红烧芋头的做法，红烧芋头的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对红烧芋头的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧芋头的做法以及红烧芋头的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、红烧芋头怎么做好吃

1.芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

3.深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

二、红烧芋头的家常做法简单

锅里放入少许油，放入五花肉煎制。倒入芋头，一起煸炒，把芋头也煸至微黄。加入盐，酱油，料酒翻炒上色。加入适量的清水开始炖煮。炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。

食材：五花肉100克、芋头1个、食盐1勺、酱油2勺、食油25克、料酒1勺、五香粉少许。

1、准备五花肉，芋头去皮切成块。

3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制。

6、加入盐，酱油，料酒翻炒上色。

8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。

三、红烧芋头的家常做法

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

7、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干，出锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。

1、芋头的黏液和山药一样都会引起过敏，所以为了方便起见，在削皮的时候尽量戴上手套。

2、加水的时候尽量要加开水，或者是80度的热水，这样不会破坏芋头的口感。

四、一道红烧芋头的做法

芋头去皮，洗干净，切小方块；PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。

香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；

油温达到180度，倒入切好的芋头块；

炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；

把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝；

生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。

1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；

2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；

文章分享结束，红烧芋头的做法和红烧芋头的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！