腊排骨火锅？腊排骨火锅做法

其实腊排骨火锅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊排骨火锅做法，因此呢，今天小编就来为大家分享腊排骨火锅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、腊排骨火锅如何做法

配料：豆芽、西红柿、西芹、韭菜根；

2、过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟；

3、做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精、胡椒、盐；

4、锅底的第一层放上韭菜根或者豆芽，第二层放上西红柿，第三层放上点西芹；

5、最后刚做好的腊排骨需加水，慢火开炖。

二、腊排骨火锅的做法

配料：豆芽、西红柿、西芹、韭菜根

1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的；

2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；

3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放；

锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以；

5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。

三、腊排骨火锅做法

1.先用温水把排骨洗上两遍，放砂锅里加冷水煮开，撇净浮沫，放姜片，煮大概1小时左右

2.韭菜洗净，切下白色的部分。西红柿去皮，切成小块。一起放到火锅里。煮好的排骨连汤一起倒入火锅，再煮10分钟左右就可以吃了

3.离在丽江吃腊排骨已经是太久远了，蘸水我们怎么也想不起是什么样的了，只能在碗里放点碾碎的糊辣椒，精盐，味精，香葱末，用排骨汤冲一下，反正云贵那边的蘸水都是这样的

四、腊排骨火锅怎么做

1.将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。

2.将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

3.在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。

4.放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。

5.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。

6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。

文章到此结束，如果本次分享的腊排骨火锅和腊排骨火锅做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！