章鱼丸子？章鱼丸子的做法和配方窍门

大家好，今天来为大家分享章鱼丸子的一些知识点，和章鱼丸子的做法和配方窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、章鱼小丸子做法

1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。

2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。

3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。

5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。

7.挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。

材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。

馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。

二、章鱼小丸子做法及配料

1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。

2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。

3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。

5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。

7.挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。

材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。

馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。

三、正宗章鱼小丸子的配方

许多人在家里也都尝试过制作章鱼小丸子，但是大家却并不知道，正宗的章鱼小丸子其实是这样做的，首先需要调好酱料，还有主材料一定必不可少，主要选择的是海苔粉，蒜酥，还有章鱼块，面糊一定要调节的均匀，只有这样做出来才能更好吃。

章鱼烧6颗，酱料：2大匙，基础酱料3大匙，姜末1/2小匙，蒜酥1小匙

2、刷在章鱼烧表面，撒上蒜酥和海苔粉即可。

1、基础酱料配方可参考哇沙米章鱼烧。

2、将蒜末与油以大火炒至呈金黄色后捞起，即为蒜酥。

A.马铃薯泥250公克，章鱼50公克，干燥海带芽5公克，美乃滋20公克，山葵酱5公克，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.美乃滋适量，细柴鱼片适量，海苔粉适量，C.白饭适量，海苔适量

1.章鱼烫熟切粗丁;干燥海带芽泡水还原成滑润状，再沥干水份切小段，备用。

3.将马铃薯泥、作法1、2的材料一起混合拌匀，再加入盐与胡椒粉调味，接着分别整形成数颗小丸子状，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状，再捞起沥干油份。

4.于作法3上挤入美乃滋，再撒上细柴鱼片与海苔粉，成内馅备用。

5.取1颗作法4的章鱼烧内馅包入白饭中捏紧成饭团，可再依喜好裹上海苔，分别包至材料用毕即可

四、章鱼丸子的做法和配方窍门

1、土豆切块蒸30min，将土豆压成泥。

2、往土豆泥中加入牛奶、盐、玉米淀粉，搅拌均匀。

3、沸水加入大章鱼足，煮10min，将煮熟的章鱼足放在冷水中冷却后，切丁备用。

4、取一小块土豆泥，沾一点面粉防粘手，揉成圆团，往中间塞入一块章鱼丁，捏成圆形。

5、往平底锅倒入200ml油，加热至8成熟（放入筷子可以起泡），下丸子，用中小火炸至金黄就可以捞出了。

6、最后淋上沙拉酱、章鱼小丸子调味酱，撒上柴鱼片、海苔丝，再配上一杯紫薯豆奶，完美！

食材:鱿鱼200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6克、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克

1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎

2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满

7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身，把周围的面糊、菜都往模具里塞

8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞

9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花即可。

关于章鱼丸子到此分享完毕，希望能帮助到您。