多宝鱼吧？多宝鱼怎么清洗

其实多宝鱼吧的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解多宝鱼怎么清洗，因此呢，今天小编就来为大家分享多宝鱼吧的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、如何鉴别有毒多宝鱼

1、看鱼鳞，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后表面会发绿，严重的还长有青草绿色。

2、看鱼鳍，正常情况下鱼鳍应该是白色的，而经孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳍也容易着色。

3、若是发现通体色泽发亮的鱼也该警惕，购买活鱼回家后可以用清水养上一两天。

4、如果是已经杀死时鱼也要尽量用清水浸泡1个小时左右，也可以使用洗涤液来去除毒素。

多宝鱼本身无毒，但养殖户为了预防疾病而盲目大量使用消毒药物使多宝鱼体内药物残留超标而变成有毒的，通常硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物，因为这些药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。但孔雀石绿及其代谢产物具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，而硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。

多宝鱼是海鱼。多宝鱼扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活，属于北欧冷水鱼类，对温度等海水指标要求较严，最高致死温度为28～30℃，最低致死温度为1～2℃，最高生长温度为21～27℃，最低生长温度为7～8℃，最适生长温度为14～17℃，其对盐度的耐受力最高为40‰，最低为12‰。

多宝鱼自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20～70米砂质、沙砾或混合底质的海区。

二、多宝鱼怎么清洗

1、首先在把鱼杀死之后要先把鱼身洗干净，最好用盐水来洗，可以更好的请出鱼身表面的鳞片与鱼腥味。

2、然后用刀从多宝鱼腹部割开一条口子，最好从鳃下一直到尾部，然后再用手把鱼的大部分内脏取出来。

3、之后再用盐水把多宝鱼的腹部清理一遍，然后用小刀轻轻地刮下附着在鱼腹的剩余的内脏。

4、把剩余的内脏用水冲走，最后再用清水把多宝鱼全部洗干净就可以了。

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

三、左口鱼与多宝鱼的区别

左口鱼属于脊索动物门，辐鳍鱼纲，鲽形目；多宝鱼属于脊索动物门，硬骨鱼纲，鲽形目。

左口鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长5米。成鱼体左右不对称。两只眼睛都位于头部的左侧或右侧。嘴有点突出。鳍通常没有鳍刺。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不相连。

多宝鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼的眼睛在身体两侧，成年鱼的身体左右不对称，一只眼睛逐渐向左或向右，两只眼睛都位于头部的左侧或右侧。嘴有点突出。鳍通常没有鳍刺。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不相连。

多宝鱼的眼睛在身体的上部，这一侧的颜色与周围环境很相配；它们的身体下部是白色的。身体表面有很细的鳞片。

左口鱼广泛分布于各大洋的暖热海域中。

多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。

四、鲽鱼和多宝鱼是一种鱼吗

1、鲽鱼也叫做比目鱼，它的身体侧扁，为长舌形、长椭圆形或是卵圆形，最大一只的身体长度可达到5m。成鱼的身体左右两边是不对称的，两眼是在头部的左侧或是右侧。多宝鱼是没有刺的，属于比目鱼中的鲆科，菱鲆属。身体侧扁，成鱼的体长在75cm左右，有些鱼的身体则是呈卵圆形的。

2、比目鱼是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，包括鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。比目鱼是两只眼睛长在头的同一侧的奇鱼，两眼都长在右侧的叫鲽，长在左侧的叫鲆。而多宝鱼就属于比目鱼中的鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。所以只能说多宝鱼是比目鱼中的其中一种，二者属于从属关系，不属于等同关系。多宝鱼下面也还有亚种的分类，总的来说都属于比目鱼，长得比较像，只是在肤色、花纹上有些区别。

3、比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。由于它们的身体扁平，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5米，成鱼身体左右不对称，口稍突出，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。比目鱼特别适于在海床上的底栖生活，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。

4、多宝鱼是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。在自然海域，成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材。它的长相不但奇特，而且皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。

5、一般市场上卖的多宝鱼是活得比较多，而鲽鱼和比目鱼主要以速冻为主，会有一部分营养流失。所以建议还是吃多宝鱼，营养会好一些。

关于多宝鱼吧到此分享完毕，希望能帮助到您。