甘蔗 甘蔗怎样辨别是果蔗还是糖蔗

大家好，今天小编来为大家解答甘蔗这个问题，甘蔗怎样辨别是果蔗还是糖蔗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、甘蔗的功效与作用

5健脾利尿

甘蔗性平味甘，有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

甘蔗性平味甘，有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。

甘蔗的可食部为100%，100g甘蔗中含有水分83.1g，碳水化合物含有16g，其中大部分都是蔗糖、葡萄糖以及果糖，还有少量的糖聚合物，这些糖类能为机体提供大量的能量，可满足人体对热量的需求；因此，甘蔗是一种补充能量的食物，不过由于甘蔗的糖分含量高，减肥人士和肥胖的人应该少吃甘蔗。

甘蔗含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。甚至还含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

1.甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此，肥胖的人不宜食用，也不可食用过多，以免糖类没能完全消化，转化为脂肪，在体内聚集。

2.甘蔗含有大量的糖分，不宜食用过多，并且食用后应及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。

3.甘蔗中含有大量的粗纤维，食用时会破坏口腔黏膜，因此，甘蔗食用时一定要慢嚼，不能过急，也不能食用太多，严重者会影响口腔的味觉功能。

二、甘蔗的由来

1、相传，秦始皇统一天下那时，带领着千军万马，浩浩荡荡地征战桂林郡。南方的天气和北方不同，日头火大得很。田地晒开拆了不算，树叶都给晒干了天时热哩！士兵们个个都汗流泱背，嘴巴里头都干得冒火了一走起来，尽喘气。地皮都挨晒烫了一路上晓不得有几多的士兵晒得瘫在地上，连动也动不得。有的士兵热得受不了啦，一边走，一边到山上捡野果子和摘野菜吃，有毒没得毒也不管，尽往嘴巴里面塞，有些士兵就挨毒死了秦始皇带着兵马到五通，看到路上长着很多像竹子一样的大芭芒，叶子像剑一样，长张长张的开路先锋挥起宝剑，一丛一丛地砍倒了这些像竹子一样的大芭芒流出水来，战士灯怕有毒，不敢吃。有一个麻子兵看到就想，自己要是挨干死渴死，不如痛痛快快的吃一餐这种东西，得享点饱福，见了阎王爷也值得。于是不论三七二十一，拿起一根就嚼。汁水甜得蜜糖一样，吃了一根又吃一根，吐出一团团像棉花一样的碎渣。吃罢，觉得一身都长了力气，高兴地喊了起来：吃了比甘露还要好吃的东西！旁边的士兵见了麻子兵吃了那种东西没得事，又听讲好吃，于是个个都去捡起吃了起来。又写了个牌子插大路边，告诉后边的兵马，路边砍倒的像竹子一样的大芭芒可以捡来吃。后来，士兵们又根据这种东西比甘露还甜，砍倒的时候又发出“渣渣”声音，就把它喊做“甘渣”喊来喊去就喊成甘蔗。

2、秦始皇征服了桂林郡以后，就喊老百姓在义江两岸种起甘蔗来，每年都要老百姓把甘蔗进贡给郡主和皇上。从此，五通甘蔗就出了名。

三、甘蔗的特点

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

四、甘蔗怎样辨别是果蔗还是糖蔗

果蔗株高约3〜5米。茎表皮厚紫色，切面更明显，内皮血管束浅黄色，水多糖较低，茎粗脆。

糖蔗又叫白玉蔗，蔗高株大，外皮是白色和绿色。。

果蔗株水分多糖度较低，茎粗皮脆。

糖蔗它的糖含量高，被用作制糖的原料。它通常不用于新鲜食品。它具有较硬的纤维，味道较差。

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

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