白萝卜炖排骨 白萝卜炖排骨的正确方法

很多朋友对于白萝卜炖排骨和白萝卜炖排骨的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、萝卜可以跟排骨一起炖吗

可以的，萝卜炖排骨也是非常好吃的，一道菜也可以炖成汤

主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切记不要买空心的）

配料：1.姜片少许 2.香葱少许（为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

萝卜排骨汤的做法图解22.排骨洗净，焯水

3.锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜

4.砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时

5.放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐

调料：鸡精、胡椒粉、酱油、料酒

1、仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

二、白萝卜炖排骨的正确方法

1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮

3、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

4、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

5、（1）单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；

6、（2）生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。

三、白萝卜和排骨能不能一起炖

排骨可以和白萝卜一起炖，对身体有好处排骨萝卜汤富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、胶原蛋白等营养成分，可以补充身体营养，有益健康。排骨萝卜汤中的萝卜含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、叶酸、钾等，不仅可以补充身体所需的营养，还有助于促进肠道蠕动，改善胃肠道的消化吸收。在煮沸的过程中，排骨萝卜汤中的排骨浓缩了大量的蛋白质、脂类成分、磷酸钙、骨胶原蛋白、骨蛋白等，其中磷酸钙、骨胶原蛋白和骨蛋白是这道汤中重要的营养成分，可以帮助身体吃后补钙。白萝卜排骨汤需要控制不要吃太多，因为含有更多的脂肪。吃得太多很容易导致肥胖和消化不良。

四、白萝卜和排骨要炖多长时间

排骨萝卜汤要炖一小时。其方法如下：

材料：排骨-500克萝卜-1根姜-6片料酒-3勺盐-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺

1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用。

2、把排骨清洗干净冷水下锅，把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸腾，捞出后用温水清洗干净。

3、把清洗干净的排骨放入砂锅中，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间，在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味

4、盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨 60分钟，全程无需揭开盖子，待排骨软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放。

排骨萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和排骨。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

白萝卜炖排骨和白萝卜炖排骨的正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！