乌梅汤 张仲景的乌梅汤配方是什么

很多朋友对于乌梅汤和张仲景的乌梅汤配方是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、乌梅汤配方8种

夏天气温高很容易中暑，喝酸梅汤不仅能防止中暑，而且有利于提高我们的食欲，缓解一些人没胃口的症状。我们一般喝的酸梅汤都是在外面喝的，有些时候不能保证安全，夏季漫漫，我们完全可以学会酸梅汤的做法，在家里就能经常喝到。下面来看看酸梅汤配方8种原料。

做酸梅汤的原料主要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草等。

乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合；

山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用；

陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲；

甘草：最大的特点是，具有“缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用；

桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。

乌梅：50克山楂：75克乌枣：50克豆蔻（红色的）：2.5克甘草：5克

1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡8小时以上（开水下锅）

3、将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上

4、再往剩下的药渣中倒入3斤水煎20分钟

5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起

正宗酸梅汤的制作在各个方面都有着严格的要求。先说选料，乌梅要用广东的，那里的梅子“不仅酸涩，生津止渴，且核小肉厚”。梅子的采摘也有讲究，“一般五月下树，将其放在大炕上，用—种梅树枝熏烤”，这样做成的酸梅汤有一种独特的“灶味”；第二是制作，酸梅汤的原料不能上锅熬，而是分装在瓷缸内，用开水沏，沏乌梅的水，取精华对作成品；三讲调制，天热要酸一点，天凉要甜一点，另外还要够冰，这样，正宗的酸梅汤就制作完成了。

二、张仲景的乌梅汤配方是什么

张仲景的乌梅汤配方是乌梅、细辛、蜀椒、黄柏、黄连、附子、干姜、桂枝、人参、当归。主要治疗蛔厥证，功效是安蛔止痛，几年后张老又发现弟兄汤有理中安蛔汤、连梅安蛔汤。

张仲景，公元150年—219年，东汉南阳人，中国古代伟大的医学家，世界医史的伟人。相传汉灵帝时曾举孝廉做过长沙太守。张仲景从小嗜好医学，年轻时曾跟同郡张伯祖学医，经过多年的刻苦钻研和临床实践，医名大振，成为中国医学史上一位杰出的医学家。

1、《伤寒杂病论》（已经失传，中医四大经典著作之一）书中全面阐述了中医的理论和治病原则，是我国最早的理论联系实际的临床诊疗专书。

2、《伤寒论》，晋代太医王叔和根据自己搜寻到《伤寒杂病论》的伤寒部分的轶文整理而成。

3、《金匮要略》，宋代王洙、林亿、孙奇等人在偶然的机会发现《伤寒杂病论》残简，将关于杂病的部分整理成册，更名为《金匮要略》刊行于世。

三、乌梅汤的配方

主料：乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克。

辅料：洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L。

5、电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开。

6、水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可。

7、30分钟之后，关火，将冰糖放入汤锅中，用汤勺轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热将冰糖溶化。

8、等冰糖完全溶化之后，待酸梅汤晾至常温。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶（凉水壶）中。将熬制酸梅汤的材料过滤出来，备用。

1、选购新鲜的乌梅。乌梅汤的主要原料是乌梅，最好选择新鲜、成熟、无虫蛀的乌梅，这样制作的乌梅汤口感更好。

2、提前泡发乌梅。将乌梅提前用温水泡发，以便软化乌梅，让汤汁更浓稠。

3、掌握好火候。煮乌梅汤需要先用大火将水烧开，然后转小火慢慢煮，以便乌梅的味道更容易煮出来。

4、加入适量冰糖。乌梅汤的味道偏酸，需要加入适量的冰糖，使其味道更加清甜。

5、注意材料的清洗和卫生。制作乌梅汤时，需要将乌梅和其他材料清洗干净，以保证食品安全。

四、乌梅汤的功效与作用及做法

乌梅汤的功效与作用及做法，乌梅糖是人们生活中经常会喝的一种养生汤，特别是在炎热夏天还有冬季吃火锅以后，在炎热夏天中煮些乌梅汤放在冰箱中冷藏，那讲解乌梅汤的功效与作用及做法。

调理肠胃是乌梅汤最重要的功效，因为乌梅汤能开胃消食，提高肠胃消化功能并能增加食欲，而且它能消灭肠道与胃中的敏感，均可防止肠胃炎症滋生，能维持人类肠胃健康可防止肠胃发生病变，对维持人类消化系统健康有很明显的好处。

乌梅汤还是一种能延年益寿的健康饮品，它能放慢人体衰老速度，而且能加快人体内荷尔蒙产生，能提高人体组织细胞活性，增强身体多器官的功能，能在增强人类身体素质的同时，放慢人体衰老速度，经常饮用能延缓衰老也能延年益寿。

平时人们多喝些乌梅汤能净化血液，因为在人们生活水平提高以后，经常会吃一些精细化的食物，这些食物中会有一些毒素，他们会在人类血液中堆积时间长了以后，血液中就会出现一些酸性成分，而平时多喝些乌梅汤，就能让血液中的酸性物质排出，能恢复血液健康，可防止血液疾病出现。

乌梅汤的做法并不复杂，在做的时候需要先把乌梅准备好，再准备适量的山楂和甘草，把它们一起放入到干净的砂锅中，加入适量清水浸泡半小时，取出以后入锅加热煮开，放适量冰糖继续煲煮，半小时煮好后取出降温，就能得到好喝的乌梅汤。

1、在制作乌梅汤时需要准备乌梅二百克，山楂干二百克，桂花五十克，甘草五十克，冰糖一百克。把准备好的乌梅和山楂放在一起，用纱布包起来，用清水浸泡半小时。

2、在锅中放入足量的清水，放入乌梅和山楂，再放入准备好的甘草和桂花，加热烧开，然后用中火熬制半小时，随后放入冰糖，再用小火熬制6到7小时，等锅中的`水去掉，一半儿是自制的，乌梅汤就已经熬好，取出以后过滤，降温后可直接饮用。

1、制作乌梅汤是可以准备30克乌梅和30克甘草，以及30克薄荷，另外还可以准备30克豆蔻，最后再准备20克冰糖和十克桂花糖。把准备好的乌梅和甘草以及薄荷，还有豆蔻等食材，全部放在大碗中，加入清水浸泡半小时。

2、泡好以后取出直接放到砂锅中，放入七倍的清水，用大火烧开，再用小火熬30分钟。这时需要再加入适量的清水，用大火烧开，放入冰糖，再用小火熬半小时，上锅蒸的冰糖全部化开，关火以后取出过滤网，而得到的乌梅汤直接放在干净的玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏几小时，取出后饮用时加入适量桂花糖调味就可以。

3、乌梅糖的制作方法比较简单，都需要准备适量的乌梅荷冰糖，然后再搭配适量的山楂和甘草，以及自己喜欢的调味料，然后把这些材料全部放入锅中用，大火煮至煮开以后，再用小火慢慢熬，熬到锅中的乌梅汁变成红褐色以后取出，降温以后以后可以直接喝也可以冷藏几小时再喝。

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