坚果的好处，坚果的好处有哪些

大家好，如果您还对坚果的好处不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享坚果的好处的知识，包括坚果的好处有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、坚果的好处有哪些

坚果是脂肪，纤维和蛋白质的良好来源；研究表明，坚果具有多种健康益处，尤其是在降低心脏病危险因素方面。确实，核桃对健康有益。这里有一些基本的坚果及其健康益处。

1.杏仁-杏仁是含有许多有益营养素的坚果。各种研究发现，食用富含杏仁的饮食可以减少“有害的” LDL胆固醇，这对心脏健康特别有害。杏仁富含抗氧化剂，可保护您的细胞免受氧化应激的影响，而氧化应激主要导致衰老和疾病。

杏仁是维生素E的丰富来源，有助于降低患心脏病，癌症和阿尔茨海默氏病的风险。杏仁的碳水化合物含量低，并且富含健康的脂肪，蛋白质和纤维，有助于降低血压。杏仁对减肥也有效。

2.开心果-开心果（pista）不仅美味，而且超级健康。它们是纤维，蛋白质，抗氧化剂和维生素的良好来源。开心果富含营养成分，对调节血糖水平，形成血红蛋白，降低患癌风险等多种功能都很重要。

开心果富含纤维，可提高胆固醇水平。每天开心果56-84克可能有助于增加“良好”胆固醇水平。此外，开心果还有助于改善其他心脏病风险因素，包括血压，体重和氧化状态。

3.核桃-核桃是omega-3脂肪酸α-亚麻酸（ALA）的极好来源，有助于改善各种心脏病危险因素。核桃的各种用途是-

•它们可以减轻炎症，这是2型糖尿病等多种疾病的根源。

•可以降低某些癌症（如乳腺癌和前列腺癌）的风险

•核桃可减少食欲并帮助减轻体重

4.腰果-腰果虽然是纤维含量最低的坚果，但富含维生素（E，K，B6），矿物质（铜，磷，锌，镁，铁，硒油）和抗氧化剂，可保持身体健康功能。

很少有有趣的研究表明，富含腰果的饮食可能会增加代谢综合征患者的血糖。除糖尿病外，它们还擅长改善胆固醇水平，体重和血脂水平。

5.杏子-橙色水果的干燥版本富含抗氧化剂，对您的皮肤有益。富含维生素A的杏子可以帮助改善视力。不仅如此，杏子还有助于控制免疫系统。

6.榛子-榛子是营养素的良好来源，例如维生素E。它们还可以减少心脏病的危险因素。

榛子不仅营养丰富，还有助于减少不良胆固醇和甘油三酸酯。它还可以降低炎症并改善血管功能。很少有研究表明，榛子饮食可以提高胆固醇水平并增加血液中的维生素E含量。

7.花生-花生具有与上述其他坚果类似的营养成分和健康益处。花生有助于改善心脏病的危险因素。

二、吃坚果的好处有哪些

在我们以往的认知中，核桃就是补脑的首要选择，但其实小小的核桃却含有大量营养成分，包括人体必需的钙、磷、铁等等。同时核桃还能吸收人体内的饱和脂肪酸，从而起到保护血管、预防心脑血管疾病以及三高疾病出现的功效。但是核桃虽好却不能多吃，每天控制在五颗左右足以。

2、夏威夷果夏威夷果是近些年非常火爆的坚果之一，它吃起来有淡淡的黄油味道，口感相当好。同时，有研究发现夏威夷果还能起到预防冠心病的效果，特别是对于高胆固醇人群而言，吃夏威夷果能降低其炎症发生率和氧化应激水平。这是因为夏威夷果中的单不饱和脂肪酸含量超高，能降低坏胆固醇的能力。

3、开心果有研究发现，经常吃开心果能减少体内6%的坏胆固醇，从而起到保护动脉健康的作用。之所以会如此，正是因为开心果含有丰富的植物淄醇以及膳食纤维，同时开心果中还存在大量叶黄素以及玉米黄素，这两类抗氧化剂都能降低老年性黄斑变性疾病的风险。不过需要注意的是，开心果一定要买带壳的，吃起来比较卫生，还能给人视觉暗示，堆积的果壳提醒你到底吃了多少。

4、榛子榛子不仅是烘焙食物的好搭档，同时也是营养复发的坚果。研究表明，榛子能有效提高体内好胆固醇含量，降低坏胆固醇，对于预防心脑血管疾病、高血脂有一定帮助。另外，榛子中还存在大量维生素e，对皮肤和眼睛都有一定的好处。如果想要拥有更强大的抗氧化力的话，大家在吃榛子时，可以带薄皮一起食用。

5、腰果这是来自于美国南部和其他热带地区的坚果，它存在我们人体内必须的维生素和矿物质，同时还有一定铁元素成分，能帮助体内所有的细胞吸收足够的氧和锌，从而起到提高人体免疫力的效果。而且，腰果中还存在一定的镁元素，能提升人体记忆力和智力。

三、吃坚果的好处和坏处

有科学家发现如果每天咀嚼的次数和强度比较高，对提高视力有一定的帮助，所以吃坚果可以提高视力。

坚果中不饱和脂肪酸的含量很高，而且坚果中含有很多种的氨基酸，这些成分是构成神经细胞的主要物质，坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

如果人体内的自由基比较多就会加速衰老，而且自由基可以与DNA发生反应，产生毒素和人体不利的成分，研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

坚果中含有钙类物质，它是骨骼发育的基本原料，直接影响到身高，并且可以调节酶的活性，参与神经答、肌肉的活动和神经递质的释放。

富含单不饱和脂肪酸对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。

各种坚果一般都含有一些特殊的蛋白，一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感，容易出现过敏反应。目前对花生过敏机理研究的较多，而对其它坚果的致敏成分了解较少。另外，散装坚果仁在存放过程中，容易滋生肉眼无法辨别的螨虫，吸入和食入这些螨虫会使一些人发生强烈的过敏反应。

坚果是营养浓度很高的食物，含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分。过量吃坚果，很容易导致油脂摄入过多，引起血糖的波动，不利于心脑血管的健康。

1、坚果一起富含很多膳食纤维和很多油脂,有较强的“滑肠”效果。但凡正在发作拉肚子的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时防止吃坚果。

2、因为坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,儿童食用时有能够因为呛咳、说笑等滑入器官,导致严峻安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照看,特别是3岁以下儿童吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,防止发作风险。

参考资料来源：人民网-吃坚果好处虽多但这两类人不宜吃坚果

四、吃坚果有什么好处

各类坚果，无论是生的、烤的、原味的,都含有必需脂肪酸(又称维生素F)、抗氧化剂、钾、镁、锌、纤维和蛋白质等营养物质。

自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。

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