花蛤的做法 花蛤肉的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花蛤的做法和花蛤肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花蛤的做法以及花蛤肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、花蛤的做法和步骤

食材：野菜灰灰菜1000克，蛤蜊500克，鲜五花肉500克，葱姜适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，清水适量。

4.肉馅里适量的放水（一点点加入）顺时针搅打上劲放入蛤蜊肉，放入菜碎，放料酒适量，放食材适量，放盐适量拌匀，调馅前先把面和好醒着。

1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

灰灰菜性味甘平，清热利湿，降压止痛，杀虫止。能预防贫血，促近儿童生长发育，对中老年缺钙者有一定的帮助。此外，全草还含有挥发油，黎碱等特有物质，能防止消化道寄生虫，消除口臭。灰灰菜还是一种老少皆宜的保健食品，灰灰菜的幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，灰灰菜是一种环保的野生佳肴。

二、油焖花蛤的做法

1、先把花蛤放入盐水浸泡20~30分钟左右

2、在花蛤浸泡的过程中可以先准备生姜切末，小葱切段，蒜子切末，青红椒，洋葱切片，放置一旁备用。

4.将浸泡好的花蛤冲洗一遍后，油锅加热，放入水，加入花蛤，水量满过

花蛤即可，待烧开后，将花蛤倒出，再次冲洗。

5、油锅烧热，加入菜籽油（半热油）下，蒜末，生姜末，小米椒段，翻炒

加红油豆瓣酱翻炒出红油再加洗净的花蛤翻炒。

6、翻炒均匀后加辣鲜露，蒸鱼豉油，再翻炒1~2秒加鲜味宝继续翻炒后

加青红椒片，洋葱片，继续翻炒，出锅即可。

三、花蛤肉的做法

1、制作花蛤肉需要先让买好的新鲜花蛤吐干净沙子，然后将它的肉挖出来清洗干净再把它倒入热锅中炒干水分，接着再把油姜丝、盐、蒜苗、辣椒还有少量的豆豉依次倒入锅中爆炒即可。

2、花蛤肉直接拿来爆炒就非常的美味，我们只需要先把买回来的花蛤放入清水中浸泡两三个小时等它们自己将体内的沙都吐干净，然后挖出花蛤的肉并再次清洗一下。

3、接着准备适量的姜、蒜苗、红色干辣椒，然后把它们切丝、切段备用。接着将炒菜的锅热好，直接将花蛤肉倒入锅中炒干水分，注意这里炒花蛤的时候是不可以放油的。

4、等蛤蜊肉内的水分流失大约七成以后，就依次往锅中倒入适量的食用油、姜丝、盐翻炒均匀，最后把之前准备好的蒜苗、辣椒还有少量的豆豉倒入锅中爆炒一两分钟即可。

四、花蛤的做法家常做法

1、首先我们将花蛤清洗干净，这个花蛤是在吐过沙的，直接多清洗几遍，这样清洗干净，然后将死的挑选出来扔掉，然后将粉丝浸泡一下。

2、下面我们多切点蒜，将蒜先拍一下，然后剁碎，再切点小香葱，金针菇去根掰成小朵，清洗干净备用。

3、下面先做蒜蓉酱，锅里面倒入油，将油烧热之后关火，然后放入蒜末，放点蚝油，放点盐，来点胡椒粉，放点十三香，再来点生抽，用锅的余温将它搅拌均匀就可以了。

4、粉丝泡好之后太长的话剪一下，将清洗好的金针菇放入锅底，防止粉丝糊锅，然后放入泡好的粉丝，最后放上花蛤，大砂锅里面放入粉丝，然后加入清水，水不要太多，稍微没过粉丝就可以了，再加入做好的蒜蓉酱，盖上盖子，火不要太大，中火就可以了，大约炖10分钟左右，看一下花蛤都已经张开口了，最后撒上香葱即可。

好了，满满一大锅的花蛤粉丝煲就做好了，超级实惠又划算，自己在家做的健康又干净，非常好吃，一点也不比卖的差，喜欢吃的朋友们可以在家试一试。

花蛤的做法和花蛤肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！