗)

一、豌豆角(一种常见的蔬菜)

豌豆角是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。豌豆角中还含有一种叫做异黄酮的物质，它具有很好的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。因此，豌豆角是一种非常健康的食材，适合各个年龄段的人食用。

挑选豌豆角的时候，要选择外观新鲜、色泽鲜艳、没有病虫害和腐烂的豌豆角。豌豆角的大小并不影响其品质，可以根据自己的需要选择。

清洗豌豆角的时候，可以先将豌豆角放在清水中浸泡几分钟，然后用流动的水冲洗干净。如果豌豆角上有泥土或者杂质，可以用刷子轻轻刷洗，然后再用水冲洗干净。

豌豆角可以做成很多不同的菜肴，比如炒豌豆角、豌豆角汤、豌豆角炖肉等等。以下是一道简单的炒豌豆角的做法：

1.将豌豆角洗净，去掉两端的硬壳，切成小段备用。

3.热锅凉油，放入蒜和姜末煸炒出香味。

4.放入豌豆角翻炒，加入盐和生抽调味。

5.炒至豌豆角变软烂，即可出锅。

豌豆角可以放在阴凉干燥的地方保存，也可以放在冰箱里保存。如果是放在冰箱里保存，建议先将豌豆角用保鲜袋包好，然后放在冰箱冷藏室里保存，可以保存3-5天。

二、豌豆和豆角有什么区别不是一种东西吗

豌豆和豆角不是一个东西，具体区别如下：

1、豌豆：一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。

小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊(9 1)两体。

2、豆角：一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

1、豌豆：豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。

2、豆角：豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快，温度降低发芽缓慢，发芽率降低，最低温度为10~12℃。

1、豌豆：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。

三、豌豆角的营养价值

1、豌豆角也是蔬菜的一种，豌豆角平时的时候可以经常吃，这样可以增强人体的抵抗力，豌豆角还比较适合高血压的人吃，不过如果脾胃不好的话就最好不要吃豌豆角了，接下来我们来具体了解一下豌豆角的营养价值吧。

2、豌豆角是蔬菜的一种，那么豌豆角的营养价值和功效是什么呢？

3、豌豆角含有一些止杈酸和来霉素，这些物质都是天然的抗菌成分，人们食用以后可以消除身体内的多种炎症，也能促进身体新陈代谢，对提高人们的身体健康水平有很大的好处。

4、豌豆角富含赖氨酸，这是其他食物所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。

5、豌豆角虽然营养，但也不是完全没有坏处，那么豌豆角的营养价值和副作用是什么呢？

6、豌豆角中含有多种对人体有益的营养成分，特别是高质量蛋白的含量比较出色，这种物质可以修复受损的人体细胞，也能提高免疫细胞的活性，对提高人体免疫力和抗病能力有很大的好处。

7、豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。不过炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

8、豌豆角的维生素含量比较高，那么豌豆角的营养价值高吗？

9、豌豆角的营养价值高。豌豆角中含有多种维生素和矿物质，还有大量的胡萝卜素，这些物质进入人体以后可以清除人体内的多种病毒，也能减少病毒对人体组织细胞伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，大大降低了人类癌症的发病率。

10、在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。英国最新研究显示：男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的豌豆角有助于抵抗感冒。

11、豌豆角的做法是比较多的，那么豌豆角怎么做的营养价值最高呢？

12、茭白炒豌豆。先将茭白去皮洗净，切去老根;再将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮;再用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下;炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟;锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

13、要知道豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

四、豌豆角的功效与作用

豌豆角的功效与作用，相信大家对豌豆角并不陌生，豌豆角是一种绿色食物，豌豆角的营养价值极高，很多人都很喜欢吃豌豆角。那么接下来我带大家一起详细了解下豌豆角的功效与作用。

豌豆角含有一些止杈酸和来霉素，这些物质都是天然的抗菌成分，人们食用以后可以消除身体内的多种炎症，也能促进身体新陈代谢，对提高人们的身体健康水平有很大的好处。

豌豆角中含有多种对人体有益的营养成分，特别是高质量蛋白的含量比较出色，这种物质可以修复受损的人体细胞，也能提高免疫细胞的活性，对提高人体免疫力和抗病能力有很大的好处。

豌豆角中含有多种维生素和矿物质，还有大量的胡萝卜素，这些物质进入人体以后可以清除人体内的`多种病毒，也能减少病毒对人体组织细胞伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，大大降低了人类癌症的发病率。

1、清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

2、种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效。

3、茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。

4、可以作为粮用：花紫也有红或灰蓝色的，托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色，种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”，作为粮食与制淀粉用，常作为大田作物栽培。

5、可以作为菜用：花常为白色，托叶、叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。果荚有软荚及硬荚两种，软荚种的果实幼嫩时可食用，硬荚种的果皮坚韧，以幼嫩种子供食用，而嫩荚不供食用。作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。