天麻的功效与作用及食用方法(天麻的功效与作用禁忌和食用方法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于天麻的功效与作用及食用方法和天麻的功效与作用禁忌和食用方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享天麻的功效与作用及食用方法以及天麻的功效与作用禁忌和食用方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、天麻的功效及食用方法

天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。那么，我们就来介绍一下天麻的功效作用与食用方法，跟随我去看看吧！

天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。天麻适合由内风所导致的头晕，但其对感冒所引起的头痛头晕并不适合。天麻还有镇静、镇痛的作用，可以增加脑血流量，降低脑血管的阻力，较轻微的收缩脑血管等功效，能降低血压，减缓心律，对心肌缺血起到保护的作用。所以，天麻对治脑血栓有一定效果，但并不起到决定性作用。天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

1.平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现;二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉;三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。

天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用;能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量;能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用;天麻多糖有免疫活性。

材料：母鸡1只(重约1500g)，天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。

烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。

材料：甲鱼1只(约450g)，天麻片15g，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。

烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。

适应范围：适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人)。

烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。

对症使用天麻是避免天麻的副作用的关键，以下几种情况，请大家在咨询医生后再使用天麻：

1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。

4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。“天麻的副作用”含义：正确对症使用天麻没有副作用，也不会有不良反应，不是人们常说的“是药三分毒”这个概念，而是指没有根据个人身体情况胡乱使用天麻就有可能发生一些不良反应。所以用药遵医嘱和控制每次用量注意观察自己使用天麻后的.反应是避免发生副作用的根本途径。同时天麻的副作用极为少见，天麻一直都是传统的保健药膳的常用名贵药材。

1、天麻配钩藤：两药均能熄风，但天麻柔润，滋肝阴;钩藤甘寒，清肝热。两者相配，平肝熄风，兼能泄热。用于肝风内动，眩晕头痛四肢麻木，以及皮肤瘙痒症等。方如钩藤饮子。

2、天麻配半夏：天麻熄风除眩止痛，半夏燥湿化痰降逆。两者相配，可治痰饮上逆的眩晕头痛。

3、天麻配川芎：两药都能散风止痛。其相配可活血、祛风、止痛，用于风痰头痛头晕、偏正头痛。

4、天麻配川芎：天麻甘平，为熄风要药，甘又缓肝之急，川芎辛温走窜，走而不守，虽然入血分又圣能行气，且擅于祛风止痛，另芎运行血气，有气行则血行，血行风自熄之妙，两者相配平熄内风，祛除外风之功均显，可治风痰上扰眩晕、头痛及风湿痹痛，肢休麻木不仁。

5.天麻配茺蔚子：天麻熄风定惊，茺蔚子活血通经。两者配用可活血祛风、通经止痛。治疗肝风兼血瘀的头痛。

在使用天麻的时候一定要重视天麻的作用，要知道天麻和什么药物配伍作用最大，而且要正确的使用它，在实际生活中人们的身体会因为某一些原因产生各种的疾病，是可以通过天麻顺利的缓解的，大家都知道天麻对于人体的重要性，了解一些天麻的配伍禁忌对个人健康是很重要的。

二、天麻的功效与吃法

天麻是一种常用的中药材，它是一个植物根茎类的药材，相对来说现在也偏名贵一些。它本身具有息风止痉、平抑肝阳和疏风通络的作用，主治肝风内动、惊厥抽搐、头晕头疼、肢体麻木、手足不遂、风湿痹证等等这一类的作用。

天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效，多用于治疗小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛、眩晕、半身不遂、肢体麻木等疾病。天麻能平息肝风、利腰膝、强筋骨，能够增加外周及冠状动脉血量、保护心脑血管。天麻多与钩藤相互配合，比较著名的方剂是天麻钩藤饮，用于治疗高血压、头晕、头痛等疾病，天麻的食用方法如下：

1、天麻蒸鸡蛋：将天麻洗净、捣碎成末后，与鸡蛋混合，按照日常蒸鸡蛋的方法，放入锅中蒸煮即可，具有祛风通络的功效;

2、天麻炖汤：可以用天麻炖乳鸽、乌鸡、老鸭汤等，适当添加其他中药食材，如山药、枸杞子等，可以起到补肝、益肾、强腰膝以及治疗头晕、耳鸣的作用;

3、天麻粥：在煮粥的过程中，将天麻与粳米混合，也可以适当添加白糖、枸杞子等，具有平肝化痰的功效;

4、天麻泡茶：天麻切片、捣成粉末代茶饮，具有缓解头痛、头晕的功效;

5、天麻泡酒：将天麻、枸杞、杜仲、红花等中药材切片，放入盛有白酒的玻璃瓶中浸泡，可以起到强筋壮骨的功效。

温度是决定天麻生长的关键要素。天麻喜生长在夏天清凉、冬天也不十分寒冷的生活环境，对温度反映较灵敏，温度高、低会直接关系天麻的生长、生产量和品质。天麻生长生长发育对温度的需求，与主产区当然温度的周期性转变相一致。当春天温度开始回暖，土壤温度达10℃～12℃左右时，通过冬天休眠状态的天麻开始萌芽生长，土壤温度达15℃左右时，天麻生长日趋充沛，子麻顶部分生组织体细胞快速瓦解、伸展和扩大，产生大小不一的新生块茎。

