醪糟汤的做法？醪糟汤的做法是怎样的

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享醪糟汤的做法，以及醪糟汤的做法是怎样的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、醪糟汤的做法是怎样的

锅内放水煮沸，加入醪糟，甩入鸡蛋，添加白糖和水淀粉拌匀，淀粉糊化盛出，这样醪糟汤就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：醪糟 200克、鸡蛋 2个、水 900克、白糖适量、水淀粉适量。

1、鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好。

3、待水烧开后加醪糟，换小火继续煮。

4、把鸡蛋顶端磕一个小口，把鸡蛋甩进锅里。

6、加入水淀粉拌匀，淀粉糊化完成后关火。

水烧开后需要换成小火继续煮，这样可以防止糊掉，影响口感。

二、醪糟汤怎么做

2、取适量糯米放水中淘洗干净，再放清水中浸泡至少两个小时；

3、两个小时后，将糯米取出倒进电饭锅里，加适量清水，将糯米蒸熟；

4、糯米蒸好后，将它铺开，这么做可以让糯米快速晾凉，等温度降到30度的时候，可以进行下一步了，没有测量温度的，可以用手感觉，只要不烫手，还略有温度就好了；

5、把糯米再搅拌几下，在糯米饭表面撒上酒曲待用；

6、给装糯米的容器清洗消毒，再将底部撒一些酒曲，将糯米饭装进容器中，装一层后，撒上一点酒曲，再铺一层糯米饭，撒一层酒曲，就这样将糯米饭装完；

7、最后盖上保鲜膜，有盖子的话直接盖盖子，放在阴凉地方，等待24小时，时间到后，醪糟就做好了。

三、醪糟汤的家常做法

1、从小到大都爱喝。简单方便快捷。

2、辅料：枸杞子适量、白糖适量、玉米粒适量、粉面适量、枣适量

3、将玉米粒，白糖，枸杞，倒入盆中备用。

4、取适量粉面加入水，和成糊状备用。

5、将水烧开，将和好的粉面倒入锅中，边到边搅。小火烧已开。

6、将他倒入放有枸杞，白糖，玉米粒的盆中。将枣在开水中泡一下加入。

四、醪糟汤怎么做才好喝

1、将江米漂洗干净，用凉水浸泡6—8小时。捞出米粒用手搓捻时没有硬芯即可。

2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟左右，蒸熟即可。

3、将蒸熟的江米放在干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏30—40度左右。

4、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及适量的温开水搅拌均匀。其比例大体为：江米500克：甜酒曲4克：温开水150克。

5、将伴好的醪糟原醅装入带盖子的容器或瓶子中，保温24—36小时即可。气温高低与酿造时间有较大的关系，气温较低时需要的时间相对长一些，当打开器皿盖子时飘出酒香味即可。 6、将酿好的醪糟冷藏，食用时取出。

2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。

3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。

4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。

＊也可在加入醪糟和鸡蛋之前，先将红枣或枸杞加入开水中熬好，这样就可做成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色更加诱人。

注意：整个制作过程及所有用具需特别注意卫生，尤其不要沾上油腥，否则会影响口味，甚至腐烂变质。

1.直接打入的整只鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。

2.醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦。

营养丰富，入口极佳，而且制作简单。

关于醪糟汤的做法，醪糟汤的做法是怎样的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。