五指毛桃煲猪骨？五指毛桃猪骨汤做法

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一、五指毛桃炖排骨的功效

五指毛桃猪骨汤是广东地区比较有名的一道传统名菜，它属于粤菜系，这道菜吃起来非常的新鲜美味，同时有很好的保健的作用，具有清热去湿，清肝润肺的效果，尤其是在天气比较热的南方，适当的喝一些五指毛桃煲骨汤，具有很好的去除化湿的作用，对人体有很好的养生功效。

广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

1.五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟；

2.猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起；

3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

辅料：油适量、盐适量、红枣适量

8.盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时后，留待自行解压后加入盐调味即可食用。

可按自己喜好添加更多一点辅材，汤水的口味会更丰富。

我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，

根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。

二、五指毛桃猪骨配什么煲汤好呢

材料：排骨 300克，五指毛桃 50克，党参 50克，黄芪 20克，红枣 5个，枸杞适量，生姜 3片。

五指毛桃洗净斩块，党参、黄芪、红枣、枸杞也洗净；排骨在热水中烫一下,烫过的排骨捞出待用；把所有的材料放入锅里，加入2000毫升的清水；盖上锅盖大火煮开后改小火煲1-1.5个小时；关火加盐调味即可饮用。五指毛桃以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃【别名】：五指榕、五指牛奶、五指香、牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差。五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃具有椰子的香气，在汤水中加进五指毛桃，不仅风味独特，而且肉也烧不老。还具有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络功效。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。五指毛桃适宜搭配鸡肉和猪骨煲汤。

小贴士：1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。 2.因排骨本身会有油分，所以不需加油了。

三、五指毛桃煲猪骨汤配料有哪些

配料：猪骨头800克、五指毛桃3根、胡萝卜2根、矿泉水2000毫升、蜜枣5个、姜1小块、葱白1小段、料酒5克、盐5-8克。

1、五指毛桃清洗干净，用水浸泡十五分钟。

2、胡萝卜去皮切滚刀块，大葱切段，老姜切片备用。

3、猪骨头提前让肉档小哥给斩件，冲洗干净后，加姜片、料酒焯水，而后用温水冲洗掉浮沫、残渣。

4、将处理好的猪骨头、五指毛桃、胡萝卜、蜜枣、葱段、姜片，放入压力煲内。

5、选择食材“肉排骨”，烹调方式“煲汤”，时间45分钟。

6、待压力煲排气进入保温阶段后，调入适量的盐，然后焖15-30分钟入味后食用更佳。

7、五指毛桃煲猪骨汤就做好了，盛装出锅即可。

四、五指毛桃猪骨汤做法

1、一材料:五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特，

2、二材料:五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。

3、做法:五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

4、客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

5、特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血。

6、煲汤、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

7、五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。

8、其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

9、五指毛桃煲汤做起来的步骤只有一种，它所准备的食材是两种，这两种五指毛桃煲汤可有化痰止咳、益气补血、健胃消食上的功效会很显著，五指毛桃煲汤吃起来的味道鲜、气味芳香，很可口。

10、对于五指毛桃的这个问题，是不是都还可以给朋友们非常不错的一些参考呢？都是非常有必要深入了解的，可以给朋友们不错的启发，希望各位可以满意。

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