2、湿度条件：天麻适合生长于雨水多潮湿自然条件。特别是6～8月天麻生长高峰期，必须比较多的水分，而9月中下旬，经常下雨，温度低天麻反会遭蜜环菌伤害。天麻产区的土壤水分含量，针对不同土壤种类和材质然而有比较大差别。含有有机质的土壤，水分含量常维持在的50%左右。相对较高的土壤环境湿度，有益于天麻和密环菌生长，但土壤湿度太高，很容易引起天麻烂掉。

3、光照：天麻从种到收，太阳并对没有影响，适合房间内种植。院内外培养天麻种籽，箭麻发掘出后，自然光直接辐射会烧灼茎杆，需搭棚遮阴遮光抗风。

4、土质：土壤材质差异对天麻生长产生影响，天麻及蜜环菌适合在较松软的沙质土壤中生长，粘重土壤排水管道性差易存水，危害透气性，造成块茎身亡，沙性过大土壤，透水性会差，易导致土壤少水，一样危害块茎和蜜环菌生长。土壤pH以5.5—6.0，在微酸碱性土壤中种植最合适。

5、浇水施肥：天麻习惯在潮湿土壤中生长，这就给天麻每3天浇灌一次，浇灌的时候可以放进适度的葡萄糖水;天麻对化肥的需要不太高，一年上肥一次就可以;天麻的生长周期时间在3年及以上，收集的期为3月份。

1、适种条件：天麻没根无叶，不可以光合作用，是通过蜜环菌供货生殖生长繁殖。因此栽种天麻的第一步是培养出来一定数量的高品质蜜环菌材，第二步才算是引购天麻种。并立即与蜜环菌材伴栽。

2、适种范围：混种杂交天麻较传统式无性生殖的继代天麻适应能力强，但凡土豆种植地区均适合栽种，其方法和种植土豆一样粗放型简易，不和粮食作物争地、争肥、争劳动力。

3、适种环境：天麻生长适合温度10—30℃，适宜温度20—25℃，相对湿度80%上下，土壤水分50%—55%，pH值5—6，即偏酸碱性自然生态环境。

4、适种时间：室外种植冬栽(1月至第二年1月)或春栽(3月至5月)，房间内、土窑洞、人防工事上用发明专利——箱栽天麻一步法，可周年纪念无土种植。栽种后加上人力温度控制加湿对策，经180天全封闭管理就可以获得。

5、菌材培育：蜜环菌生长发育可长期开展，一般在天麻栽种前90天引购高品质蜜环菌试管婴儿母种，经扩繁移殖打造成蜜环菌材，其生产流程为：母种(1级种)→原种(2级种)→栽培种(3级种)→蜜环菌材(天麻生长发育培养液)，再引购混种杂交天麻种伴栽栽种。也可以提前40天引购高品质蜜环菌栽培种立即培养菌材，因蜜环菌材的培养可全开放实际操作，无技术水平。

三、天麻的功效与作用禁忌和食用方法

天麻作为中药材治病的作用是非常的多的，可以治疗老年性痴呆、降血压等。为此我为大家推荐了一些天麻的功效与作用和食用方法等，欢迎大家参阅。

1、治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能

天麻75克，附子(炮制，去皮、脐)50克，半夏(汤洗七遍，去滑)50克，荆芥穗25克，木香25克，桂(去粗皮)0.5克，芎藭25克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。(《圣济总录》天麻丸)

2、消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮

天麻25克，芎藭100克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。(《昔济方》天麻丸)

3、治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重

天麻100克，地榆50克，没药1.5克(研)，玄参、乌头(炮制，去皮，脐)各50克，麝香0.5克(研)。上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。(《圣济总录》天麻丸)

天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。(《十便良方》天麻酒)

5、治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁

天麻(生用)250克，麻黄(去根、节)500克，草乌头(炮，去皮)、藿香叶、半夏(炮黄色)、白面(炒)各250克。上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。(《圣济总录》天麻丸)

6、治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫

天麻曲两(酒洗，炒)，胆星150克，僵蚕100克(俱炒)，天竺黄50克，明雄黄25克。俱研细，总和匀，半夏曲100克，为末，打糊丸如弹子大。用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。(《本草汇言》)

天麻半两，全蝎(去毒，炒)50克，天南星(炮，去皮)25克，白僵蚕(炒，去丝)10克。共为细末，酒煮面糊为丸，如天麻子大。一岁每服十丸至十五丸。荆芥汤下，此药性温，可以常服。(《魏氏家藏方》天麻丸)

1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

材料：母鸡1只(重约1500g)，天麻15g,水发冻菇 50g,鸡汤 500g,调料适量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min,加入天麻片，再焖5min,勾芡，淋上鸡油。

材料：天麻10g,猪脑1个，粳米250g.

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

材料：天麻10g,牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。

烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h.熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝汤1——2次。

材料：甲鱼1只(约450g)，天麻片15g,调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5——2h.

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

材料：天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量。

烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。

适应范围：适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人)。

天麻是中药材，尽管它的作用及功效是非常的多的，但是一些服用的禁忌是要我们注意.

《雷公炮炙论》：使御风草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。

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