甜玉米粒的做法？饭店的甜玉米粒怎么做

大家好，甜玉米粒的做法相信很多的网友都不是很明白，包括饭店的甜玉米粒怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于甜玉米粒的做法和饭店的甜玉米粒怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、饭店的甜玉米粒怎么做

辅料：糖适量、油少量、水适量；

2、甜玉米粒用热水焯一下，出沫就可以了，捞出沥干水分备用；

3、热油锅（少油）下胡萝卜丁翻炒，放黄瓜丁继续翻炒，倒入玉米粒加入适量的糖（按自己口味添加），倒入适量水淀粉；如果过于粘稠，可以加适量水，翻炒均匀即可。

把锅煮热，若锅里有水，要倒掉，让锅里没有水的情况下再倒油；

2.玉米洗好的时候，尽量让玉米不要带有水，不然倒在锅里炒的时候，油就会溅到自己。

二、饭店甜玉米粒做法大全 甜玉米粒怎么做好吃

1、做法一：准备用料。新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙。先把玉米煮熟，然后剥成颗粒状，把辣椒也切成末状备用、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却、在锅中倒上适量食用油，烧至7成熟，然后倒进玉米粒、倒入青红椒末，翻炒一分钟；加入适量盐、糖、倒上适量的牛奶，搅匀然后放在一旁备用；待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

2、做法二：准备用料。甜玉米、面粉、食用油。新鲜的玉米洗净，用擦子擦；做好的玉米末；加入适量的面粉；加入少许的水，调成稀糊；锅里少许油，倒入玉米糊，转成圆形；中火煎熟即可。

3、做法三：准备用料。新鲜甜玉米、蛋清、胡萝卜、香菇、盐、鸡汤。胡萝卜洗净削去外皮，切1厘米见方的小丁；香菇洗净去根蒂，切1厘米见方的小丁；将新鲜玉米剥去外皮及须毛，再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎；在汤锅种加入鸡汤，大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入，用中火煮月10分钟；将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火煮约5分钟；最后在汤锅中调入盐，锅子离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。

三、甜玉米粒的家常做法

1、胡萝卜和黄瓜分别切成丁，葱花切碎

2、玉米粒是在超市买现成的，回家先用凉水泡一会，再烧水焯一下

3、锅里放入适量的食用油，油热加入葱花爆锅，随后倒入玉米粒翻炒

4、玉米炒两分钟放入黄瓜，随后放一点盐，再炒两分钟（不要放太多盐，会影响玉米的甜味）

5、最后加入胡萝卜翻炒一分钟，临出锅前加入一点点鸡精

6、还可放在面包片上，可以放点沙拉酱，两片面包夹在一起，就变成香甜玉米三明治

四、煮甜玉米粒的做法

用料：玉米粒200克左右、火腿肠50克、胡萝卜1小根、黄瓜1小根、糖少许、盐少许、鸡精少量。

1、玉米是自己家煮的，凉了以后，玉米自己剥好备用。

2、火腿肠，胡萝卜黄瓜切丁。黄瓜只要皮，黄瓜心水分太大。

3、炒的时候先炒胡萝卜丁，也可以先用水焯一下。依次倒入玉米粒，火腿肠丁，加入糖，盐，糖可以多一些，必经这道菜是以甜口为主。在快出锅的时候放入黄瓜丁，黄瓜丁不能炒时间太长。

4、翻炒两分钟，撒适量盐，即可出锅！

煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

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